Спасибо на добром слове:-) Вы правы,правельней по русски "колбаски".У нас то они sausage,что я перевожу как "сосиски" или Hot Dog их я тоже перевожу как сосиски,а есть правда, еще Kielbasa,это колбаса :-))
Эх, надо вернуться к производству собственных колбасок.
По поводу капусты, жду, что бы наступили первые морозные деньки, благо уже недолго осталось, последние дни по ночам +1, что бы купить капусты белокочанной, для закваски. В прошлом году ведро умяли влёт.
Миша,наверное ты прав,ты же все таки профессионал да и русский получше моего:-)). Я почему то считала,что существует поджарка:доведение до светло/темно коричн.цвета и пассировка:довести только до мягкого состояния.Существует конечно и третий вариант,который почему то не упоминается в поваренных книгах,называется "подгорело":-))
Комментарии
Сосиски (я бы сказал- колбаски)- одно из лучших сочетаний.
Спасибо, попробую поделиться рецептом с участием капусты на следующей неделе.
По поводу капусты, жду, что бы наступили первые морозные деньки, благо уже недолго осталось, последние дни по ночам +1, что бы купить капусты белокочанной, для закваски. В прошлом году ведро умяли влёт.
Картоху, всю мне!
P.S. Всё таки, пассировка, это немного другой процесс, по моему.