ovimu

Дорогие сопельмешники !

Неотъемлемой частью праздничного или воскресного стола практически в любой немецкой семье обычно бывает красная капуста. Её подают к гусям, уткам и, как правило, к знаменитым немецким рулядам из говядины.
Многие такую капусту покупают в магазине и с определенными улучшениями подают к столу. Надо сказать, есть очень неплохо приготовленные экземпляры. Но это не наш метод. Давайте вместе со мной сегодня приготовим это блюдо, тем более, что я запланировал приготовить утиную грудка на обед.

Надо сказать, что капуста готовится в несколько этапов. Есть несколько рецептов, когда перед готовкой капуста маринуется. В данном случае, я постараюсь вам показать рецепт без предварительного маринования.
Итак, нам понадобятся:
1кг красной капусты, луковица, красное сухое вино 150 мл, портвейн 100 мл, сахар 2 ст. ложки, парочка яблок (лучше сорт Боскоп), луковица, ягоды можжевельника, две палочки корицы, черный перец, лавровый лист, горошком, гвоздика , апельсин, лимон, соль, овощной бульон или вода, уксус бальзамик, варенье из черной смородины или брусники.

Да, когда друг пошел за пивом, а я иногда люблю посидеть с друзьями за этим напитком и как правило стараюсь что новенькое приготовить к нашей посиделки, так как публика всегда готова вместе со мной разделить радость и иногда и горе нового рецепта .
Так вот на эту идею наткнулся случайно в англоязычном инете и настолько она мне понравилась , что решил повторить и как потом показало время не зря.

Рецепт до неприличия прост оказался.
Итак под пиво выходит готовое слоеное тесто, кто хочет сделать его сам, мешать не буду.
Яйцо, тертый сыр , бекон и какой нибудь наполнитель или без него тоже пойдет. Я взял перец халапеньо , немного остроты к пиву никогда не мешает.

Если вы ждете рецепт классического австрийского штруделя, то я вас разочарую.
Я не против яблочного штруделя, ставшего наряду со шницелем классикой австрийской кухни.
Он просто сегодня у меня другой. Почему бы и нет.
Итак, мы не нарушим Конституцию по которой штрудель перестанет быть штруделем если возьмем тесто фило или готовое тесто для штруделя. Как я, купил готовое, чем сэкономил себе прилично времени и чистой посуды. Я в принципе не сторонник использования полуфабрикатов в кулинарии, но если по вкусу и составу нет различий, то почему и нет.
Дальше нам понадобятся свежие грибы: чем больше у вас будет их разнообразие, тем вкуснее получится штрудель, шпинат, 150 грамм грудинки, пару луковиц, зубчик чеснока, молотая сладкая паприка, две столовые ложки сметаны, соль, перец.

Кто любит острое , тогда вы со мной.

После всех новогодних застолий , очень хорошо сделать паузу от холодцов, майонезов и т.д.
Лучше всего для меня, это съесть что-то острое и запить хорошим пивом.
Вот один из вариантов , хочу предложить вам.
Оговорюсь сразу , что не все ингредиенты доступны каждому. Но все же .

Дорогие пельмешники !

Друзья , всех с Новым Годом !
Хочется всем вам пожелать, чтобы новый год стал для вас лучшим , пусть всегда с вами будет оптимизм и удача, и пусть вы будете самыми нужными людьми на свете .
ОГРОМНОЕ СПАСИБО всем активным пользователям дока за отличные посты.

Готовимся к встрече Нового года, и, естественно, каждый задумывается: что готовить, какие закуски поставить на стол. Уверен, многие сейчас шерстят страницы инета, кулинарные книги, звонят знакомым, чтобы поделились когда-то понравившимся вам рецептом.
Вот и я тоже решил поделится с вами рецептом одной из закусок, чтобы вы смогли успеть попробовать и решить для себя, достойна ли она вашего новогоднего стола.

Итак, яичные рулеты с лососем.
Рецепт достаточно прост, нужна некоторая сноровка при изготовлении омлета.
Ингредиенты : 200г молока, 8 яиц, ст.ложка крахмала (разведенная водой), 100г обезжиренного творога, 200г сметаны, 200г лосося (слегка копченого или слабосоленого, по вашему вкусу) укроп, петрушка, соль, перец

Продолжаю знакомить вас с национальной кухней Украины.
Всем знакомы простые сырники. Я же вам хочу показать, как делаются сырники по-киевски.
Возьмем 500 грамм творога, 80 грамм муки, 2 яйца, 75 грамм сахара, ваниль .
Для фарша: потребуется изюм , варенье, курага .
Для панировки: яйца, панировочные сухари, мука.

Итак, наступает зима, и хотим мы этого или нет — она нам диктует свои условия.
Машины надевают зимнюю резину, из гардеробов достаем теплые вещи, холодильники меняют свое содержимое на более калорийную пищу. Все больше в наших рационах появляются наваристые супы , каши, соленья, богатые витамином С

Этот рецепт как раз отвечает требованиям зимы.
Для начала приготовим тесто для нашего огненного пирога.
250 гр. муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
175 мл. холодной вод.
4 ст. л. раст. масла
Замесили тесто из вышеперечисленных продуктов и, прикрыв кухонным полотенцем, оставили на полчаса в теплом месте подниматься.
Пока тесто подходит, займемся начинкой.
Половинку луковицы нарезали тонкими полосками. В кастрюльке распустили гусиный смалец,

Да, именно всем известный совковый вариант салата «Мимоза» натолкнул меня сделать его апгрейд.
Вот что подумалось. Зачем использовать консервированный лосось, если мы уже давно видим на прилавках свежий. Давайте вместе со мной придадим ему немного аристократичного лоска.
Мой вариант не закон в последней инстанции, вы можете путем убавления или прибавления ингредиентов сделать свой вариант.