Взяла на заметку, после покупки блендера пюрированные супы частый гость в моём доме. Читала, что специи следует добавлять в последние пять минут. К чечевице просится красный острый перец, и лично я бы ещё куркумы сыпанула, для цвета =)
Я очень часто варю такой суп во время поста. Но на овощном бульоне и делаю его острым. Очень вкусно с ржаными сухариками. И не постящихся "за уши не оттащишь" )))
крупными кусками морковку, пастернак, сельдерей, луковицу пополам залить холодной водой. Варить минут 40. Затем бульон процедить. Еще рекомендуют овощи перед варкой немного подрумянить в духовке. Чтобы каждый раз не возиться с этим, очень хорошо сварить сразу большую кастрюлю. Разлить по пакетикам и заморозить для будущих рецептов.
Если я что-то пропустила или перепутала, пусть меня поправят.
Спасибо и с дебютом! Если можно, есть пару советов. Вместо обычной картошки можно добавить сладкую. Не обязательно натирать на тёрке, ведь всё равно будем пюрировать. И ещё можно добавить немножко укропа, очень кстати будет.. А, и ещё по больше чёрного перца...
Яркий вкус на мой взгляд тут не особо важен. Главное, это чечевица, в ней всякого полезного почти как в печёнке, по сему, как вариант постного меню имеет право быть!
Комментарии
Если я что-то пропустила или перепутала, пусть меня поправят.
Правда, сливки хороши в чечивичном супе. Если делаю со сливками, то я сыплю побольше специй. Крем-супы почти всегда нежные выходят, приятные.
Яркий вкус на мой взгляд тут не особо важен. Главное, это чечевица, в ней всякого полезного почти как в печёнке, по сему, как вариант постного меню имеет право быть!