fyroq

Попробовали как-то с женой в одном хорошем ресторане салат из свеклы и козьего сыра. А вчера она мне такая звонит, и заявляет, что хочет такой же, но не хочет никуда ехать. Что делать? Позвонил, попросил ТТК-шку (благо, ресторан другу принадлежит). Скинули, посмотрел, прикинул, приготовил.

Одели мы, значит, с другом «сухари», прочую снарягу и занырнули в одну из бухт на о.Рейнике (Владивосток). Сдышали по 2 баллона, набрали около 150 раковин морского гребешка. Дома вскрыл, почистил, достал васаби и соевый соус, себе пива, жене — вина сухонького белого, доче — ни того, ни другого, не третьего: маленькая ещё. Гребешок лучше всего есть сырым, но это только если сам его поймал и точно знаешь его «историю». Можно обжарить в сливочном масле, быстро, буквально 2 минуты на сильном огне. Но мы весь в сыром виде слопать не смогли — много было, а остатки замораживать я посчитал за кощунство. Поэтому решил его потушить, чтоб можно было поставить в холодильник и не пропал.

Понадобилось:
1. Гребень — пятаков 25-30 (среднего размера, диаметр 3,5-5 см)
2. Морковка — одна большая
3. Фасоль стручковая — 1/2 упаковки
4. Пачка кедровых орешков
5. Устричный соус
6. Картофель — 3 шт средних, ближе к мелким.

Думаю, не ошибусь, если скажу, что все помнят замечательную комедию, а с ней «почки заячьи верчёные» и «икру заморскую, баклажанную». Ну если с баклажанной икрой ясность есть, то что такое «почки заячьи верчёные» пришлось поискать. Всё, что нашёл по этому поводу подразумевает длительные вымачивания во всяких жидкостях, кто в молоке, кто в томатном соусе, кто во что горазд. Также нашёл такой тезис, что «верчёным» называлось всё, что готовилось на вертеле. Решил попробовать что-то своё, без всяких длительных замачиваний.

Понадобилось:
1. Сами почки. Увы, не заячьи, а кроличьи. Думаю, разница невелика
2. Упаковка тонко порезанного бекона
3. Помидорки черри
4. Шпажки.

Впереди святой праздник, 8 марта. Буквально, я бы сказал, завтра. В связи с этим очень многие сядут за стол. И, думается мне, большинство не ограничатся безалкогольными и слабоалкогольными напитками. А крепкий алкоголь надо закусывать правильно. В связи с чем представляю Вашему вниманию рецепт быстрого форшмака. Я ни в коей мере не претендую на аутентичность и уж тем более на национальность. Слово «форшмак» используется в своём изначальном значении — закуска. Как и говорил ранее, будет легко, быстро и вкусно.

Сегодня быстро и вкусно приготовим мяско с рисиком, на ужин.

Понадобится:
1. Надпочечная вырезка телёнка (это в идеале). Но можно взять и отрез с толстого края. Главное, чтобы жира было поменьше, и сама телятина посочнее.
2. Кунжутный соус из бутылочки
3. Пакетик риса
4. Несколько веточек тимьяна

Всем привет! Решил выпустить серию рецептов «За 30 мин». В неё подберу блюда, которые готовятся из минимального количества ингридиентов, быстро и просто. Особых know-how ожидать не стоит, но, обещаю, будет вкусно.

Для приготовления брал:
1. Три небольших огурца
2. Десяток помидоров чери
3. Небольшую банку маслин без косточки
4. 125г сыра фетакса
5. Кусок филе тунца (около 150г)
6. Листья салата
7. Соус песто, классический зелёный
8. Масло оливковое extra virgin
9. Уксус бальзамический
10. Мельница с чёрным перцем.

Приступим:

Здрасте! Не могу назвать этот рецепт оригинальным, но размещаю новость с целью напомнить о том, как можно успешно и вкусно согреться холодным зимним днём.

Понадобится:
1. Баранина
(У меня было 2 куска окорока на кости, массой около 0.5кг)

Всем привет и с наступающим!
Сегодня поделюсь очередным куском мяса хрюши. Всё началось с того, что убедила меня продавщица прикупить кусок алтайской свинины. Сказала: «Мамой клянусь, очень сочная и хорошая». Поверил (и как потом оказалось — не зря).
Для приготовления взял:
Помидорки черри. Можно и любые другие, но именно эти пахли помидорами даже через пищевую плёнку. — штучек 20
Собственно кусок мяса — около 850 граммов
Лук репчатый — одна небольшая луковица
Соль, перец и мраинад из пачечки (каюсь!), но другие специи все покончались в доме.

Первым делом, согласно инструкции развёл содержимое пачечки маринада семью ложками растительного масла. Получилась такая вот жижа:

Для приготовления понадобится:
1. 10 кусочков свинины. Хорошо идёт шея.
2. 10 кусочков молодой телятины.
3. Пара болгарских перцев
4. Соль, чёрный перец, приправы
5. Оливковое масло
6. Шпажки