В хорошей книжке "Консервация плодов и овощей" (библиотека повара, год издания 1959-1962), почти один в один, приводится консервирование моркови. Понравилось мариновать лук (мелкий), свеклу. Чеснок маринованный всегда дома был. Середина 90, когда простое, домашнее блюдо хотелось красиво и вкусно гарнировать.
Уксус широко применяется в диетпитании. Он снижает аппетит, выводит шлаки из организма, отлично утоляет жажду и способствует избавлению от лишнего веса естественным путем. Для общего оздоровления рекомендуется принимать напиток, приготовленный из стакана воды, столовой ложки меда и яблочного уксуса. Считается, что уксус полезен при бронхиальной астме, приступах мигрени, артрите, алкоголизме. Разведенный в воде уксус принимают в качестве антисептика при профилактике и лечении простудных и желудочно-кишечных заболеваний.
Американский врач Д.С. Джарвис, автор книги «Народная медицина: азбука здоровья», считает яблочный уксус одним из самых полезных продуктов в мире. Он рекомендует принимать яблочный уксус от таких болезней, как хронический гастрит и энтероколит, полиартриты, подагра, хронические холециститы, ожирение, гипертония, ангина, стоматит, а также использовать при лечении гнойных ран, варикозном расширении вен, кожной сыпи, опоясывающем лишае, грибковых заболеваниях ногтей.
Комментарии
Что-то в магазинах морковь в пониженной эстетикой :(
Красиво у Вас всегда все сделано.
Получилось! Добавляю в салаты, иногда просто в свеженакрошеноую капусту и с растительным маслом.
А то в том году яблок было немеряно))), а куда девать не знали.
Сидр поставили, больше ничего.
А морковка хороша! Осенью попробую сделать...
Всe должно дополнять одно другое, а не отрицать. Маринование и квашение древнейшие способы обработки продуктов. И хранения , в первую очередь.
Этого, бояться не нужно.
В теплице и по яблоням свежих висит в хорошем году немало.
Направо белые, налево зеленые 8-)
И тем не менее у хорошей хозяйки на столе есть он, свеженький, малосольненький.
Возможно даже и с уксусом, если хочется поскорее.
А где Вы нашли желтую морковь?
Эту,что я в русском магазине купила крупная и очень сладкая. Иногда в супермаркете встречала "baby carrot" желтую.