-
-
-
-
B3 июл 13и еще один: минералка минералке рознь и количество всяких солей может отличаться раз так 5, не говоря уже о вкусовых. карбонатную (высокое содержание +HCO3) я бы вообще не стал использовать — оно при температурной обработке даст или мел (что еще ок) или стиральную соду (мерзость на вкус).
-
-
2 июл 13Я добавляю немного газированной воды (без добавок) в куриный обезжиренный фарш,когда готовлю фрикадельки (meatballs),они тогда получаются воздушными.
В маринад- идея хорошая,обязательно воспользуюсь. -
2 июл 13Всё понравилось. Не понял только, для чего минералку мешать с простой водой, не проще одну минералку использовать?-
2 июл 13Я бы не стала мариновать полностью в миниральной воде,хотя обьяснить почему, не могу. Скорей всего из-за добавок в миниралке.
-
-
Сделано с
NoNaMe