Пельмешки без спешки

Привет всем! Сегодня хочу представить вам мои любимые быстренькие пирожки. Надеюсь вам они тоже понравятся.

Продукты, которые нужны:

История приготовления этих гребешков началась в одном их наших ресторанчиков. Там раньше было блюдо, которое представляло из себя гребешки в нежном тесте с соусом из разных зелёных травок. Однажды, придя в очередной раз в тот ресторан в надежде отведать тех самых гребешков, я увидел, что блюда этого нет больше в меню и мне сказали что так как себестоимость его большая и мало кто его заказывает, они решили такое «не выгодное» блюдо убрать. Вот я и решил воспроизвести что-то подобное у себя на кухне. Сказать честно, результат не очень напоминает то что ел в ресторане, но получилось очень вкусно, да ещё и своё, оригинальное))

Начнём с приготовления песто. В начале я планировал сделать песто только из кориандра и без сыра. Для этого берём большой пучок кориандра, 60 грамм кедровых орешков, 3 зубчика чеснока, соль и перец. Перерабатывает всё это в блендере и заливает оливковое масло, пульсируя, до получения однородной массы.

Мужа сбила машина. Живой, но оскольчатый перелом обеих костей правой голени со смещением, сотряс и… сильно поколотые и вывихнутые передние зубы.
Я не жалуюсь, просто прошу помощи рецептами.
У меня нет времени, к сожалению, рыться в инете и книгах.
Очень нужен рецепт хорошего и правильного хаша и тому подобных жидких супов. И любой еды, которую можно не жевать.
Всем большое спасибо заранее.
Если пост для дока совсем левый, то прошу прощения у товарищей модераторов.

Наконец-то купил себе новый молоток для отбивания мяса (старый развалился), поэтому самая пора его потестить и чего-нибудь отбить. Значит будем делать шницель по-венски, а именно подобный тому что делаю в одном очень известном кулинарном заведении в Вене под названием Figlmüller.

Всё очень просто, нам потребуется свиная вырезка, которая у нас называется синта. Я брал на каждую отбивную кусочек в 200 грамм. Отчищаем мясо от лишнего жира, жилок и плёнок, так чтобы получилось абсолютно чистое мясо.

Встретил интересную статью и решил поделиться. Разжижил только картинками.

Завтрак в стиле ретро

Приветствую дорогие посетители сайта.
Фото урок как разделать курицу для жарки. Делал фотки с мобильного заранее извиняюсь за качество.
Простой рецепт по разделке курицы и подготовки ее к хранению и приготовлению.

Предисловие: Что меня подвигло на такую фигню?
Затариваясь продуктами на неделю в крупном супермаркете, был свидетелем, как только отошел от тележки и оставив ее с женой, из толпы выдвинулись две дамочки лет этак 22-25 и задали вопрос моей благоверной.
-Какое мясо надо купить для борща,(типа парни вечером придут а у нас ничего нет) да и в общем как приготовить борщ?
Короче, дамы расстались получив получасовую консультацию по приготовлению оного блюда, а я все это время тихо ржал по поводу образования молодежи и делал вид что меня здесь нет.
Где советские уроки по домоводству?
Где мамы, которым стыдно за своих дочерей?
Если тети после школы даже пожрать приготовить ничего не могут! А то у нас ОБЖ, физкультура, религия….

С чего то надо начинать….. как не облажаться совсем, когда парни придут вечером.

Многие люди считают ,что для жарки должно быть исключительно свежим ! Это конечно так ,но когда речь идет о говяжих стейках ,они ошибаются
У нас в доке уже не раз говорилось о том ,что мясо на стейки должно быть немножко состарено ,т.е мясо должно подвергнуться ферментации .
Что же происходит с мясом при старении, и как это сделать в домашних условиях, мы посмотрим ниже

Начнем мы как всегда с выбора мяса ! на Стейки идет именно первый номер по аргентинской классификации отрубов (про это читаем здесь nnm.ru/blogs/saha5/kak_vybr…

Сегодня представляю пирог из филе судака

Всем здравствуйте! Долго думала, ждала, выбирала и наконец решилась… выложить рецепт хотя и постного, но очень сытного супа. Рецепт найден в сети, и имеет отношение к турецкой кухне. Итак, нам понадобятся: непосредственно красная колотая чечевица (я покупала «Ярмарка» футбол) — граммов 150-200; пара морковок, одна средняя или две маленьких луковицы, одна картофелина, два свежих помидора и специи (к сожалению не знаю, какие именно нужны, потому брала те, что горячо люблю сама).

Любителям мантов посвящается.

Солнечное субботнее утро навеяло и захотелось чего нибудь фкусненького приготовить. Этим фкусненьким оказались манты. Может ничего нового и не скажу, но всё же решил поделиться с вами.

Состав:

Работал над тортом не я, предоставил это счастье моей жене.

Вариантов может быть много,это один из многих.
Надо: Немного свежих грибов
лук (у меня -шалот)
коньяк — немного (1-2 ст.ложки) можно заменить вином или куриным бульеном
сливки — 1/4 стакана
сыр- щепотка (я взяла моцарелу)
cоль/перец
Яйца по количеству формочек (4)

Лук поджаруть на небольшом количестве растительного масла