Пельмешки без спешки

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Спасибо за хорошие отзывы о первой части моей новости!

В Японии Новый год официально празднуют именно утром 1-ого января.
31-ого декабря тоже веселье, но это скорее разогрев, чем праздник!

«Всё очень просто…» такими словами начинается песня Машины времени, и именно они очень подходят к этому рецепту.
Сложность заключается только в том, чтобы достать рисовую бумагу и рисовую лапшу.
Если для вас это не проблема, то читаем дальше, тем более, что в этом рецепте можно фантазировать с вашими вкусами и предпочтениями неограниченно.

Язык запечённый в овощном соусе.

И как бонус салат из коляраби.

Это я на гостинчик готовила – сынуля у меня в армии служит, такие дела. Ну вот, порадовать служивого прямая мамина обязанность. Сеструха говорит: ты сумашедшая, зайдём в магазин наберём 2-3 килограмма этих таких же рогаликов. Ну нет, мы не ищем лёгких путей! И потом, таких, да не таких. Я что безрукая, ребёнку вкусненького не испеку? Рогалики выбраны неслучайно – их проще транспортировать, не испортив внешний вид. Ну, и вкус тоже, само собой, никуда не денется. Рецепт самый простой, опыт многолетний.

Продолжаем путешествие по просторам Индийском кухни. Очередной простой рецепт — двадцатиминутка. Всех заинтересовавшихся прошу под кат.

Продолжаю исследование книги «660 curries» написанной Raghavan Iyer.

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Рецептов сегодня не будет.
Мы проведем две недели января в гостях у японского дедушки, которому исполнилось 88 лет в этом году.
Много фотографий еды и не только!

Уезжаю, друзья, уезжаю! Меня уже ждут Днипро и Крещатик, и очень подходящая компания. Компания моих сестёр даже очень подходящая. Они мне уже недели за две до поездки прозрачно намекают: а ты нам что-то вкусненькое испечешь в дорогу? Ну вот как хачапури, но не такое и как яблочный пирог, только без яблок… Тю!

А вообще-то, они страстные поклонники пиццы. Да будет им пицца, ну, то есть не совсем пицца, но что-то вроде того.

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Дополню первую серию японской кухни остальными блюдами.

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Я никогда не говорю «не вкусно» не попробовав. Не отказываюсь пробовать странную, на мой взгляд, еду. В блюде меня может оттолкнуть не вид и происхождение, а запах.
В Шанхае очень распространено вонючее (тухлое) тофу. Признаюсь — вкусил один раз… Когда запах хуже вкуса в 100 раз, то это мне не нравится!
Сегодня я буду использовать мягкий, или как его называют японцы «шелковый», тофу.
И расскажу о самом популярном ястве в Японии (наряду с рисом) — мисо супе (омисоширу). Завтрак школьника, обед офисного работника, ужин в компании друзей — все начинается с омисоширу.

Приготовить такой суп в европейской части не представляется возможным из-за специфического набора продуктов для бульона и самого супа.
(Очень прошу не публиковать на главной, а оставить все в Пельмешках, — для гурманов, так сказать!)

Окрошка мясная. (не для худеющих)

У нас жара за 35 в тени. Захотелось чего-то холодненького.
Будем делать окрошку. Только на «Пельмешках» есть штук пять рецептов, но мне все-же хочется показать, как делают ее у нас, как делала ее моя мама.
Окрошку представляют как холодный, легкий, летний суп. Назвать эту окрошку легкой у меня язык не поворачивается. И будет она довольно калорийной. Рецепт очень простой и текста будет не много.
Пусть вас не пугает количество продуктов. У меня получилось порций 18. Так что элементарно делите количество продуктов на 18 и умножаете на то количество которое планируете сделать.
Нам понадобится (на 18 порций):

День добрый, повара, поварихи и поварята!
Спасибо всем за приятные отзывы отзывы о супе.
Расскажу и покажу кролика в томатном соусе сегодня, разбавлю все немного Японией.

Сам кролик попал ко мне случайно, родители моей ассистентки разводят их дома и продают и я узнав об этом решил разнообразить наше семейное меню.