ludmilav26

Вот и пролетел еще один год. В четверг 27 ноября мы в очередной раз отметили «День Благодарения».

Я уже рассказывала, что один раз в год я готовлю традиционные тенксгивинские блюда: запеченую целиком индейку, кукурузно-хлебный пудинг, хлебную начинку (stuffing), клюквенный соус и пр. Kаждый год в эти традиционные блюда я вношу какое нибудь изменение и всегда это происходит с гарнирными блюдами,но в этом году решила по-новому запечь индейку. Лучше или хуже получилась трудно сказать (мнение гостей разделились), но то что получилась совершенно другая, это уж точно.

Рецепт простой легко приготовляемый

Поскольку куриное мясо полезней, чем какое-то другое, я стараюсь не реже 4-х раз в неделю готовить курицу.Чтобы курица не надоедала, я постоянно ищу какие-то новые интересные,но одновременно простые рецепты. Такие, чтобы не бежать в магазин в поисках какого-то экзотического ингредиента и не тратить много времени на приготовление. Иногда найденный новый рецепт разочаровывает, и я его никогда уже не повторяю; иногда попадаются такие, как этот, которые время от времени повторяю.

В продолжение капустной темы

Для тушения, если есть конечно выбор, я выбираю белокочанную тонколистную капусту и тушу с двумя видами сосисок, одни куриные с добавлением острого перца халапеньо, что бы придать остроты капусте,а другие беру копченые говяжьи.

Ньoкки (Gnocchi),если кто не знает, это клецки по итальянски.

Первое мое знакомство с ньoкками, которое произошло лет N назад, было не очень удачным, сейчас даже и не помню причины, скорей всего ожидала чего то более интересного,а не банально отваренные плотно замешанные зразы залитые соусом. В общем желания пробовать, а тем более кормить семью у меня больше не возникало. А тут недавно наткнулась на очень простой рецепт и решила дать им еще один шанс, к тому же погода стоит жаркая и несмотря на кондиционер, стоять долго у плиты как то не хочется.

Pretzel Chicken

Просматривая журналы для дома в поисках чего то нового и интерсного,в одном из журналов наткнулась на этот рецепт, меня он заинтересовал простотой исполнения и видом готовых голеней. Запекала я их по этому рецепту уже несколько раз,нам понравилось,кто захочет может повторить,уверена не разочаруетесь.

Взять 0.5 кг моркови

Pork shoulder bone in (Puerto Rican Pernil)

Это Пуэрто-Риканский вариант рождественного блюда.

Ну что тут говорить,мясо есть мясо,а если это мясо свиная шейка,и она лежит у тебя в холодильнике,то при любом отkрывании холодильной дверцы,она как будто кричит:ну запеки же ты меня наконец!
Ну вот и запечем,да так,что бы корочка получилась поджаренная сладковато острая,а внутри мясо оставалось сочным.
Мясо надо достать из холодильника и оставить при комнатной температуре согреваться,где то на 1 час.
Bключить духовку на 260С (500 F),пока духовка греется, можно делать маринад.

Несколько блюд,к праздничному ужину, я готвлю заранее под катом два них: утиные ножки и маринованный виноград

Настроение конечно же предпраздничное,составляем меню,делаем покупки к праздничному столу,но от ежедневного кормления семьи нас никто не освобождал.

Сегодня будем кормить семью макаронами.