-
14 мар 16Я бы сказал не караси, а карасики :)
У нас один карась в такую тарелку нифига не влезет -
-
ovimu АВТОР12 мар 16Вот я думаю, вроде не глупый человек .. а почитал коммент, вроде дурак . Провоцирую на что ? Караси в сметане тебя провоцируют убивать ? или вареники ? Слово Украина или украинская кухня , может зайдешь в книжный магазин и спалишь книги рецептур украинской кухни, потому что они тебя провоцируют , правда ? Давай запретим немецкую кухню, американскую, какая у тебя будет следующая по телевизору...
А отвечу я тебе одним комментарием из моего поста :
Эээх! Как будто и войны нет, такое всё родное. Сейчас как не вспомнишь хохляндию, всё в негативном ключе, а когда такие посты читаешь, хоть немного забываешься, спасибо тс.
вот так ..
-
-
9 мар 16Как всегда рецепт, описание и фото на 5+. Спасибо дорогой автор!
Это блюдо есть в украинской кухне, в Киевской, Черкасской и Полтавских областях готовят почти точно также. Хотя для меня караси, это ностальгия по пойманным мной в пруду за огородом, размером с мою детскую ладошку и пожаренных до хруста, родной бабулей с Полтавщины.
И как же меня бесят индивидуумы заходящие в этот док, а так же товарищи на ЯПе, не уважающие труд автора, даже не читая его пост, вкидывают свои говновысеры типа, "это не караси", "фу там же много костей" или "это блюдо не только у хохлов". Господа упоротые создайте что-то свое, а мы посмотрим... -
8 мар 16Та рыба, что на фото — плотва...! 146%
Она будет всяко вкуснее карася в данном исполнении.
Обычно так тушим в керамике...
Правда — в украинско/русском варианте.... :-)))
С картошкой и с луком!
(Как и в реальной жизни — одно от другого — неотъемлемо...)
Картошку — и на дно, и на верх... Обжаренные кольца лука — между рыбами. Все — утопить в сметане...
Но лучше — использовать сливки. (имхо) -
B8 мар 16Т.К. тарань больше морская рыба (ru.wikipedia.org)
Блюдо следует назвать "ТипО караси в сметане от суримО" -
-
-
7 мар 16А, чем вам Украинская кухня на душу не лягла. Вы же сало едите, вареники со сметаной то же кушаете, кровяночку и домашнюю колбаску полюбляете. Борщ, я так думаю родные готовят. Дело не в кухне , а в головах тех политиков которые эту кухню с вашей точки зрения вражеской сделали.... -
D7 мар 16А что в этом плохого? Мы все братья — русские, украинцы, балорусы. Разве не так? Да и зачем политизировать? Рецепт-то действительно классный!
-
-
G7 мар 16По поводу надрезки рыбы. Впервые увидел этот способ избавления от костей в речной рабе в Великом Новгороде, когда жил рядом с оз. Ильмень. В Ильмене водится самый вкусный лещ, есть его невозможно из-за костей. Но, если вы его надрежете так, как написанно в этой статье — гарантирую — вы насладитесь несравненным вкусом не опасаясь заполучить кость в горло. Кстати впервые вижу, чтобы кто-то кроме новгородцев пользовал этот метод, всегда считал его секретным. Спасибо за статью.
-
11 мар 16ну надрез рыбы для размягчения костей, это дело привычки и навыка, я, выросший на речной рыбе, в большом числе на подлещиках, окунях и, плотве и т.д. ем подобную рыбу вообще читая книгу или смотря тв, или и читая и смотря, кости совсем не мешают, главное не жадничать и не торопиться
-
-
G7 мар 16Непонятно, зачем отдельно жаоить рыбу и картошку, когда можно запечь всё вместе, а на последних 10-15 минутах добавить сметаны. У жареной рыбы и картошки вкус другой, нежели у печеной. Получается, рыба впитала масло пока жарили, и потом пока запекали. Натуральный карась — жирный, там масло нужно чуть, только противень промазать масленой салфеткой.
Сама идея рыбы с картошкой в сметане, хорошая. Судя по картинками — вкусная :)
Согласен, насчет "не карась" — карась действительно "сладкий" и именно поэтому хорошо сочетается со сметаной.
Сделано с
NoNaMe