всем привет. я обычно протыкаю узким ножом , и вкладываю туда морковь обмазанную в перце и соли, с чесноком и обмазываю сверху остатками перца с солью, заворачиваю в фольгу. 1,5-2 часа на среднем огне.
Я морковкой шпигую, и как ленивец запекаю в пакете. Маринады делаю каждый раз на глазок, типа а попробуем вот так, для лучшей пропитки пробиваю со всех сторон тендерайзером.
я протыкаю ножом с тонким лезвием и в отверстия маринад + чеснок (иногда раздробленный, жене нравится цельный... по обстоятельствам.. ) + кусочек сала... (без сала суховато получается... )
Вы знаете,тоже так когда то думала.Потом задумалась,почему в Америке,как в северной так и в южной практически отсутствует культура маринования свинины,если это конечно не ветчина,а так же ее фпигование. Возможно,как и говядина,свинина здесь другая,но все таки думаю,что зависит от способа запекания.
А вообщем то вы хозяин вашей свиннины,делаейте с ней что хотите:-))
Комментарии
И запекаю в фольге. 200 градусов, полтора часа.
Ску-у-у-у-у-у-у-у-у-у-усно!!!!!!!!!!!
Хорошо, что ещё в Краснодарском крае можно купить на ярмарке парное мясо. А по способу готовки: на вкус и цвет...
Может просто свежее продаётся, а не парное :)
Ну, ежели только прямо на ярмарке забивают?
Просто недавно запекал грудинку в виде рулета, тоже просто помазал специями и солью, получилось, что внутри было пресно...
А вообщем то вы хозяин вашей свиннины,делаейте с ней что хотите:-))
НО,поверте мне на слово,именно в этот маринад ее не надо добавлять.