ronini

Итак… итак. Помните бессмертные строки?

Не покидай меня безумная мечта,
В раба мужчину превращает колбаса.
И даже завтра я не обрету покой,
Я пиво с водкою смешал… какая боль.

Итак… итак, я люблю мясо… я очень люблю мясо. Нет, не так. Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МЯСО. Представлю на суд общественности прекрасный действующий рецепт брезаолы.

Итак, итак… я люблю сыр, я очень тщеславен и хвастлив, я жаден, я ОЧЕНЬ ЖАДЕН. Все эти вышеперечисленные характеристики подтолкнули меня к изготовлению всяческих вкусных вещей дома. В данном посте речь пойдет о изготовлении мягких сыров с благородной плесенью дома.

Я тут давеча прочитал пост на нонаме http://nnm.me/blogs/atck/rossiyane-zanyalis-domashnim-importozamesheniem/ и был довольно таки возмущен. поймите люди которые пытаются что либо сделать сами в большинстве случаев делают это потому что попросту прикольно и интересно. Очень часто все это делается для того чтобы доказать самому себе что Я МОГУ НЕ ХУЖЕ ИХ. Я слава Богу довольно не бедный чел но мне доставляет дикое удовольствие делать разные вкусности скажем так совсем не хуже фабричных. И я вам скажу так, если резво двигать тухисом время хватает на все. А валяться на диване, бухать и торчать я еще успею.
Впрочем я отвлекся.
Итак… для приготовления сыров, рецептов коих великое множество требуется
1 Молоко…коровье, козлячье или овечье. ( кстати круто будет попробовать сделать с человечьего))))))
2 Закваски (мезофильная или термофильная)….в нашем случае мезофильная
3 Посуда- кастрюля на 10-12 литров для начала самое оно
4 Фермент сычужный или вегетарианский
5 Формы- можно купить что лучше а можно сделать самому
6 Соль
7 Культуры плесени
8 Термометр
9 Хлористый кальций
10 Желание
11 Крайняя степень наплевания на мнение окружающих

О сале можно говорить бесконечно. Оно прекрасно как утренний бриз, оно нежнее прикосновения шелка, оно слаще чем поцелуй девственницы. Сало не предаст никогда, согреет в холод и совместно с рюмкой водки утешит в печали… впрочем я отвлекся.

Итак, месяц назад рано утром,внезапно меня посетила мысль что дожив до 47 лет я никогда не делал панчетты. Потрясение от пережитого было столь велико что не теряя ни мгновенья я натянул шорты на тухис, прыгнул в 242 марширутку, и как раненый в анус рысь помчался на Привоз. В старом мясном корпусе, а я вам скажу так новый корпус я не посещаю принципиально потому как это разврат и фанфаронство а я сторонник традиционных семейных ценностей. Итак было прикуплено почти 5 кило прекрасного мясного подчеревка, ощибочно некоторыми именуемого брюшиной.

Я люблю сыр. Нет, не так. Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СЫР. Не секрет что сейчас большинство магазинных сыров представляет собой дикую смесь из непонятно каких масел вкупе с Е добавками. Оно конечно здорово для уменьшения количества едоков на земном шаре, но я не хочу уменьшаться. Выход один, варить самому благо это еще и прикольно.

Душа просит жаренной свинины. Отбивная снится мне по ночам вместо любимой жены и остальных менее любимых подружек. Увы, врачи вредители прописали мне диету и свинятина попросту исключена. В зрелом размышлении я пришел к выводу что небольшое количество тушеных представителей двужаберных головоногих позволит успокоить страждущую душу и девушки вернутся в мой сон.

и я вам скажу так, Господь в милости своей дал нам Привоз и мозги, иногда это сочетание дает таки прекрасный результат.
О сале вообщем и о подчеревке в частности написано гораздо больше книг чем может ощупать глазами среднестатистический половозрелый гражданин за период по пути из роддома на кладбище но все же…

Итак…скажу Вам так…скучно и хочется перекусить. Не секрет что качество магазинных колбас оставляет желать лучшего. К счастью все можно сделать дома. И я таки счастлив предоставить столь почтенной публике простой но очень приятный рецепт.

Не секрет что в магазинах продают отраву помимо колбасы и вяленого мяса. Я вам скажу так я тут прикупил недавно палочку дорогой копчено-вяленой колбаски и на выходе с супермаркета увидел бродячую собаку. А так как животных в отличии от людей я люблю, то и кинул хороший шматец колбаски собачке.Так я вам скажу псинка понюхал колбаску и в его глазах я ясно увидел что эту гадость он есть не будет и мне не советует.

Я сладкоежка…..нет, не так …Я СЛАДКОЕЖКА!!!!!!!!!!!!

Дамы и Господа, я счастлив представить вам простой и прекрасный ( по вкусовым качествам) рецепт. Жареные яблоки с чесноком и сыром.