Пельмешки без спешки

Я живу в благодатном краю, где под ласковым солнышком, на лучших чернозёмах возделываются чудесные овощи. Украинская кухня вообще богата на овощные блюда.

Меживо – отличная украинская овощная закуска! Что-то среднее между икрой и рагу. Этот род блюд особенно востребован в пост. Наиболее подходящие овощи для этого блюда: свекла, кабачки, баклажаны, тыква, томаты. А лук и морковь – почти обязательные составляющие каждого подобного блюда. В каждой семье свои традиции приготовления. А я представляю вам один из семейных рецептов.

День добрый. Не секрет, что магазинные колбасы и сыровяленные продукты делаются из всякой отравы. Смею вам рекомендовать просто рецепт прекрасного мясного блюда.

Часть фоток сняты на телефон, потому как делал у мамы на балконе и забыл фотик дома. Так что прошу прощения за качество фоток. Сам рецепт был взят на прекрасном сайте Koolinar.ru. Я сразу делал 6 килограмм мяса, поэтому пропорции буду писать исходя из этого количества.

Сегодня на ужин я решил приготовить «Хоум Фрайз» из ресторана «Дикси» , и свинную рульку от « ladival » в моей обработке .

Решил тут сварить крем-суп. Начитался разных рецептов. и решил таки сделать по своему.
Сымпровизировать, так вот как-то.

Итак, что понадобиться.

Сегодня готовил очень вкусную гороховую кашу со шкварочками! Я такую в армии первый раз попробовал, это был просто праздник какой-то! Вот, решил вспомнить тот самый вкус... :)

Ингредиенты:

Художник — Скрипченко Людмила

В этот предпоследний день марта день рождения нашей Лили (196990 (Domina)).
Хочется сказать ей много всего доброго и приятного, чтоб она цвела и радовалась.

Сегодня прикоснемся к одному из хитов нашего советского общепита, который занимает третье место хит-парада советских столовых, пропустив впереди себя борщи и щи . Итак, встречайте, господа, РАССОЛЬНИК . Что-то давненько я его не делал. Виной всему оказались почки. Просто они не попадались мне на глаза, поэтому и не вспоминал о нем, а зря. Хит наших столовых заслуживает более уважительного отношения.

На сцену выходит рассольник ленинградский с почками. Почему именно он, да потому что из всех рассольников его чудесно делали в нашей столовой. Его и приготовим. Надо сказать, что в отличие от простого рассольника, домашнего, московского, кубанского и т.д. в его рецептуре присутствует перловая крупа и, конечно, объединяют их всех припущенные соленые огурцы и рассол от них.

- Каникулы!… Как здорово!
— А вам-то что за радость?.. Вы ж в школу не ходите… — поинтересовалась Белая Моль.
— Ну, так пойдём! — воодушевлённо воскликнули Вени)
— Хоть в каникулы поучимся! Никто не наступит, никто не мешает…
Станем учёные! Коллайдер построим на червячной передаче!
— Да, на даче — это это хорошо! В садовой земле копаться будем!
— Не на даче, а передаче…
— С Николаем Дроздовым? Из жизни червей!
— Нет, передача — это привод такой.
— Привод? За что? За каникулы? Сходили, поучились…

Посмотрел в доке информацию по борщу. Нашел только один рецепт. Остальные ссылаются на книги и журналы. Странно… Решил разместить свой вариант, уже многократно опробованный. Шёл к нему постепенно, пробуя готовить по-разному — и свеклу с луком и морковью в конце, и капусту квашеную тушить и т.д.
Начнём! Достал из морозилки свинину, поставил кастрюлю на огонь. Для любителей остренького положил вилку и нож…

Категорически всех приветствую !
С вами снова очередной пельмешник и я, Ovimu

……………………………………………………………………………………………………………………………..
Из жизни пельмешковцев.

Во-первЫх строках своего поста, хочу сказать огромнон спасибо всем, кто помог советом/рецептом и просто хорошим отношением. Спасибо вам все за поддержку от меня и от моего почти здорового мужа. Без вас всех мне было бы гораздо сложнее справится. Раньше, к сожалению, не было возможности что-то написать.
Ребята, вы просто не представляете, какие вы все тут замечательный и тёплые. Мыр!
Как сказал муж, «с нас шашлык» :)

Погода не радует. Точнее радует, но отдельных каких-то жителей земного шарика.
У нас вон снег, метель и лёгкий ветерок, от которого вороны с офигевшим видом пролетают хвостом вперёд мимо окна. Хотя котам пофиг- у них есть мех, в который можно уютно зарыться носом

Сочетание квашеной капусты с фаршем не ново, но использовать его как соус для макаронных изделий…. Я должна была это попробовать.

Кто еще не пробовал макарошки со сметаной? А еще и с капустой? Когда я увидела в журнале этот рецепт, то очень заинтересовалась. Автор этого рецепта предлагает наслаждаться этим блюдом со сметаной. Кисленькая капустка со сметаной в принципе классика, остается попробовать ее с макаронами.