Быстромаринованная мoрковь

Вроде "ни"?

Так ведь пост адресован не только Вам. Мне, к примеру, интересно.

Уксус широко применяется в диетпитании. Он снижает аппетит, выводит шлаки из организма, отлично утоляет жажду и способствует избавлению от лишнего веса естественным путем. Для общего оздоровления рекомендуется принимать напиток, приготовленный из стакана воды, столовой ложки меда и яблочного уксуса. Считается, что уксус полезен при бронхиальной астме, приступах мигрени, артрите, алкоголизме. Разведенный в воде уксус принимают в качестве антисептика при профилактике и лечении простудных и желудочно-кишечных заболеваний.

Свежие овощи, -это свежие овощи.,а маринады и квашения -это другое.
Всe должно дополнять одно другое, а не отрицать. Маринование и квашение древнейшие способы обработки продуктов. И хранения , в первую очередь.
Этого, бояться не нужно.

А зачем делают малосольные огурцы?
В теплице и по яблоням свежих висит в хорошем году немало.
Направо белые, налево зеленые 8-)
И тем не менее у хорошей хозяйки на столе есть он, свеженький, малосольненький.
Возможно даже и с уксусом, если хочется поскорее.

Для разнообразия,почему нет? Витамины.

Под спиртное и мясное лучше и вкуснее соленья и маринады, а свежие овощи всегда полезней, но их трудно сохранить, поэтому солят и маринуют.