Пельмешки без спешки

Здравствуйте, дорогие сопельмешковцы!
Решил выйти с первым постом к вам на осмотр и осуждение, и надеюсь, не последним.

Знаете, все мужчины от мала до велика умеют делать шашлык. Причем шашлык у них получается божественным благодаря не только самому правильному маринаду, но и самой верной технологии приготовления. Мужчина может приготовить шашлык в любом состоянии, в любом месте и в любое время. Во всяком случае, я еще не встречал ни одного носителя хромосом XY, который признался бы в обратном. А вот у меня с шашлыком отношения не заладились от слова совсем, поэтому, дабы не травмировать психику людей я переключился на вариант казана.
За полтора года практики с казаном были опробованы все основные блюда, появилось некое понимание технологии приготовления, а так же тяга к экспериментам.
Именно на этих выходных мне дали карт-бланш на блюдо, чем я не преминул воспользоваться, приготовив свинину со сливами и яблоками.

Привет , читателям самого вкусного дока ! Продолжаю знакомить вас с одной из славянской кухней — украинской. Сегодня на стол вам подам отличную закуску , которая конкурирует с бужениной и окороком. Подается она с хреном и горчицей , хороша также в ансамбле с солениями. Рецепт прост. Состав: свиная рулька , морковка, репчатый лук, лавровый лист, чеснок , черный перец горошком, соль

Доброе утро всем читателям пельмешника и людям искренне любящим готовить. Я решился добавить свою лепту в ленту рецептов и первое блюдо, которое я хочу вынести на суд читателей- это ПЛОВ. Блюдо получившее распространение на все страны бывшего CCCP. Мне не знакомы люди питающие спокойные чувства к НЕМУ- плову приготовленному в казане. На оригинальность я не претендую, на аутентичность и подавно! Начнём.
Список продуктов:
— рис 3 стакана
— морковь 1 шт.
— лук 2 крупных луковицы
— мясо свинина (лопатка) 700 гр.
— чеснок 2 головки
— смесь перцев
— зира
острый нож и хорошее настроение обязательны

Здравствуйте, люди!
Я недавно встретила человека, который не умеет варить холодец. Смешно, правда?
Все мои знакомые и друзья умеют, у них у всех различные рецепты.
Вот, я решила рассказать про свой холодец, например.

А дело было так. Поехали мы с подругой купаться на озеро. Жара +32. Озеро торфяное, вода в нем цвета крепкого черного чая. А на берегу озера свадьба второй день гуляла. Стол у них под навесом шикарный. Все танцуют и поют. Проголодались мы с подругой после плавания. Решили проехать на великах поближе к столу. Поглядеть, чем люди закусывают. А там — всего! Облизнулись мы и уехали. Едем, значит, по дороге, вздыхаем. Мечтаем, кто что съел бы. И тут подруга и говорит: « А холодца-то у них нет! Фигня-стол!»
А я: «Ну в жару сложно холодец на столе удержать», а самой при мысли о дрожащем холодце ваще муторно стало. Пока домой доехали — родился план. Рано утром на автобусе в ближайший городок Жодино на рынок за ногами поехала я. Снабжение в моем селе не очень хорошее. Особенно мясными продуктами. О красивых ногах только мечтать приходится.
На рынке забрала последние 2 недорульки-недокопыта. Разобрали все такие же фанаты холодца, как я.

Обнаружил в недрах кухни гречневую лапшу, задумался, что бы с ней сотворить воскресным вечером..

Решил приготовить данную лапшу с курицей и овощами.

Сегодня хочу вас познакомить с очень простым и вкусным рецептом салата из марокканской кухни.
Он будет к месту практически к любому столу, то ли на природе шашлыки делаете или соблюдаете пост.
Тактука это овощной салат из сладкого перца и помидор. Он может подаваться как холодным, так и горячим.
Кухня Марокко по праву считается одной из лучших в мире. Культура и гастрономия этой страны, расположенной на перекрестке миров и цивилизаций, Востока и Запада, Африки и Европы, создавались под взаимным влиянием берберской, арабской, европейской и еврейской цивилизаций. Это породило необычайное разнообразие вкусов и традиций марокканской кухни .
Итак закончим вступление и перейдем к вкусному .
Возьмем 3 желтых , 3 красных сладких перца, 1 кг помидор, 1 пучек кинзы, 1 пучек петрушки , 3 зубчика чеснока, 1ст. ложка молотой зиры, 1ст. ложка молотой сладкой паприки, 3 ст. ложки оливкового масла , соль

Америку я, конечно, не открою, рецепт самый простой, доступный, без излишеств и изысков. Икру кабачковую готовим аналогично. Только я баклажаны больше люблю, у них вкус ярче, потому, лично я предпочитаю баклажанную. Икра, скажу я вам, вещь в хозяйстве нужная и полезная. Особенно в сезон. Так поесть и на зиму заготовить. Зимой ведь тоже охота так поесть.

Это меня с утра на рынок занесло. Иду, никого не трогаю, а тут баклажаны! Ну, и понеслась: морковка, томаты, перчик. Муж баклажаны так себе, спрашивает насторожено: «это шо такое будет?». Та, шо ни будь будет! А так как икра в хозяйстве вещь нужная и полезная, то, таки, будет икра.

Доброго дня поклонникам Пельмешек. Вношу свою очередную лепту — бисквитный пирог быстрого приготовления с пониженным содержанием сахара, пригодный в пищу даже деткам от года и старше.
Приведу 2 рецепта — полный, требующий не менее 1 часа готовки, и урезанный вариант — не более получаса (особенно хорош когда гости на пороге или если с утра к чаю ничего нет)

Всем доброго и хорошего дня. У меня нет электронных весов, поэтому долго мучилась, пытаясь «на глазок» определять, сколько же нужно вбухать масла, орехов, творога, фруктов и других продуктов в то или иное блюдо. Решила для себя сделать сводную таблицу, что-то в кулинарных книгах нашла, что-то на просторах интернета. Получилась довольно объемная, но очень полезная табличка. Выкладываю ее здесь, может кому понадобится. Единственный минус — таблицу здесь невозможно выложить, поэтому здесь только скрины. Если захотите в вордовском формате для своего редактирования и добавления — могу переслать по почте, только напишите в личку адрес.

Продолжая тему цыплят моих постов , таких как белый и пивной , сегодня хочу вас познакомить с одним очень интересным рецептом, который надо сказать сам не решался воспроизвести определенное время. Догадываюсь что может возникнуть холивар по поводу одного инградиента , но я сознательно иду на это, потому что сам придерживаюсь принципа- никогда не говори , никогда . Первый раз я увидел этот рецепт по телевидению , его презентовал немецкий канал и повар Dirk Hoffmann. Он не вызвал у меня никакого особого желания повторить, пока недавно не услышал от своих коллег в разговоре именно о этом рецепте . И конечно любопытство взяло своё и надо сказать не жалею. Это надо попробовать , потому что вкус этого блюда стоит этого. Итак самым спорным инградиентом этого рецепта является Кока-Кола, но она же и дает очень интересный вкус этому блюду . Итак по порядку :

Весь процесс изготовления на одной фотке.
Хоть я и люблю пельмени без «скорлупы», но для особых случаев, при аккуратном подходе, можно слепить крохотную стайку. По одной штуке на тарелку обычных пельменей. А рецепт фарша и теста найти можно в интернете.

Фотографировалась новость еще по весне, но все никак не выставлялась. В принцыпе ничего особенного. Захотелось как-то мне песто и подумалось мне тогда, что и мясное составляющее к нему будет не лишним. Было решено сделать котлеты.