Пельмешки без спешки

Наш деревенский ответ Александру V … :) … Зубомучителю …

Козлятина … с яблочком антоновским и черносливом в казане чугуниевом, да на дровишках березоватых. Не более и не менее.

Мы, посмотрев видеоролик о плове — софи в этой теме и тоже о плове , заинтересовались процессом его приготовления. Этот интерес вызвал такие хорошие посиделки допоздна и с разбором процесса " по косточкам ". Ну, а теперь все на практике и интересующимся предлагаю заглянуть под кат >>>

Если задаться поиском в гугле тем о плове — софи, то их выйдет множество, так же их много повторяющихся, то бишь просто друг у друга скопировали и к себе запостили. Удивило меня то, что многие слепо скопировали весь процесс, как на видео...точь в точь. Не понимаю — к чему были такие заморочки и особенно с отвариванием риса предварительно? Ведь мы все знаем, что на определенные продукты нужно и определенное время, например, мясу достаточно 40 — 60 минут, если мы его не тушим и овощам 15 — 30 минут, а то и того меньше.

Детёныш порадовал: А давай фритюрницу купим! Ну, и зачем она нам? – говорю. Картошку, говорит, жарить будем! Ну вот, дожили – без фритюрницы и картошки, что ли, не пожарим?! А давай прямо сейчас и пожарим? А давай!

А надо нам всего-то: несколько картофелин, растительное масло, соль, да льняное полотенце

В субботу решили съездить за грибами, ибо на рынках города их было в изобилии, что позволяло надеяться на возвращение не с пустыми корзинами. Утро было ранее, никак 5 утра, утро было холодное. Первый гриб, как деревянный, стукнулся о дно ведра, замерз, однако. И пошло, нет поскакало. Такого изобилия давно не припоминается. Брали только «филей» — белые, подосиновики, подберезовики. На остальные грибы просто не хватало места в ведрах и корзинах. До 11 часов утра на шестерых собрали около 18 ведер, объемом 15 литров, аккуратно порезанных и уложенных грибов. Вот лишь маленькая толика этого позитива…

Есть много разных стейков, отличающихся разными видами мяса, размером и различными методами приготовления. Я же предлагаю вам, свой, правильный стейк. Под словом «правильный» подразумевается 3 определения: вид мяса, размер и способ приготовления.

Мой правильный стейк это Rib eye, он же антрекот и как написано в википедии «Антрекот (от фр. entre — между, и côte — ребро) — в классической французской кухне — кусок говяжьего или воловьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом.» Кусок, я предпочитаю с косточкой, был размером около килограмма.

Доброго дня люди добрые. У меня сегодня на ужин были спагетти со шпинатным соусом. Отношение у меня к шпинату двоякое. И нравится и нет. В этом блюде он для меня очень вкусен. Хочу поделится с вами этим замечательным рецептом.

И так сегодня мною были использованы следующие ингредиенты:

Софрито является средиземноморским блюдом. В каждой стране Средиземноморья есть особый рецепт для Софрито, ну а на самом деле это просто тушенное мясо с разными добавками. Для него подходят все виды мяса, курицы, баранины, говядины и свинины с добавкой картофеля, артишока, сладкого картофеля, лука, или сочетание всех или некоторых из них.
Отличается Софрито от других блюд тем, что каждый из компонентов жарится отдельно , а затем воссоединяется в одно целое. Комбинация жарки и тушения данного блюда в конечном итоге даёт чудесный результат.
На этот раз я взял курицу (это самый классический вариант) и добавил розмарин. паприку и куркуму. В результате получилось очень вкусно.

Для софрито нам потребуется:

Сегодня дежурным по камбузу заступил я и предлагаю вашему вниманию маленькое путешествие в наше детство )) поехали

Почему советское мороженое считалось лучшим в мире

Предлагаю вам вариант легкого ужина. Уверен, что многие, как и я, пробовали данное блюдо в тех или иных вариациях в кафе и ресторанах и остались довольны. Раз так , то почему бы приготовить его дома?!

И так нам понадобятся следующие ингредиенты:

Вы знаете, что гусь и яблоки просто созданы друг для друга ?
Не знаете ?
Ну тогда срочно под кат !

На самом деле я совсем не собирался в этот раз фотографировать ,но в процессе приготовления привычка взяла свое ,и я запечатлел хоть и не весь процесс ,но большую его часть ! :)
Нам понадобятся гусиные ножки ,исходник я как раз и не сфотал ,поэтому фотка из интернета

Ризотто — популярное блюдо на севере Италии

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, виалоне нано или карнароли, который, в зависимости от обычаев региона, предварительно обжаривают на оливковом либо сливочном масле. После в рис постепенно мало-помалу доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо обычную воду (как правило, для ризотто из морепродуктов). Готовый рис должен быть в состоянии аль-денте (т.е. на зубок).

Здравствуйте читатели и готовящие пельмешек без спешек. Сегодня у меня очень простенький, но вкусненький салат. Я считаю, что он очень хорошо подходит к шашлыку или же мясу приготовленному на гриле. Всех интересующихся прошу под кат.

Нам потребуются вот такие продукты: