Бозбаш. Дачная вариация на тему "готовим в казане".

В кюфта-бозбаш да, мясные большие шарики :-))

Бозбаш имеет много разновидностей. У каждого народа — свой состав.

predmeti.ru

Чугуний, конечно, кошерней. Но и люминь не плох. Перед первой варкой казан (чугунный или алюминиевый) всё-равно проходит подготовку: моется, кипятится с водой или прокаливается с маслом. Если бы Al был вреден — его бы пищевая промышленность давно запретила (ну, или писала бы типа "приготовление в алюминиевой посуде вредит вашему здоровью").

Любьш живыми закидывать?

Из мёртвой свеклы всё-таки по-популярнее будет)

Человек по природе хищник. Такими она нас сотворила. За маленьким исключением — травоядных (вегетариантцев).

не мертвого а убиенного. а ты не любишь? проходи тогда мимо...

ну вот кто тебя за язык тянет? тебя что заставляют это готовить?

Дык у них все так.
Баран кидаешь, трава кидаешь, ногой мешаешь — готов бургуль дум бурум!
при другом рецепте баран вынемаешь.

можно и говядину, конечно, однако попробуйде с барашкой! Ибо, как говорил Жорик Вартанов:"Барашек всем маму делает!"

>>головешек число уменьшить или как
именно так

Уменьшить жар под казаном — это значит убрать кочергой в сторону горящие головни, оставив минимум для поддержания слабого кипения. И подкладывать их по мере прогорания тех, что поддерживают жар.
По аналогии с газовой/электрической плитой.