ovimu

Чимичурри — это традиционный латиноамериканский соус к жареному на гриле мясу, который подаётся практически во всех стейкхаусах латинской Америки. Аргентина считается прародительницей этого соуса. Аргентинцы умеют обращаться с мясом и знают толк в том, что подходит к нему.

Не существует одного единственного правильного рецепта, в каждой стране, начиная от Никарагуа до Чили его готовят по разному, но есть четыре составляющие, которые обязательно должны присутствовать в нем. Это петрушка, чеснок, оливковое масло, соль. Все остальное может варьироваться в зависимости от семейных традиций, предпочтений и доступности ингредиентов.

Итак сегодня у нас в гостях вьетнамская кухня с хитом весенние роллы. Надо сказать такие роллы из рисовой бумаги присутствуют и в тайской кухне, но как правило различаются начинками.

Очень интересное и простое блюдо. Вообще я фанат вьетнамской кухни и если есть возможность посетить вьетнамский ресторанчик, то делаю это обязательно. Как правило заказываю знаменитый суп Фо-Бо и вот такие роллы.

В продолжении темы су-вид и в приобретении опыта работы с этой технологией, хочу предложить рецепт готовки утиных грудок с апельсинами и розмарином.

Очень интересный и вкусный рецепт, который я готовил раньше. Мне было интересно как поведёт себя он при новой технологии. Главное в этом рецепте конечно утиная грудь. Очень важно, именно не пережарить её. Она должна быть прожарки медиум, чтобы передать весь её отменный вкус.

Итак я созрел для того, чтобы попробовать эту технологию.

Ваккуматор у меня уже был, мне нужно было приобрести или сделать самому ротационный кипятильник. Так как у меня руки не прямые, пришлось кипятильник покупать. Его удобство в том что он не занимает много места и его можно использовать для кастрюль с высотой борта от 20 см.

В продолжении темы борща в украинской кухне, вашему вниманию представляю зеленый борщ.

Как правило зеленые борщи начинают варить с весны, когда появляется молодая зелень. Это крапива, щавель, леверда (черемша).

Разрешите продолжить тему украинской кухни.

Сегодня вашему вниманию хочу предложить блюдо, которое готовилось во время поста. Когда нельзя было есть мясо.

Это очень вкусное блюдо, подарила Италия.

Нам понадобится для соуса:

Хочу предложить вам парочку рецептов итальянской кухни в вашу копилку.

Они просты до безобразия, но конечно существует проблема продуктов у некоторых читателей.

Прежде чем рассказать рецепт, хочу поблагодарить человека, который его опубликовал. Это Оксана Путан — известный кулинарный блогер, повар со стажем и просто замечательный человек.

Не первый раз я к ней обращаюсь, точнее к её публикациям. Пост «Омлет из нашего детства» появился тоже благодаря ей.

В народе это блюдо называют ленивые вареники. Многие сталкивались с ним в своём детстве — и это действительно очень вкусно.

Готовится просто и из самых обычных продуктов.