Пельмешки без спешки

Под катом очередной кулинарный эксперимент.

Здравствуйте, уважаемые и любимые.
Сегодня очередной кулинарный эксперимент. Первый раз в своей жизни я решила попробовать эту странную крупу. По виду она напоминает пшенку, но не такая желтая. А по вкусу… ничего не напоминает. Упругие такие икринки, приятные на вкус. Жевать приятно. Готовить легко. Но стоит дорого — 163 рубля пакетик на 2 стакана. Это 4 евро или 5,5 долларов.
Короче, пробуем КИНОА или, как говорит Википедия:« Растение известно под другими русскими названиями — «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино». Правильный вариант названия «кинва», от кечуа kinwa ([ˈkinwa]) посредством исп. quinoa[4] ([ˈkino̯a])»
Растет эта красота в Южной Америке в Перу, Боливии и Эквадоре. Древние инки ее очень любили с маслом. А чем я хуже древних инков.

Решила вместо обыкновенной лазаньи сделать ролы. Подготовка заняла мин.20, запекать 40 мин, и вот, что получилось:

Для 12 ролов надо:

Лето- это пора отпусков, курортов и активного оздоровления перед грядущими холодами.
Купили тут на рынке бёдер куриных, а они какие-то бледные. Совсем беззагарные и холодные. Нужно помочь бедняжкам :)

Итак:
— 8 средних куриных бёдер со шкуркой, но без спинки (примерно 1кг.800гр. вышло)
— 500 мл. обычной воды
— 500 мл. минералки (у меня Ессентуки №4)
— 1,5 ст.л сахара
— 3 ст.л. соли
— 4 лавровых листа
— 12 горошин чёрного перца
— 150 мл. белого винного уксуса
— 1/2 лимона
— головка чеснока
— пучок тимьяна
— укроп+ петрушка
— 3 ст.л. оливкового масла

Внимание! Под катом эксперимент! Ни одно животное не пострадало.

Понедельник. Все нормальные люди в этот день начинают новую жизнь. Или начинают худеть. Как мы. Зачем? А чтоб не скучно было. И вообще, можно так между прочим сказать: «Мне отрежьте сала потоньше. Я худею!»
В магазине была обнаружена полка «Здоровье нации». И мы решили на своем личном здоровье убедиться в том, что с продуктами с этой полки здоровью нации ничего не повредит. Тут же была создана дегустационная комиссия в составе 2-х человек. И куплен волшебный пакетик «Борщ сибирский с мясом».

Наш поход на море увенчался успехом. Мы не только успели до грозы, но и принесли симпатичный улов!

С самого утра не было понятно стоит ли идти на пляж. Небо было хмурым, пытался накрапывать мелюсенький дождик. Но так как мы с мужем уже встали в 6 утра, то решили будить детей и собираться. Погода всё равно непредсказуема. Я втайне планировала разжиться мидиями, поэтому не сопротивлялась))
Мидии на нашем пляже срезают с волнорезов, за ними надо нырять. Я толком то и плавать не умею, так держусь на воде, хоть всю жизнь живу у моря. Пару дней назад приметила я дяденьку, промышляющего добычей этих моллюсков. Возле его улова вечно шастает ребятня: собирают крабиков и выбрасывают обратно в море. А тут и взрослые тихонько подходить стали. То, типа, на наживку берут, то «попробовать» кулёчек… Я спросила разрешения и, получив удовлетворительный ответ, отправилась за добычей. Эти мидии не такие, как вы их привыкли видеть в магазине. Гроздья содержат водоросли, морских червей (этакие многоножки — любимая наживка на кефаль),мелких крабиков и водяных блох, сами ракушки поросли мелкими морскими животными. Чистить их от всей этой живности ещё та работа! А тут отдыхающие подтягиваться стали типа: «Ой, что это у вас/что вы делаете/и как вас зовут?» Стандартный набор… Единственный плюс от детей на море — это крикнуть в такой момент: «Доча, братик с папой уже идут помогать маме?» (шутка, плюс не единственный, ещё можно выканючить место в маршрутке обратно домой :)))
Спасибо хозяину улова помог с чисткой. Все произошедшие действия добавили вкуса этим мидиям. Вот и они.

Неприятно было однажды узнать, что много лет уже самый любимый сайт NoNaMe попал под раздачу.

Немного поиска — и вот наша «пропажа» обнаружена под другим именем — «nnm2.com».

Всё бы хорошо, но возникли жуткие неудобства с кучей сохранённых закладок «старого» адреса, больше всего меня обеспокоили неработающие ссылки на рецепты «Пельмешек». 8-) Исправим?

Неприятно было однажды узнать, что много лет уже самый любимый сайт NoNaMe попал под раздачу..

Немного поиска- и вот наша "пропажа" обнаружена под другим именем — "nnm2.com" .

Всё бы хорошо, но возникли жуткие неудобства с кучей сохранённых закладок "старого" адреса, больше всего меня обеспокоили рецепты "Пельмешек".. 8-) Исправим?

Всем вкусный привет ! Сегодня по камбузу дежурю я , … да кстати насчет камбуза ..

Белая Моль спросила Веников:
-Вы слышали про скандал в отаре? Все овцы и бараны только об этом и блеют!
— Бараны в таре? Я бы тоже сблеял — ответил Веня 2.
-Не в таре дело, а в том, как потушили бараньи ребрышки!
-Очень сильно горели?
-Нет, их тушили в казане на огне!
-Совсем запутала нас! — Веня 1.
Веня 2 продолжил — Да мне был бы до лампочки любой скандал, когда мои рёбра тушат водой на огне!
-Не, мы бесхребётные, нам не страшно. А тушат — значит мочат! — Веня1.
Мочат — это режут! Баранов. Вот они и скандалят…

БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ. Отчего возник скандал в отаре? От того, что это блюдо было приготовлено вопреки общепризнанным догмам. К счастью, это волновало только баранов…

Любым другим способам запекания куриных грудок,я предочитаю гриль,потому,что быстрее чем в духовке и полезней,чем жаренные.

Грозы обещают синоптики уже 2й день.
А небо яааааасное, тучек неееет. И +30 в тени.
Крыша медленно плавится в прямом и переносном смысле слова. Хотела рецепт запостить, шикарно идущий именно в такую погоду, но кое-кто изничтожил стратегически важную информацию, шоб шпийонским инопланетянам не досталась :)

Продолжим наше путешествие по просторам индийской кухни. Сегодня предлагаю вам рецепт праздничного индийского блюда, которое немного сложнее чем обычные индийские блюда и занимает, следовательно, больше времени. Как и обычно, все дело в специях и основной вкус этого блюда именно в них. Кроме специй тут еще понадобится экзотический продукт — кокосовое молоко:) Так что кто не боится кокосового молока прошу нырять под кат!

Получил я недавно подарок ,от человека с широкой душой и не менее широкой улыбкой
Давно уже слышал про эту конструкцию ,и посты всякие видел…Но в наших Палестинах ,пока еще это чудо не продается …
То, что вы увидите ниже на фото ,это уже дубль 2,ибо первый блин как говорится комом ….
Ну Да ладно про неудачи я тоже расскажу ниже …

Белобока проста как 3 рубля -и легка в использовании ,весь рунет забит всякими рецептами …
Я не придумал ничего нового просто поделюсь с вами своими ощущениями и наблюдениями
Перво наперво -ветчина у нас будет из смешанного мяса
Свинина которую я порезал на небольшие кусочки размером приблизительно с головку чайной ложки
( Первый раз я делал куски намного крупнее ,и мне это не понравилось,потому что разные виды мяса не распределяются равномерно и идут очагами ,что не дает равномерный вкус будущей ветчине )

Как всегда, в поисках «чтобы такого на обед приготовить», открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини.
А не пофетучиниться ли нам, — промелькнула мысль, и вспомнилось: как-то, стоя в очереди в кассу, взял с полки какой-то кулинарный журнал и, чтобы убить время, начал его просматривать.
Так вот, бросился в глаза именно рецепт с пастой, шпинатом, горгонзолой, грецкими орехами и сливками. Начало этого рецепта было чисто итальянским, как во всех соусах — масло и чеснок. Так что ничего проще и не придумаешь, оставалось лишь глянуть, имеется ли горгонзола и шпинат. К удивлению, горгонзола в холодильнике присутствовала, шпинат — пришлось выбежать купить. И я без промедления принялся за готовку.