Автор спасибо. Только выложи побольше фото.
Я сам люблю вьетнамскую кухню. Все её ингредиенты. И суп фо га, суп лао.
И сладости, печенье, кетчуп и всё остальное.
Да, во Вьетнаме отличный микс из китайской и французской кухни, а уж "та самая" хрустящая булка... ^_^
Кстати, попробуйте Bo Kho вместо Pho Bo — на завтрак лучше идет.
Рецепт, кстати, вполне аутентичный, кроме соусов — обычно не совсем так делают, по крайней мере на юге.
Ну и моего любимого нет (что и понятно, он под мясо/курицу).
Именно так готовится самый вкусный "вьетнамский бутерброд". Не счесть соусов, обязательно нарезка из свиного сала, слегка мариноване сладковатые огурцы, паштет, соломка ветчины, плавленый сыр по желанию и т.д. и т.п. Булка такая хрустящая, что можно повредить уголки рта когда кусаешь.
В ресторане такие не подадут.
А ещё, когда надо еду с собой на целый день, я практиковал французскую булку с сушеным куриным мясом. По фактуре чем-то напоминает сушеный кальмар, который у нас продают под пиво. Такой сухой бутер спокойно переживал день жары.
Они иногда называются "Колд роллс" , холодные то есть.
Хоть я и знаю, что это рисовая бумага, всегда почему-то интересно представлять, что их в кишку какую-то заворачивают.
Ни разу не пробовал, но нет оснований Вам не верить. Сейчас посмотрел — в Питере, оказывается, больше дюжины вьетнамских ресторанов. Обязательно зайду.))
Сомневаюсь что у нас в Питере во вьетнамских ресторанах готовят что-либо аутентичное. В большем случае бедные вьетнамские туристы, привозимые автобусами на обед (под неусыпным оком КГБ), хомячат себе рис с рисовой лапшой и наркомовскими 150 вьетнамской (rượu) водки. Хотя, более дорогие мож быть, и достойны внимания.
Комментарии
Я имел в виду эти
youtube.com
Я сам люблю вьетнамскую кухню. Все её ингредиенты. И суп фо га, суп лао.
И сладости, печенье, кетчуп и всё остальное.
Могу поделиться.
Там моя почта. Буду ждать.
Я предпочитаю чили-пасту, она вкуснее на мой взгляд.
Кстати, попробуйте Bo Kho вместо Pho Bo — на завтрак лучше идет.
Рецепт, кстати, вполне аутентичный, кроме соусов — обычно не совсем так делают, по крайней мере на юге.
Ну и моего любимого нет (что и понятно, он под мясо/курицу).
В ресторане такие не подадут.
А ещё, когда надо еду с собой на целый день, я практиковал французскую булку с сушеным куриным мясом. По фактуре чем-то напоминает сушеный кальмар, который у нас продают под пиво. Такой сухой бутер спокойно переживал день жары.
Кста, мясо там не обязательно, с лобстером тоже очень ок.
Хоть я и знаю, что это рисовая бумага, всегда почему-то интересно представлять, что их в кишку какую-то заворачивают.
Но в ресторанах действительно попадаются разные названия.
Только для первого суса, наверно, арахисовая паста а не ореховая.
Вместо рисовой лапши можно взять стеклянную, тоже вкусно.