Пельмешки без спешки

В этой части речь пойдет о способе приготовления кофе эспрессо по — итальянски в кофейнике. Первая часть находится здесь

Днем, где — то между обедом и ужином, так же хочется выпить чашечку крепкого кофе и чем-то таким вкусным перекусить. Для варки эспрессо по итальянски нужен очень хороший кофе и на этот раз я буду использовать кофе индийский класса Kaffee Ratität.

Уговорили :) Готовим…

Кофе. Черный. Крепкий. Ароматный.

Для того, чтобы приготовить хороший, вкусный и ароматный кофе, нам нужны : хорошая вода, прежде всего, хороший кофе и хорошее настроение. Вода должна быть чистой и вкусной. Я использую фильтрованную воду, которую мне фильтрует и охлаждает мой холодильник. Еще хорошо использовать талую воду или воду из магазина в бутылках. Кофе тоже должен быть хорошим, качественным и не дешевым. Желательно, кофе покупать в зернах и самому их молоть, но можно смолоть зерна и в лавке, если там есть кофемолка. Кофе я беру строго в лавке от Tchibo класса Privat Kaffee или класса Kaffee Rarität. Во первых, меня устраивает ценовой диапазон и качество. Есть и более дорогие сорта кофе, но пока я довольствуюсь этими сортами. На этот раз поступил кофе из Гватемалы ( большой пакет ) и из Индии ( маленький пакет ) — индийский в два раза дороже, потому что он класса Rarität.

Захотелось чего-то азиатского и в меру экзотического. А так как в Азии любят рис, и я его тоже уважаю, то выбор пал на блюдо с рисом — Наси Горенг( в переводе с индонезийского «жареный рис»).

Наси горенг очень популярен в Индонезии, Малайзии и Сингапуре — по сути одно из главных национальных блюд. Его вариаций очень много: с курицей, с креветками, со свининой или говядиной, с овощами, с добалением яиц и т.д. Я решил сделать с курицей.

Попросила, значит, меня жена субботним вечером приготовить ухи. А кто не знает, с беременными женщинами разговор короткий, точнее — никакого разговора вообще нет: делай что хочешь, но сделай. Достал из морозилки хвост и брюшки нерки размораживаться и поехал покупать остальное. Вот что мне понадобилось:

1. Набор для ухи — хвост и брюшки, оставшиеся от разделки крупной нерки …. 1 шт
2. Стейк палтуса …. 2 шт
3. Стейк сёмги …. 2 шт
4. Картофель …. 4-6 шт (мелко-средних)
5. Морковь …. 2 шт (мелких)
6. Перец чёрный горошком …. 1 щепотка
7. Зелень
8. Луковица
9. Лавровый лист

Вот уже на пятки лету наступала осень. Это было видно не только по погоде, а и по одежде и взгляду прохожих. Во взгляде чувствовалась усталость от жары, пляжей и искание кондиционеров.
Проходит ещё одно лето.

С этими мыслями Степа стоял у окна и смотрел как ручейки воды стекали по стеклу. Он словил себя на том , что вместе с дождем и грустные мысли полезли в голову, о том что проблемы вдруг возникают из под полы и чаще всего виновником их это он сам.

Воодушевившись постом http://nnm.ru/blogs/pensioner58/baranina-s-zharenoy-kartoshkoy-v-kazane/ уважаемого pensioner58 , не имея такого ценного ресурса как свой загородный участок, но получив похожий набор продуктов и имея большой кулинарный опыт за спиной решился таки. Не цените сурово, это мой первый раз.

Будем сегодня обедать по-грибному. Потому что за грибами ходили.

Лисички.