Манты

Мы немного по своему делаем. К примеру на 1 кг свинины, 500 гр говядины, мясо выбираем чисто мякоть, мелко рубим, потом мелко кубиками режем сало, обычно соленое без прослоек с мясом, соль, перец. Лепим как буззы с отверстием в середине. После того как манты готовы, вынимаем из пароварки....и отрезаем небольшими брусками сливочное масло и засовываем эти брусочки в отверстие мантов. В итоге получается сок в сливочном масле...

Спасибо. Все собираюсь самостоятельно сделать, облегчили задачу.

Круть

Спасибо.

Перед тем как положить манты в мантоварку,их нужно обмакныть в растительное масло.Что бы не слиплись когда будут готовиться.В масло можно добавить красный перец.Будет вкусно.

надкусить. обмакнуть в бульен с выдавленным туда чесноком и..... Ацтаньте все- у меня обед))

Маленькое дополнение, точнее два:
1. Круги мантоварки всё-таки очень рекомендуется смазать растительным маслом. Заметно облегчает съём мантов с них после готовки, т.к., есть риск при съёме манты порвать.
2. Манты из баранины надо съедать очень быстро, поскольку бараний жир очень быстро остывает и потом это уже совсем не то.
Да, а про курдюк тут уже говорили. Его всё-таки желательно немного добавить. Манты получаются нереально сочные.
При желании можно в манты добавить мелко порубленную тыкву. Немного — от одной четветри до одной трети от количества фарша. Получается вкусно. Но не обязательно.

Отличный кулинарный рассказ. Спасибо и + Вам в карму

зачетно..... посмотрел вот, жене показал....придется на выходные сделать )))) если до субботы новенького ничего не выложат ))) но автору спасибо!

да- курдюк забыл...