Кулинария

Я взялa куриные бедрышки, потому что в них и мяса достаточно и кость присутствует.А что может быть вкуснее, хорошо поджареного мяса на косточке?

Можно конечно взять целую курицу и разрезать ее на части,потом замариновать. Я не люблю процесс разрезания курицы и если рецепт не требует целой курицы,то обычно покупаю частями которые для меня уже кто то вырезал и упаковал по N шт.

Друзья, помните, я выкладывала рецепт французского воскреснего блюда, курицы в котелке?

Я решила с ним поучаствовать в конкурсе в жж, где можно выйграть мультиварку. Если у кого-то здесь есть аккаунт в жж livejournal.com, то я была бы рада вашему голосу. Знаю, просить неприлично, но один из участников имеет толпу друзей в жж, и просить голосовать не стеснялся, потому пока он далеко впереди.

Под катом очередной кулинарный эксперимент.

Здравствуйте, уважаемые и любимые.
Сегодня очередной кулинарный эксперимент. Первый раз в своей жизни я решила попробовать эту странную крупу. По виду она напоминает пшенку, но не такая желтая. А по вкусу… ничего не напоминает. Упругие такие икринки, приятные на вкус. Жевать приятно. Готовить легко. Но стоит дорого — 163 рубля пакетик на 2 стакана. Это 4 евро или 5,5 долларов.
Короче, пробуем КИНОА или, как говорит Википедия:« Растение известно под другими русскими названиями — «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино». Правильный вариант названия «кинва», от кечуа kinwa ([ˈkinwa]) посредством исп. quinoa[4] ([ˈkino̯a])»
Растет эта красота в Южной Америке в Перу, Боливии и Эквадоре. Древние инки ее очень любили с маслом. А чем я хуже древних инков.

Решила вместо обыкновенной лазаньи сделать ролы. Подготовка заняла мин.20, запекать 40 мин, и вот, что получилось:

Для 12 ролов надо:

Лето- это пора отпусков, курортов и активного оздоровления перед грядущими холодами.
Купили тут на рынке бёдер куриных, а они какие-то бледные. Совсем беззагарные и холодные. Нужно помочь бедняжкам :)

Итак:
— 8 средних куриных бёдер со шкуркой, но без спинки (примерно 1кг.800гр. вышло)
— 500 мл. обычной воды
— 500 мл. минералки (у меня Ессентуки №4)
— 1,5 ст.л сахара
— 3 ст.л. соли
— 4 лавровых листа
— 12 горошин чёрного перца
— 150 мл. белого винного уксуса
— 1/2 лимона
— головка чеснока
— пучок тимьяна
— укроп+ петрушка
— 3 ст.л. оливкового масла

Внимание! Под катом эксперимент! Ни одно животное не пострадало.

Понедельник. Все нормальные люди в этот день начинают новую жизнь. Или начинают худеть. Как мы. Зачем? А чтоб не скучно было. И вообще, можно так между прочим сказать: «Мне отрежьте сала потоньше. Я худею!»
В магазине была обнаружена полка «Здоровье нации». И мы решили на своем личном здоровье убедиться в том, что с продуктами с этой полки здоровью нации ничего не повредит. Тут же была создана дегустационная комиссия в составе 2-х человек. И куплен волшебный пакетик «Борщ сибирский с мясом».

Наш поход на море увенчался успехом. Мы не только успели до грозы, но и принесли симпатичный улов!

С самого утра не было понятно стоит ли идти на пляж. Небо было хмурым, пытался накрапывать мелюсенький дождик. Но так как мы с мужем уже встали в 6 утра, то решили будить детей и собираться. Погода всё равно непредсказуема. Я втайне планировала разжиться мидиями, поэтому не сопротивлялась))
Мидии на нашем пляже срезают с волнорезов, за ними надо нырять. Я толком то и плавать не умею, так держусь на воде, хоть всю жизнь живу у моря. Пару дней назад приметила я дяденьку, промышляющего добычей этих моллюсков. Возле его улова вечно шастает ребятня: собирают крабиков и выбрасывают обратно в море. А тут и взрослые тихонько подходить стали. То, типа, на наживку берут, то «попробовать» кулёчек… Я спросила разрешения и, получив удовлетворительный ответ, отправилась за добычей. Эти мидии не такие, как вы их привыкли видеть в магазине. Гроздья содержат водоросли, морских червей (этакие многоножки — любимая наживка на кефаль),мелких крабиков и водяных блох, сами ракушки поросли мелкими морскими животными. Чистить их от всей этой живности ещё та работа! А тут отдыхающие подтягиваться стали типа: «Ой, что это у вас/что вы делаете/и как вас зовут?» Стандартный набор… Единственный плюс от детей на море — это крикнуть в такой момент: «Доча, братик с папой уже идут помогать маме?» (шутка, плюс не единственный, ещё можно выканючить место в маршрутке обратно домой :)))
Спасибо хозяину улова помог с чисткой. Все произошедшие действия добавили вкуса этим мидиям. Вот и они.

Неприятно было однажды узнать, что много лет уже самый любимый сайт NoNaMe попал под раздачу.

Немного поиска — и вот наша «пропажа» обнаружена под другим именем — «nnm2.com».

Всё бы хорошо, но возникли жуткие неудобства с кучей сохранённых закладок «старого» адреса, больше всего меня обеспокоили неработающие ссылки на рецепты «Пельмешек». 8-) Исправим?

Неприятно было однажды узнать, что много лет уже самый любимый сайт NoNaMe попал под раздачу..

Немного поиска- и вот наша "пропажа" обнаружена под другим именем — "nnm2.com" .

Всё бы хорошо, но возникли жуткие неудобства с кучей сохранённых закладок "старого" адреса, больше всего меня обеспокоили рецепты "Пельмешек".. 8-) Исправим?