Гусиные ножки конфи в яблочном соусе

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • pensioner58
    8 сен 12
    А я придумал как Сане ответить ... и ответ наш, деревенский ... Александру V уже приготовлен и даже съеден. Щаз передохну и буду ваять отчет ... Дрожи, Саня!!! ... :)
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      pensioner58 8 сен 12
      ой боюсь ,боюсь.....:)
      Ответить
      • pensioner58
        бюаяца не нада ... просто .... эта ... потрепещи немного... :-)))
        Ответить
  • T
    8 сен 12
    10 из 10-ти.

    А жрать то как захотелось.
    Ответить
    • D
      согласен.... слюни потекли
      Ответить
  • Brigami
    8 сен 12
    Очень аппетитно! Здоровский соус! Я готовлю похожий с применением лимонного сока и белого вермута, поэтому мой яблочный соус получается янтарного цвета.
    Ответить
  • wound1965
    8 сен 12
    супер блюдо ! правда, рукавом я не пользуюсь, всё в утятнице как то...
    Ответить
  • D
    8 сен 12
    Замечательно!
    Ответить
  • coom_mf
    8 сен 12
    вопрос в студию, а в поддоне накрытым фольгой получится? а потом фольгу для получения корочки снять и обмазать, тем же соусом чутка? или это уже другое блюдо получится?

    Вот только жаль у нас гусиные лапы не продаются а только гуси целиком, но думаю можно взять половинку и порубать по кусочкам-))
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      coom_mf 8 сен 12
      Получится ! Терморукав это одна из версий запекания !

      Здесь основная фишка в маринаде и соусе
      Ответить
  • s1avaberg
    7 сен 12
    Я тут посмотрел Ваш пост про печёнку и заметил что чугунная сковородка немного поржавела. Советую смазать её маслом и отправить в разогретую до 150-и градусов духовку, на часик не меньше. Помогает, проверено..
    Ответить
    • pensioner58
      Ржавчина — доказательство натуральности материала. Перед использованием она безусловно ..., а так вот просто ... зачем над хорошей вещью измываццца ... Я б не стал. Но, конечно, хозяин — барин.
      Ответить
      • s1avaberg
        Измывацца??? Это правильный способ ухода за натуральной чугунной посудой. Перед первым использованием промазать маслом и прокалить около часа при 150 градусах. После каждого использования промазывать маслом и (по собственному опыту) если появилась ржавчина, то опять промазать маслом и прокалить около часа при 150 градусах помогает эту самую ржавчину удалить...
        Ответить
        • Medvedik
          Мне, ваш диалог напомнил:

          Мне нужен совет.

          Некоторое время назад я начал подозревать свою жену в хождении "налево". Все обычно. Если на телефонные звонки подхожу я-кладут трубку. Она стала часто встречаться "с подружками",когда я спрашиваю с кем именно,она отвечает, что я их все равно не знаю. Я всегда жду такси,на котором она возвращется домой, но она выходит за углом дома, так что я не вижу, что это за машина. Однажды я взял ее мобильник,чтобы посмотреть сколько времени, так она так взбесилась и запретила мне к нему прикасаться. Так или иначе я никогда не заговаривал об этом с ней. Наверно,я никогда бы не хотел узнать правду, но прошлой ночью,когда она ни с того ни с сего куда-то ушла,я заинтересовался. Я решил спрятаться за своей машиной-оттуда открывается чудесный вид на всю улицe и я смогу видеть в какую машину она сядет. Я присел на корточки у своей машины и вдруг заметил, что тормозные диски на переднем колесе имеют какие-то пятна,похожие на ржавчину. Подскажите, можно ли ездить с такими дисками или их нужно проточить. Или это может быть из-за колодок,у меня стоит неоригинал "Нишимбо". Может тогда просто поменять колодки? Очень надеюсь на вашу квалифицированную помощь в этом важном для меня вопросе.

          Извините.
          Ответить
  • 196990
    7 сен 12
    У нас гуси частями не продаются, но целиком тоже очень даже ничего будет /от таких мыслей начала падать в голодный обморок/

    И яблоки отличные, думаю к свининке они тоже неплохо подойдут. Саша, а луковое варенье на твоей кухне как прижилось, ты его часто делаешь?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      196990 7 сен 12
      Не то что бы часто , но когда паштет делаем на праздничный стол к нему всегда луковое варенье идет
      Ответить
  • s1avaberg
    7 сен 12
    Прикольно, а где такой терморукав продаётся у нас?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      s1avaberg 7 сен 12
      у нас такой не продается :)

      у нас вот такие есть
      Ответить
  • AniBor
    7 сен 12
    Зачот!Гарниру бы туда еще... Пюрешки )))
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      AniBor 7 сен 12
      неа ...пюрешка тута не в тему.....блюдо самодостаточно ! даже без хлеба можно :)))))
      Ответить
      • pensioner58
        (ворчливо) ... языки что ли поотсыхали ... ;)
        Ответить
full image