Пельмешки без спешки

Большое спасибо за теплый прием с моей первой рецепту. Я не ожидал. Я был уверен, что будет много критики. Я очень рад быть здесь с вами. Я хочу извиниться перед вами. Я вытащил рецепт обещал buterbrodikov с анчоусами. Это все проклятая Кухня Ада. Время отнимает силы.
Но я возвращаюсь к buterbrodikam.

Хочется вдохновения и какого-то творческого настроения. А его, простите — нет… Не тянет на креатив чегой-то. Хотя смотришь вокруг — и диву даешься КРАСОТЕ МИРА…
Вот и сейчас в нашей степи расцвели тюльпаны! Их на Дону называют «лазоревый цветок» (даже песня у казаков есть такая… и — «одноименный» ансамбль)
Под катом — почти нет текста и море фотографий…
PS: Не пинайте ногами, что выложил это в КУЛИНАРНОМ доке. Но за неимением пищи для тела — есть повод насладиться пищей для души! Удачных и мирных Вам выходных и весенних красок и настроения!

Всем привет! Я вам сейчас настроение майонезом портить буду. И разрывать шаблоны. А то заладили: майонез не камильфо, ганьба и всё такое… Лично я майонез ем. . На то он и придуман, чтобы его есть. Конечно не в таких количествах, как моя сестрень, для которой навернуть пол батона с майонезом и литровой кружкой кофе – пыль для матроса. Но некоторые салаты не могу представить без сего соуса и никакие заправки не компенсируют старый добрый майонез. Это даже не рецепт салата, он всем давно знаком, сколько рассказ об уловках к которые позволяют сделать эту закуску чертовски вкусной. Ну, мне нравится, да и в семье на ура.

Таких форм для кулича, как моя мама раньше использовала, у меня нет. Банок из под горошков я не насобирала))) Одноразовых форм из русских магазинов я решила не покупать. Поэтому на Пасху у нас решено было сделать вот такой пасхальный хлебушек.

В разных регионах нашей необъятной матушки Земли по поводу одного и того же праздника встречаются разные традиции. Там где проживаю я очень типично на Пасху печь или покупать))) вот такой пасхальный хлеб. Еще в Германии на Пасху пекут сдобные косы с изюмом или другими сухофруктами.

Недавно я увидел в мясном магазинчике интересный полуфабрикат – мясной фарш, обернутый полоской говядины. Интересная штучка, подумал я, почему бы и не приготовить. Запомнил название, а дома начал искать подходящий рецепт.

«И тут его ждала засада…» (с)

Табличка в магазине говорила, что такая мясная таблетка называется London Broil. Однако, все рецепты упорно вели вот к этому

В это воскресенье выдался чудесный день.
Душа кричала: «Хочу шашлыка!», и телу ничего не оставалось делать, как послушать душу.

Это пост — не рецепт, точнее, рецепт тоже, но цель у меня была совсем другая. Сказать всем, давайте лучше сядем все за полянами, пожарим шашлыки, нальем рюмки и пожелаем всем здоровья и, главное … главное, чтобы дети наши были здоровы, и мы оставили бы им эти поляны, эти рюмки, а не воронки …

Андрюха, от имени и по поручению партии вкусно поесть и приготовить,

её филиала дока " Пельмешки без спешки" категорически поздравляет тебя с Днюхой.

Сегодня в этот солнечный день , все прогрессивное человечество отмечает твоё день рождение.
Андрюха, от имени и по поручению партии «Вкусно поесть и приготовить»,
её филиала дока « Пельмешки без спешки» категорически поздравляем тебя с Днюхой.
Желаем тебе здоровья, и удачи, а также дальше быть активным членом вкусного блога и радовать нас твоими обширными и вдумчивыми постами.
Верховный совет дока постановил налить рюмки и выпить за твое здоровье .
Указ распространяется на всю территорию «Пельмешек»

Сегодня Чистый четверг, красят яйца к Пасхе. Хочется снова поднять эту тему. Присылайте свои фотки.
nnm.me/blogs/mzxax/kak-kras…

Когда я первый раз наткнулась где-то на рецепт этого пая, то первая реакция была что-то типа «Данунафиг, сладко слишком!». Второй раз наткнувшись- задумалась. На третий раз мне просто не оставили выбора, ибо наткнулся уже муж с воплем: «Хочу!»
Сделала всё чётко по рецепту и… разочаровалась. Никак. Ну вот совсем и совершенно.
Всё спас мой вредный внутренний монстр Ачтоесли.
Итак, эээээксперимент! *голосом Пушного*
Для песочной основы:
— 150 гр. сл. масла из холодильника
— 70 гр. сахара
— 200 гр. муки
— 2 желтка
— щепотка соли
— 1/2 ч.л. корицы

Начинка:
— 4 крупных банана (лучше слегка недозрелых)
— банка варёной сгущёнки
— 1 ч.л. хорошего растворимого кофе
— 1 ст.л. хорошего коньяка
— 1 ст.л. ванильного сахара
— сок половины лимона
— 500 мл. 33% сливок из холодильника

Ракушки можно есть сырыми, но большинство предпочитает их хотя бы слегка отваривать. Отваривать их можно в крепком рыбном бульоне, просто в воде, в которой уже отваривались моллюски, крабы или креветки, в светлом курином или овощном бульоне или в белом вине.

Я обычно выбираю самый трудный способ- в простой, сильно подсолёной воде.

Всем привет!

Всем привет!
На днях, поступила заявка приготовить рыбу по-польски. Не раз уже писал, что в рыбе я дилетант, но постепенно наращиваю скилл. Ничего подобного с таким названием ранее не употреблял и понятия не имел, что это такое.
Вопрошающие сводили всё в ностальгический тон, где вспоминали себя молодыми студентами, уплетающими в питерской столовой в ранние семидесятые прошлого века одноимённое блюдо. Заявка принята, бросился изучать. Как оказалось, весьма известное блюдо. Похоже один я, был не в курсе. Рецептура в разных источниках была весьма схожа, мне осталось вывести общий знаменатель. Чем с Вами и поделюсь.

Значит так, берём:

Курочка шпинат грибы лук чеснок соль перец сливки 100 мл. шпагат размер начинки очень зависит от размеров курицы

у курицы удаляем косточки (делается это очень просто),я делала фотографии, но лучше всего это рассказано в этом видео http://www.youtube.com/watch?v=kAekQ5fzfGM#t=5 и здесь http://oppps.ru/kak-ubrat-kosti-iz-kuricy-delaem-kuricu-bez-kostej.html

Приветствую пельмешковцев !
Продолжая знакомить вас с украинской кухней , выбор мой выпал на крученики.
Почему именно на них , да потому что их бывает столько , сколько разновидностей борщей .
Очень демократичное блюдо. Можно выбирать любое мясо и начинку. в свое время я показывал крученики с печени . Сегодня покажу вам с говядины . Можно использовать также свинину или птицу.
Подам я их сегодня с грибным соусом . Когда готовился сделать это блюдо , естественно перелопатил много материала, чтобы показать вам несколько необычно обычное блюдо.
И помог мне в этом очень хороший кулинар , пропагандист украинской кухни Сергей Пожар. У него подсмотрел не только рецепт , но и подход к приготовлению блюда.
На сцену выходит говядина, нарезанная пластами, соленый огурец , подкопченное сало, чеснок, картошка .
Для соуса были взяты грибы , лук , сметана , мука для загустения, и конечно соль, перец.