Запеченные свиные уши . Украинская кухня.

＋

237

Hegge4
4 мар 16

В холодец ухи свинные вещь очень уж обязательная.
Кстати там вопросы по граматике, поддержу автора, навыки общения к сожалению пропадают.
Особенно что касательно слэнга и других модерновых словечек.
Могу помочь по немецкой граматике, в личку.
Ответить
＋
daryi
1 мар 16

Почитал-узнал сегодня про свои минусы везде где можно)
Анонимные минусы, без пояснений — эти минусы ведь не минусы? Кто-то несчастлив в личной жизни. Не все добились. Не всем повезло.
Но! Всякое лыко — в строку? Наконец, может быть, — в КУЛИНАРНОМ доке (!) будут правильно писать про жареное, тушёное и печёное.
Ну, в кулинарном доке — основные слова — нужно знать?
Ответить
＋
- daryi
  daryi 2 мар 16
  
  Забыл. Квашеная капуста.
  На банках так написано!
  )))
  
  Ответить
  
  ＋
pig58
28 фев 16

господа, кто пробовал, хрящ, основа уха, разваривается или нет ?
т. е. все съедается или что то выбрасывается ?
Ответить
＋
- dedwalja
  pig58 28 фев 16
  
  Не съедается, а схрумкивается!))) (хрум-хрум)
  
  Ответить
  
  ＋
- qsnt
  pig58 28 фев 16
  
  Вообще-то ухо нужно есть сырым. И сразу после того, как соломкой и паяльной лампой обожгли. И хвост. Это, как конфета. Кстати, эта еда исключительно для мальчиков, девочкам такого никогда не давали ))))
  
  Ответить
  
  ＋
cowdoc
28 фев 16

Позаимствовано в ВЕЛИКОМ КИТАЕ (единственное, что понравилось моим китайцам, когда приехали в Киев запускать линии).
Но, вкусненько с пивком. Бывая дома, всегда заказываю.
Ответить
＋
M
mischo
28 фев 16

Спасибо! Рецепт записал.
Ответить
＋
kusto77
28 фев 16

Копченые свиные ушки — моя слабость )
псы. я бы еще уксусом взбрызнул
Ответить
＋
V
VinVlad
28 фев 16

На ЯПе тоже придурки начали политоту на этот рецепт разводить. Там не дали минусить и тут поддержим уважаемого автора!
Ответить
＋
- V
  VinVlad
  VinVlad 28 фев 16
  
  А зачем мне там искать рецепты, если есть "Пельмешки.."?
  
  Ответить
  
  ＋
  - ovimu АВТОР
    VinVlad 28 фев 16
    
    будешь политику сюда нести , будешь смотреть молча
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ovimu АВТОР
    ovimu 28 фев 16
    
    вот и хорошо , одним дебилом в доке меньше будет ..
    
    Ответить
    
    ＋
O
omer88
28 фев 16

Хорошо пчак из дамасской стали смотрится. Сразу захотелось ушей понарезать :)
Ответить
＋
- cowdoc
  omer88 28 фев 16
  
  Ха, Вы еще из 290S не пробовали шеф-повора! 3 месяца, еще не точил
  
  Ответить
  
  ＋
  - dedwalja
    cowdoc 28 фев 16
    
    Здесь кушают люди, а не тролли. Если можно, уберите эти комменты.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    astra07
    dedwalja 28 фев 16
    
    Убрала.
    
    Ответить
    
    ＋
myxo_boi
28 фев 16

Тут уроки русского языка или рецепт блюда? Главное — вкусно!
Ответить
＋
- daryi
  myxo_boi 28 фев 16
  
  Главное — уважение. С кем ты делишься.
  И так схавают! Вкусно!
  
  Ответить
  
  ＋
  - ovimu АВТОР
    daryi 28 фев 16
    
    Вы не первый раз видите у меня ошибки и каждый раз вы пытаетесь тыкать в них.
    У меня нет личного редактора такого как вы , и практики каждодневного общения с грамматикой русского языка. Поэтому предлагаю вам , чтобы не травмировать вашу психику просто не читать мои посты . Давайте прекратим эти акты мазохизма. Хавать не нужно, просто увидев мой пост пжл проходите дальше.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    daryi
    ovimu 28 фев 16
    
    Чего там — "пытаетесь тыкать в них" . Пытаться не надо — это очевидно.
    Сколько раз не "пытался тыкать", а писал в личку, и ты поправлял, если ещё наверх не ушло. Да, Игорь?
    Нет "практики каждодневного общения с грамматикой русского языка" — ну и чего ты тут самоутверждаешься? Пиши там у себя по-немеццки без ошибок?
    Или там тоже про грамматику спросят?
    
    Ответить
    
    ＋
S
stada
28 фев 16

Доогой, Ovimu! В русском языке перед знаками препинания не ставится пробел!!!
Ответить
＋
dedwalja
28 фев 16

Уши и хвостики! Вкуснятина! Я даже бульончик не могу вылить. Жаль, много нельзя(((холестерин, видите ли)(((
Ответить
＋
sigala
27 фев 16

Никогда сам уши не готовил, но нравятся. Спасибо за рецепт, попробую, вот только что за плёнку удалять ?
Ответить
＋
- dj_dan
  sigala 28 фев 16
  
  так и едят же.... да и русские не отказываются... а у нас в Крыму и татары лопают))))
  
  Ответить
  
  ＋
- P
  PUTNIKsZEMLI
  sigala 28 фев 16
  
  я русский и люблю свинку вместе с ушами.
  
  Ответить
  
  ＋
- V
  Vladek
  sigala 28 фев 16
  
  Поцриоты и сюда политику за уши притащили. Ну так не ешьте вообще ничего не из русской кухни! На ннм более чем достаточно доков, где вы в полной мере можете самореализоваться в антиукраинской и антиамериканской риторике. А "Пельмешки..." оставьте любителям вкусно поесть без шовинистических комплексов.
  
  Ответить
  
  ＋
W
witchhunt
27 фев 16

"тушенной квашенной" — слишком много "н"
Ответить
＋
- daryi
  witchhunt 28 фев 16
  
  Опа, не одному мне дико)
  Странно, столько редакторов правящих, да и правило простое?
  Я уж таких не поправляю, бесполезно. Безполезно?
  
  Ответить
  
  ＋
  - dj_dan
    daryi 28 фев 16
    
    ребята, ну не урок же русского языка. это же просто рецепт. главное что бы вкусно было
    
    Ответить
    
    ＋
4a78a6a
27 фев 16

Похоже, наконец-то перестали тупо минусовать украинскую кухню по политическим мотивам.
Отец рассказывал, в его детстве уши считались деликатесом. А я всё никак не соберусь попробовать приготовить. Надо решаться.
"Варим до мягкости мяса." — это всё-таки хотя бы примерно сколько?
P.S. Недавно видел ролик с копчением ушей. Но это на лето...
Ответить
＋
- ovimu АВТОР
  4a78a6a 27 фев 16
  
  все ещё впереди ...
  пробуешь вилкой, если мягкое мясо, то готово
  
  Ответить
  
  ＋
  - 4a78a6a
    ovimu 28 фев 16
    
    ОК, ясно...
    А минусовать и правда пришли. Вот же ж...
    
    Ответить
    
    ＋
    
    4a78a6a
    4a78a6a 28 фев 16
    
    И даже карму режут...
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ZoomRS
    4a78a6a 28 фев 16
    
    Удивились? Зря..
    
    Ответить
    
    ＋
- budkog
  4a78a6a 28 фев 16
  
  Просто отвари уши (бода, соль, перец ну и уши) до полной готовности. Как проверить? Как любое мясо проверяешь. Можно для уверенности ещё поварить. Хуже не будет. Достать немного остудить и порезать соломкой или кубиками. Всё. Можно есть.
  Ну если хочется помучаться то можно и в духовку. На вкус, поверьте, не влияет :)
  
  Ответить
  
  ＋
  - dj_dan
    budkog 28 фев 16
    
    а если бульон от ушей доработать, то можно что то и типа заливного сделать )))
    
    Ответить
    
    ＋
dendy2008
27 фев 16

О, спасибо, жена такое любит, над как нибудь попробовать.
Ответить
＋
- dendy2008
  dendy2008 27 фев 16
  
  Перец острый стручковый, я так понимаю, на этапе варки к ушам?
  
  Ответить
  
  ＋
  - dj_dan
    dendy2008 28 фев 16
    
    я делаю по чуть-чуть в варку, и чуток в запекание))
    
    Ответить
    
    ＋
    
    dendy2008
    dj_dan 28 фев 16
    
    Спасибо.
    Кстати, у вас картинка на аватарке статична, можно поставить вот такую.
    
    Ответить
    
    ＋
astra07
27 фев 16

Какие красивые уши! Моя бабушка их в сальтисон соломкой резала. А я иногда успевала ухватить кусочек из-под ножа. Ругалась бабушка, а от этого уши становились еще вкуснее.
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe