Пельмешки без спешки

Бывал я в Америке и раньше, но так надолго я туда попал впервые.
Началось все с того, что фирма, с которой я работаю, предоставила мне авиабилет на 11 сентября. Звонки коллег с другой стороны океана не оставили мне шансов изменить дату перелета, которая меня немного «напрягала».
В приемном терминале авиакомпании «Дельта» я был встречен нежной улыбкой одной из сотрудниц. Разглядывая свежевклеенную визу в моем паспорте, она стала настойчиво интересоваться целью моего визита в США – ее священную Родину. Тоже мне! Я чуть не рассмеялся. Сразу представил себе такую добрячую проводницу плацкартного вагона, которая, проверяя мой билет, смотрит в глаза и спрашивает: «А с какой целью вы хотите посетить Крыжополь?»
Я вовремя вспомнил, что это не место для шуток, и поэтому объяснил этой милой даме, что исключительно неотложные дела вынудили меня именно 11 сентября взойти на борт ее прекрасной компании. Последняя, четвертая проверка всех документов произошла уже у самого перехода на борт самолета. Только после этого я понял, что весь этот цирк с проверкой документов производился в интересах моей же безопасности. И я уже был спокоен.
Итак, все позади: перелет, заселение, обустройство… Америка, уже почти месяц хожу по этой земле. Правда это возможно делать осознанно только по воскресеньям, потому что работа занимает все внимание. И чтобы что-то более-менее увидеть и рассмотреть, надо ждать воскресенья — этот единственный свободный день в неделе.
Уже посмотрел американский футбол на стадионе. Очень зрелищное представление, особенно когда 95 000 болельщиков орут одновременно:) Побывал в самом большом аквариуме в мире, очень рекомендую при случае посетить. Он того стоит! Надеюсь ещё напишу о нем.
Сегодня я бродил по Атланте и решил найти тот самый американский гамбургер, без которого моё представление об Америке будет не полным.

Этот рецепт палочка-выручалочка для тех, у кого нет много времени на приготовление теста и пирогов, но хочется быстро и вкусно накормить гостей и семью. Начинку можно положить на свой вкус: сырную, мясную, овощную, грибную и другие. Кому как нравится, всегда получается очень вкусно и сытно. Я готовила горячий рыбный рулет из лаваша. Это блюдо отлично подойдет как для праздничной закуски, так и для повседневного стола.

Для приготовления потребуется:

Очень простой рецепт для тех, кто ни разу сам не жарил рыбу.

Тихо в лесу! Осень. Листопад. Грибочки. У корюшки начался интенсивный откорм у берегов Северного Ледовитого океана. Тут то она и попалась смелым и сильным рыбакам! Они ее, такую красивую, и отправили ко мне на рынок в славное Подмосковье. Всего по 170 руб за кг.

Знакомство с китайским чаем я бы посоветовал начать с пуэров. Во-первых, они имеют более выраженный вкус и менее требовательны к качеству воды. Труднее промахнуться и плохо заварить такой чай, чего не скажешь о тонких зеленых чаях. И температура воды для этой категории чаев довольно высока – их трудно испортить даже кипятком!

Пуэры делятся на две основные группы – шен-пуэр и шу-пуэр.

Разноцветный сладкий перец, наполненный фаршем и рисом с подливкой из помидор и зелени. Для эффектной сервировки крышечка от перца сначала ровно отрезается, а потом устанавливается на готовый фаршированный перчик сверху.

На 5 порций нам понадобится:
— Перец красный, зеленый, желтый — всего 5 шт.
— Рис (в идеале басмати, но можно и другой) — 150 гр.
— Фарш смешанный — 250 гр.
— Лук — одна головка
— Яйцо — 1 шт.
— Масло оливковое — 2 ст. ложки
— Помидоры в собственном соку (железная консерва типа маринованых помидор)
— Соль
— Перец
— Зелень (смотря, что есть под рукой: укроп, майоран, орегано, базилик, петрушка)
— Вода

Насмотрелся я тут на недавние рецепты пиццы и пришёл к одному выводу. Пора готовить и представить вам рецепт моей любимой пиццы. Такую пиццу я пробовал в Италии, а так как ближайшее место где можно её заказать находится где-нибудь на юге Сицилии, приходится периодически её готовить. Заодно сделаем фокачу и обратим внимание на разницу между ними.

Начнём с теста. Я взял два вида муки. Одна из твёрдых сортов (справа), вторая мягкая (слева). Всего муки было 500 грамм.
280 мл тёплой воды,
25 грамм свежих дрожжей (сухих надо грамм 7).
20 мл оливкового масла
2 чайные ложки соли
2 зубчика чеснока и несколько листиков розмарина

Может я и поздно с мороженым, ну а вдруг вы его любите и зимой, и летом. Тем более что рецепт я нашла уже в самом конце лета. Рецепт очень простой и не нужна ни мороженица, ни постоянные перемешивания.

Этот рецепт хорош еще тем, что помогает использовать оставшиеся белки, скажем от крема брюле.

Чебуреки — это та тема, которая меня не покидает никогда. Думаю, что чебуреки не оставляют и не оставят равнодушными большинство >>>

Чебуреки можно кушать в любую погоду, а в холодное время — особенно они хороши! Горячие и сочные — они всегда ко времени. Знакомство с ними было давно, еще в школьном буфете, потом на службе и далее уже по жизни. Для себя вывел одно : есть их надо там, где они делаются так, как надо или же делать их самому, самому же их и есть.

Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова,Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции.

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля отмечает варианты названия «далма» и «дулма» …« … Далма (ж.) астрах. дулма, дурма донск. кушанье, рубленая баранина, в свертке виноградного листа; мясо или рыба с пшеном в капустных листьях…) … как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов. Сходное название это блюдо имеет у ряда других народов, находившихся в непосредственном контакте с тюркоязычными.

Приближаются холода, отходят фрукты. Пришла пора зимних десертов. Я сегодня к вам с одним из самых популярных традиционных французских десертов — крем брюле. Часто слово «французский», относимое к еде нагоняет страх сложности, но делать крем брюле очень просто и даже не нужны никакие особенные прибамбасы.

К тоже же это очень хороший способ утилизации оставшихся от другого блюда желтков (от мороженого там или меренг). Рецепт взяла из французской книги традиционных десертов и пересчитала под два желтка. Получилось очень вкусно и привиредливый муж сказал, что вышло даже лучше, чем в ресторане.

Последнее время увлекся рулетами. Рецептов много. В основном мясные. Особенно с курицей. Но меня на морепродукты последнее время тянет. Искал рецепты — в основном все рецепты рыба+что так овощное. Даже с салом попадалось. Главное в рыбном рулете — после приготовления чтобы не развалилось. И тут необходим желатин. Его обычно разводят. Решил придумать свой способ приготовления. И побольше морских продуктов.

Здравствуйте, уважаемые любители Пельмешек!