Пельмешки без спешки

Заскочила в рыбный за креветками, а вышла с дорадкой. Не виноватая я, «оно само купилось»!

Попутно еще апельсинчик прикупился, и понеслось…

Художник Вита Сергиенко

Сегодня предлагаю вам один из тысячи рецептов этой турецкой сладости.

Откровенно говоря, мучил меня вопрос о том, как же сия сладость готовится. Избороздив просторы интернета нашла множество рецептов. Основа всегда примерно одна и та же: сахар, крахмал и иногда желатин. Если честно, то вменяемого рецепта с желатином я так и не нашла. Все предлагали его некоторое время кипятить, а значит такой рецепт сразу шел «нафиг» (для тех кто не знает, обыкновенный желатин теряет свои желирующие свойства при кипении). Так что решила я остановится вот на этом варианте:
http://titlisbusykitchen.com/archives/turkish-delight (сайтик на английском, но для очень интересующихся есть видео процесса).

Уже настала осень.
Степа стоял и смотрел в окно. В этом году она наступила очень рано.
На земле толпились листья в разноцветных нарядах, как будто предвкушая танец с ветром. А ветер, только по его неведомым критериям, выбирал понравившиеся и кружил их в осеннем танце.
Степа думал об осени, жизни и о друзьях.
Как же хорошо жить, сознавая что рядом с тобой живут люди, которым ты не безразличен, и для которых ты готов сделать все, на что хватит силы.
Он стоял возле накрытого стола. Через полчаса должны будут собраться его друзья. От этой мысли ему стало тепло, и он расплылся в улыбке, вспоминая как вчера с друзьями ловил щуку.

Друзья, доброго вам времени суток!
Давно не писал ничего путного в наш уютный док, так как считал, что своей писаниной ничего нового и интересного все равно вам не открою. Тем более, что и фоткать особо не чем.

Так было до вчерашнего дня, когда я сам не знаю из чего, открыл непонятное блюдо, пришедшееся по вкусу и домашним и коллегам по офису. Может, конечно, у этой еды и есть имя, придуманное тысячу лет назад, но для меня оно родилось накануне. И это олаблины. Почему так? Дальше поймете. Я расчехлил свой валенок с резиновым объективом)))

Мусака это достаточно известное греческое блюдо, которое растеклось по близлежащему зарубежью. И теперь его готовят от балканских стран и до стран северной Африки. Естественно его делают и в Израиле, здесь я предлагаю один из способов его приготовления.

«Налетела грусть. Ну, что ж, — пойду пройдусь…» Это Розенбаум скорее всего об осени…
Вот и я решил пройтись. Задолбали (мягко говоря на ломаном французском..) дожди. Осень «фактическая» как то необычно-внезапно обрушилась в строгом соответствии с календарной. Что – совсем не обрадовало. Сентябрь у нас – еще целый месяц лета… Бархатный сезон, так сказать… В этом году – он получился наждачным… По всем правилам – со «смачиванием»… Тем не менее – пошли грибы. В радость! Вот и пройдемся за ними. Можно сказать – с охотой! И – на охоту.

Знаменитый наш писатель Владимир Солоухин так и назвал свою замечательную книгу о грибах – «Третья охота». (Настоятельно рекомендую к прочтению всего творчества… На ННМ есть пост про него и выложены все его книги!). Подразумевая, очевидно, пулевую/ловчую охоту и рыбалку – в качестве первых двух…

Я свою семью уже так закормила грибами, что уже даже муж просит: «испеки чего-ни будь сладенького, хоть яблочный пирог, вон яблок у нас полно!» Ага! Сами просите!? Получите, распишитесь!

Такой пирог я давно задумала, да никак не могла решить каким быть тесту: песочное, бисквитное? Пока, наконец, не осенило: А-а…, Семён Семёныч! Пусть тесто будет творожным. И даже несладким, а яблоки напротив сладкими. Обычно я делаю наоборот. Ладно, будем пробовать, что из этого выйдет.

Всех приветствую!
На эту публикацию меня подтолкнуло совпадение.
За прошлую неделю мне на глаза три раза попался рецепт закуски, которую я тоже периодически готовлю, но несколько иначе.
И я решил поделится своим вариантом приготовления этой прекрасной закуски.

Дорвалась я до грибов! Вечно то грибов нет, осень сухая и тёплая, то времени нет, то компания в лес не собирается. А этой осенью всё сошлось и время, и компания, а главное грибы пошли, хоть дожди и задолбали.

Есть у меня определенная тяга к выпечке. Не в смысле — поглощать печеньки и тортики, и именно печь. Выпекать для меня — это что-то домашнее и теплое. Поэтому пеку я всегда с большим удовольствием, хотя и не очень часто (все-таки лень больше желания печь=)

Сегодня я расскажу о том, как я пекла «цветаевский» яблочный пирог. Почему этот пирог так называется, я не знаю. А откуда у меня появился рецепт расскажу. У меня на работе объявили конкурс «Яблочный пирог 2013». В итоге в интернете я наткнулась на этот пирог, а так как я филолог, то такое прекрасное название не могло меня не очаровать! Я испекла его строго по рецепту на пробу, потом немного с изменениями — для конкурса, и вот сегодня третий раз — и снова с изменениями.