Ну что за пост! Я недавно пришел с работы, устал, целый день напряг, покушать не удалось (чашка кофе и вскоре банан не в счет), а тут такое творится... В общем, ОГРОМНЫЙ ПЛЮС! Повторить подвиг автора не смог, но появились силы на приготовление ломтиков свинины (простите, грешен, ведь пост! и не в тему) в сухарях и нарезанной соломкой картошки, подсушенной и зажаренной до золотистой хрустящей корочки. И всё это посыпано свежим укропом с подоконника. Теперь вот довольный и почти сытый пишу... Спасибо автору! К Новому году попробую.
250F = 120C, это маленькая температура. способ приготовления — "конфи" — в своем (или не своем) жиру на слаааабом огне. для утки, гуся — очень подходит!
Комментарии
пока готовишь приготовишь разве что сотку на грудь ...
Ниже я для Миши рецепт дала сущеные ягоды мариновала, тоже вкусно и интерсно к мясу.
Это на слишком долго?
Мне кажется что два раза по 1 часу вполне достаточно.
Если готовить при температуре 160 -180 ну тогда 5 часов теоретический возможны.
Ну это конечно мои предположения, но в принципе есть с чем сравнивать.