Пельмешки без спешки

Всем здравствуйте! Долго думала, ждала, выбирала и наконец решилась… выложить рецепт хотя и постного, но очень сытного супа. Рецепт найден в сети, и имеет отношение к турецкой кухне. Итак, нам понадобятся: непосредственно красная колотая чечевица (я покупала «Ярмарка» футбол) — граммов 150-200; пара морковок, одна средняя или две маленьких луковицы, одна картофелина, два свежих помидора и специи (к сожалению не знаю, какие именно нужны, потому брала те, что горячо люблю сама).

И не просто капуста, а заквашенная специальным образом. Рецепт – то я потом уже, конечно узнал, а тогда…. Но всё-же парочку слов скажу. О том, как готовят капусту провансаль. В бочку, да-да в бочку, закладывался первый слой капусты, перемешивался с солью и плотно уминался. А потом капуста перемежалась виноградом, клюквой, черносливом, кусочками антоновских яблок, и конечно морковкой. И всё это квасилось вместе с капустой. Вот такая капуста тогда называлась – провансаль. Причём не то подобие, что встречается, сейчас на рынках. На сто кило капусты горсть клюквы и два яблока, а весьма и весьма щедро сдабривалась та капустка всем перечисленным. Так что … может это из серии – «в детстве деревья были выше, а снег белее», но вот такие стойкие ощущения.

К чему я все это … а вот к чему.

В те славные годы, когда эти самые деревья были большими, жили мы в Чернышах. Это место такое в Москве. В районе Даниловской. Там был штаб Московского округа ПВО тогда. Вот на территории … то есть не так. В том доме, где был штаб (он, дом, и посейчас стоит) есть полуподвал. Вот в том полуподвале и были квартиры для офицеров штаба.

Любителям мантов посвящается.

Солнечное субботнее утро навеяло и захотелось чего нибудь фкусненького приготовить. Этим фкусненьким оказались манты. Может ничего нового и не скажу, но всё же решил поделиться с вами.

Состав:

Работал над тортом не я, предоставил это счастье моей жене.

Вариантов может быть много,это один из многих.
Надо: Немного свежих грибов
лук (у меня -шалот)
коньяк — немного (1-2 ст.ложки) можно заменить вином или куриным бульеном
сливки — 1/4 стакана
сыр- щепотка (я взяла моцарелу)
cоль/перец
Яйца по количеству формочек (4)

Лук поджаруть на небольшом количестве растительного масла

Под впечатлениями последнего пельмешника, сегодня решил поделиться с вами рецептом одного из моих любимейших завтраков. Скажу сразу, приготовление этого блюда занимает достаточно много времени и внимания, поэтому готовлю его крайне редко и только по выходным или особым случаям.

Начнём с приготовления голландского соуса. Голландский соус, это классический французский соус на основе яичных желтков и сливочного масла. Но для приготовления настоящего голландского соуса, нам потребуется не просто сливочное масло, а топлёное масло, из которого мы удалим воду, молочные белки и молочный сахар. Для этого возьмём 200 грамм сливочного масла и растопим его на самом маленьком огне или как я, в микроволновке, при самой слабой мощности.

А вы знаете, как обычно люди завтракают в разных странах мира?
Давайте посмотрим на завтраки в разных уголках нашей планеты.

Дорогие пельмешковцы, сегодня предлагаю вашему вниманию блюдо японской кухни — окономияки. По сути это своеобразные оладушки-переростки с капустой. Делается быстро и просто. В принципе, для приготовления этого блюда можно практически обойтись продуктами из ближайшего супермаркета (япончитость будет хромать, но получается все равно вкусно:))

Итак, окономияки — достаточно недавнее изобретение японской кулинарии. В Японии оно очень популярно, и впервые его я попробовала именно там. Вот так это выглядело:

все рецепты вкусных салатов

Расширяем пищевую цепочку….

Хотите нового вкуса? Творите!

Испанское блюдо из риса, морепродуктов, курицы и колбасы «Черисо». Приготовленное на оливковом масле с добавлением шафрана.

Нам понадобиться на 6 порций: