Пельмешки без спешки

Доброго времени суток всем!

Итак , ещё один рецепт-проба Карин Горен , который был незамедлительно сделан.Кто такая это Карин Горен , спросите вы, а это тётя которые пишет вкусные книги о всяких вкусных сладких вещах. Я с моей босит её очень любим и все пироги\печеньки и другие сладости готовим исключительно по её рецептам.

Значит ингредиенты :

Зимний томатный соус

И снова всем Аюбован! Тут меня попросили дать какой-нибудь экзотический рецепт. Даю! Но сразу предупреждаю, что в наших краях он практически нереализуем, потому как главный ингридиент ДЖЕК-ФРУКТ! Это скорее из мира познавательное и увлекательное, а также cooking discovery. Зато если вы будете на шри ланке, сразу поймете, что это такое и с чем его едят;)

Через дефис писалось название этого блюда. В конце XIX в. Были и другие названия. Предлагаю экскурс с пошаговым приготовлением.

Посвящается вечной борьбе противоположностей…

Решили мы сегодня с дочкой приготовить из яблок что нибудь сладенькое ….шарлотка сразу отпала, пирожки тоже, т.к. тесто лень было делать…. остановились на жареных в кляре, залитых карамелью яблоках ….

Господа гусары! А не искупать ли нам лошадь в шампанском?

Перед вынужденной творческой командировкой. Решил дать «погрызть арбуз». Своим друзьям и соклубникам. Блюдо старое и применялся в нём лОсь, но у меня был полуторагодовалый бычок, пришлось заменить. Всё остальное, так и есть. Знакомьтесь! Господа!
Гусарская запеканка.
По-о-о!! Коня-ям!!
Потребуется для 4-х гусар:

Приветствую всех любителей вкусно поесть. Рыбу можно запекать по разному и есть множество рецептов и как правило они схожи в приготовлении и все-таки я предлагаю на Ваш суд блюдо дня. Минтай по-русски. Впрочем, рыба может быть абсолютно любой.

Нам понадобится рыба, соль, лимонная кислота, кетчуп, майонез, морковка, лук, картошка, сыр, сливочное масло. Чистим и моем рыбу, после чего помещаем ее в посудину с холодной водой со столовой ложкой соли и лимонной кислотой (чтобы рассол немного кислил). Пока рыба лежит чистим сопутствующие овощи. Картошку нарезаем дольками и солим забывая о ней на время.

Всем здравствуйте, или, как говорят у нас на Шри Ланке, «Аюбован»:)
В прошлом посте меня очень многие спрашивали рецепт приготовления домашнего сыра. А еще интересовались отсутствием сыра на Шри Ланке.

Немного разъяснений. Коровы на Шри Ланке есть и дают прекрасное молоко. Очень вкусное. Оно тут продается свежее в пластиковых бутылках. Разливное, как у наших бабушек на рынке, тут не найти. Фермерская монополия: все молоко, которое есть даже у частников и которое они хотят продать, сдается нескольким большим компаниям типа Highlander или Anchor. Кстати, и та и другая имеют новозеландское происхождение. Те уже молоко пастеризуют, стерилизуют, концентрируют, сушат. Вообще концентрированое и сухое молоко — отдельная любовь ланкийцев. Говорят, что именно на Шри Ланке делают лучшее сухое молоко в мире. Нестле его тут очень хорошо закупает. А у них очень строгие критерии отбора продукции. Знаю об этом не понаслышке.

Хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой.

Легкий способ приготовления хычин.
Для теста нужно---кефир, сода, мука, чуть соли…( у меня ушло на 500гр. кефира, примерно 4 стакана муки)

Итак, что я пропустил? Похмелье… Новый год же наступил! Всех с Наступившим и Рождеством! И всех с рабочими буднями!
Итак, что же я пропустил? Рождение новой звезды (в хорошем смысле — кулинарной)… Изгнание из рая (нашего кулинарного)… Видел из окон, как хорошие люди шли лесом… Наш Белинский начал писать… и слог, и форма, и подача потрясает… Третьему тому, значит, быть…
Ну, кто про что, а я с гороховым супом… с варено-копченой рулькой…
Люблю, и ничего поделать с этим не могу. Еще любители есть?