isenok

Когда я первый раз наткнулась где-то на рецепт этого пая, то первая реакция была что-то типа «Данунафиг, сладко слишком!». Второй раз наткнувшись- задумалась. На третий раз мне просто не оставили выбора, ибо наткнулся уже муж с воплем: «Хочу!»
Сделала всё чётко по рецепту и… разочаровалась. Никак. Ну вот совсем и совершенно.
Всё спас мой вредный внутренний монстр Ачтоесли.
Итак, эээээксперимент! *голосом Пушного*
Для песочной основы:
— 150 гр. сл. масла из холодильника
— 70 гр. сахара
— 200 гр. муки
— 2 желтка
— щепотка соли
— 1/2 ч.л. корицы

Начинка:
— 4 крупных банана (лучше слегка недозрелых)
— банка варёной сгущёнки
— 1 ч.л. хорошего растворимого кофе
— 1 ст.л. хорошего коньяка
— 1 ст.л. ванильного сахара
— сок половины лимона
— 500 мл. 33% сливок из холодильника

Мужская часть семейства возжелала оладушков. Сильно и конкретно так возжелала, ибо в ход пошло всё: и котошрековские глазюки, и «ясамыйбольнойвмирекарлсон», и лесть, и даже подкуп! Кое-кто ваапче забастовку лежачую объявил

Прислала нам бабушка посылку с Урала: орешков кедровых, сушеных белых грибов и шоколадков…с ароматом этих самых грибов. Ибо лежало усё в одной коробке-посылке и за время пути хорошенько так пропиталось грибным духом. ЕкзотИк :)))
Все домашние сразу начали круги вить вокруг коробочки с намёками на немедленное применение содержимого. А кое-кто и намекать не стал :)

С детства терпеть не могла баклажаны, а икра из оных была из разряда медленной и мучительной казни. Эта нелюбовь перешла и во взрослую жизнь, пока меня не угораздило выйти замуж (до сих пор не понимаю, как это произошло Оо). Оказалось, что муж любит и меня, и баклажаны. А я люблю мужа. В итоге вот что из всего этого получилось:
— 4 баклажана
— 2 молодых кабачка (размером примерно с баклажаны)
— 2 сладких перца
— 3-4 некрупных помидора
— 1-1,5 головки чеснока
— соль
— чёрный перец
— оливковое масло
— белый винный/яблочный уксус

Кому как, а мне осенью хочется закутаться в тёплый плед в обнимку с котами, чашкой чая с лимоном и любимой книжкой. И чтоб за окнами всё желтое-прежёлтое. И дождь. И что-нить особенно тёпло-пухнастое сверху. Например, этот шикарнейший кекс на взбитых сливках.
Итак:
— 3 яйца (белки отделить от желтков)
— 250гр. муки
— 350 мл. 30% сливок
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 200 гр. сахара
— 1 лимон (сок и цедра)
— 4 ст.л. сахарной пудры
— щепотка соли
— ваниль/ванильный сахар

Подсел муж на чай с «бегемотом», т.е. Эрл Грей. Запааааах….шикарнейший. Хожу, токсикоманю потихоньку. Нанюхалась до такой степени, что решила маньячно «забегемотить» чего-нить. На глаза попалась свиная шея и понеслось…
Для маньячного эксперимента понадобятся:
— 2 кг свиной шеи
— 1,2 литра воды + 200 мл. кипятка на заваривание
— 4 (а лучше 5-6) пакетиков хорошего Эрл Грея
— 2 крупных лавровых листа
— 10-12 шт. чёрного перца в горошке
— 3 горошка душистого перца
— 2-3 шт. кардамона
— примерно 3-4 см. свежего корня имбиря
— штук 6-7 вишнёвых листиков
— базилик
— тимьян
— 1 средняя луковица
— 1,5 ст.л соли (тут каждый сам для себя решит сколько- соль разная. Маринад должен получится сладковатым, а не солёным)
— 80 гр. сахара Dark Muscovado (можно заменить обычным коричневым, но его нужно будет чуть меньше)
— 1/3 ст. бальзамического уксуса

Муж закончил 2й курс.
В связи с этим поступил «заказ на тортик»: «Шоб было сливочно-вишнёвое!». И всё. Пыталась подробности выпытать, а он молчит, як тот партизан или отговаривается больной ногой. Не, ну не свинтус ли?
Свинтус! Однозначно свинтус, причём африканский (шоб страшнее было:)) ! Он же Пумба (все «Короля льва» смотрели? :)) Африка- это песок, жара и ленивость Пумбы.
Бум ваять ленивый тортик. Песочный.

Тесто:
— 400 гр. муки
— 250 гр. сл.масла комнатной температуры
— 100 гр. сахара
— 4 ст.л. с горкой какао
— соль на кончике чайной ложки
— 1 ст.л. хорошего растворимого кофе
— корица (на фото не попала)

Кааааайфуем. Сегодня вечером каааайфуем.
На ужин миска с рататуем,
А значит будеэээт всёооо ништяааак.

Лето- это пора отпусков, курортов и активного оздоровления перед грядущими холодами.
Купили тут на рынке бёдер куриных, а они какие-то бледные. Совсем беззагарные и холодные. Нужно помочь бедняжкам :)

Итак:
— 8 средних куриных бёдер со шкуркой, но без спинки (примерно 1кг.800гр. вышло)
— 500 мл. обычной воды
— 500 мл. минералки (у меня Ессентуки №4)
— 1,5 ст.л сахара
— 3 ст.л. соли
— 4 лавровых листа
— 12 горошин чёрного перца
— 150 мл. белого винного уксуса
— 1/2 лимона
— головка чеснока
— пучок тимьяна
— укроп+ петрушка
— 3 ст.л. оливкового масла

Грозы обещают синоптики уже 2й день.
А небо яааааасное, тучек неееет. И +30 в тени.
Крыша медленно плавится в прямом и переносном смысле слова. Хотела рецепт запостить, шикарно идущий именно в такую погоду, но кое-кто изничтожил стратегически важную информацию, шоб шпийонским инопланетянам не досталась :)