-
-
Avedzovg АВТОР27 июн 13со сливками уже будет совсем не то. Попробовать, конечно, можно, но результат не могу гарантировать. У какосового молока нет никакого сливочного вкуса, оно достаточно мягкое и приятное. Оно так же не такое жирное и нет опастности разложения сливок на жир и непонятную массу.
-
-
-
25 июн 13Навеяло воспоминание :У нас одно время,большой популярностью пользовалась индийская кухня и идийские рестораны, соответсвенно, росли как грибы,на всех даже посетителей не хватало:-) Однажды зашли в один практически пустой ресторан,захотели посидеть в тишине,все что мы ели там было очень вкусно, включая горячий хлеб похожий на питу,такой же пустой внутри, но жаренный по другому. Мы даже думали придти туда опять с друзьями,когда в середине ужина подошел хозяин ресторана спросить нравится ли нам еда,мы конечно же сказали,что все очень нравится и тогда он начал поучительным тоном учить нас как правельно надо есть: руками,а не вилками,хлебом поддевать соус с мясом и т.д :-)-
Avedzovg АВТОР26 июн 13Стыдно признаться, но я именно так и ем:) Мне очень нравится хлеб макать в соус. Поэтому для себя я делаю немного кусочков мяса и экстра соус, рис совсем обычно не ем. Хотя, наблюдать как они едят руками рис с соусом (без хлеба если) мне очень не нравится (не эстетично, черт возьми). Так в рестораны для индусов иногда не хочется даже заходить по этой причине
-
26 июн 13я совершенно не против того,что кто то ест руками, это часть культуры некоторых народов,мы бы тоже попробовали,тем более перед едой они дали горячие салфетки протереть руки.Когда он к нам подошел мы конечно же на середине трапизы прервали жевание и пришлось долго выслушивать его и кроме того он своими руками поломал хлеб для нас, прямо как в комедийном кино про испорченный ужин:-)
-
-
-
25 июн 13мне интересно всё, что связано с кулинарией, это — один из показателей развития цивилизованности нации, поэтому спрошу:
то, что вполне съедобно или вкусно, я не сомневаюсь, — ингредиенты то хорошие. побывав давно в Индии, я приобрёл друзей и вот, сегодня по почте, спросил (женщина и мужчина), что это за блюдо? они ответили, что не знакомы с таким названием блюда.
просто любопытно, — откуда рецепт? меня лично, индийская кухня не привлекает по причине своей ограниченности в выборе продуктов, но блюда с птицей есть очень интересные, а этого не нашёл....самопальная импровизация, модератор?-
Avedzovg АВТОР25 июн 13Рецепт взят из книги "660 curries" написанная Raghavan Iyer (он, кстати, индус). В том, что ваши знакомые не слышали о таком блюде нет ничего странного. Во-первых, оно может по-другому называться. Во-вторых, просто не распространено в их месте обитания. Как я писала в рецепте, это блюдо готовят в районе под названием Махараштра во время семейных празднеств или каких-то особых дней. У меня тоже есть друг-индус. Он приезжал к нам в гости и я его подчивала всякими блюдами из этой книги. Ни одного из опробованных нами блюд он раньше не ел и не слышал о них, хотя признал, что есть в них во всех присущая именно индийским блюдам пряность. Он был страсть как доволен и уплетал все за обе щеки:)
-
-
-
-
-
-
-
Avedzovg АВТОР25 июн 13А вы попробуйте:) Оевроипеизировать это блюдо будет весьма сложно, если следовать пропорциям:) Я вот, чтоб меня на европеизацию не тянуло, просто следую тупо книжке и бью себя по рукам, ежели хочется чего уменьшить или выкинуть. Хотя, чаще, мне хочется как раз добавить специй
-
-
Сделано с
NoNaMe