Предпраздничные заготовки

Только закончил хвостики малазийских тушканов под верблюжьим соусом. К НГ готов.

спасибо за пост, я сам повар 5 разряда, знаю знаю только без стресса! для меня награда довольные лица гостей!
пока готовишь приготовишь разве что сотку на грудь ...

Ну что за пост! Я недавно пришел с работы, устал, целый день напряг, покушать не удалось (чашка кофе и вскоре банан не в счет), а тут такое творится... В общем, ОГРОМНЫЙ ПЛЮС! Повторить подвиг автора не смог, но появились силы на приготовление ломтиков свинины (простите, грешен, ведь пост! и не в тему) в сухарях и нарезанной соломкой картошки, подсушенной и зажаренной до золотистой хрустящей корочки. И всё это посыпано свежим укропом с подоконника. Теперь вот довольный и почти сытый пишу... Спасибо автору! К Новому году попробую.

Но хрустящую шкурку обожаю!

А при такой температуре и времени приготовления жир в ногах останется? Учитывая, что его там не так уж и много.

А может вместо булавки вилку использовать? Два удара — восемь дырок!

Спасибо за Виноград -очень интересно к мясу !

Не понятно — утятина готовится 5 часов при температуре 250 С?
Это на слишком долго?
Мне кажется что два раза по 1 часу вполне достаточно.
Если готовить при температуре 160 -180 ну тогда 5 часов теоретический возможны.
Ну это конечно мои предположения, но в принципе есть с чем сравнивать.

У моего приятеля родители вместо уксуса в банки с маринованными помидорами виноград добавляют. Вкусно!

Вроде аппетитно , только виноград лучше есть свежий, а то праздник живота в день попы превратится