sunny15

Сезон яблок опять в разгаре, можно опробовать новый рецепт яблочного пирога.

Каждый день из окна любуюсь, уже не терпится сорвать :)

Вообще-то у меня дома это блюдо называют зеленый борщ. Может такое название и эффектнее смотрелось бы в заголовке новости, но после заваренного мной «холивара», как выразилась Нюша (astra07), на тему борща без мяса, я уже не рискну называть очередной «неправильный» борщ борщом, пусть будет щавелевый суп. :)

Началось все с того, что купили мы красивые свиные ребрышки, которые муж мариновал и запекал, но это совсем другая история. А мне досталось несколько обрезков-ребрышек для супчика, и сразу же представился случай купить пучок щавеля, а уже потом целеустремленно поискала молодой картофель ибо такой зеленый борщ супчик варится только с молодой картошкой (это я так привыкла :) )

Не, я не вегетарианка, да и борщ сей сложно отнести к вегетарианским блюдам. Просто так всегда готовили у меня дома, поэтому пусть это будет такой себе галицкий вариант украинского борща :)

Про количество продуктов — точностью борщ не страдает, вкус все время разный, может поэтому всегда вкусно? Главное не переБОРЩить! Мой рецепт расчитан на 2-литровую кастрюльку.
Итак. Нам нужен стакан фасоли (белой, красной, большой, маленькой — не имеет значения. Главное, чтоб была вкусная). Кстати, фасоли в борще много не бывает — это моя дочка так считает. Фасоль замочить на ночь (можно и днем на пару часов :), можно и сразу варить, но тогда очень долго получается), отстоянную воду слить, залить чистой, поставить на небольшой огонь и сварить почти до готовности (для пасты используют термин аль-денте, да?)

Простенький и быстрый рецептик специально к яблочному сезону.