Пельмешки без спешки

Я свою семью уже так закормила грибами, что уже даже муж просит: «испеки чего-ни будь сладенького, хоть яблочный пирог, вон яблок у нас полно!» Ага! Сами просите!? Получите, распишитесь!

Такой пирог я давно задумала, да никак не могла решить каким быть тесту: песочное, бисквитное? Пока, наконец, не осенило: А-а…, Семён Семёныч! Пусть тесто будет творожным. И даже несладким, а яблоки напротив сладкими. Обычно я делаю наоборот. Ладно, будем пробовать, что из этого выйдет.

Всех приветствую!
На эту публикацию меня подтолкнуло совпадение.
За прошлую неделю мне на глаза три раза попался рецепт закуски, которую я тоже периодически готовлю, но несколько иначе.
И я решил поделится своим вариантом приготовления этой прекрасной закуски.

Дорвалась я до грибов! Вечно то грибов нет, осень сухая и тёплая, то времени нет, то компания в лес не собирается. А этой осенью всё сошлось и время, и компания, а главное грибы пошли, хоть дожди и задолбали.

Есть у меня определенная тяга к выпечке. Не в смысле — поглощать печеньки и тортики, и именно печь. Выпекать для меня — это что-то домашнее и теплое. Поэтому пеку я всегда с большим удовольствием, хотя и не очень часто (все-таки лень больше желания печь=)

Сегодня я расскажу о том, как я пекла «цветаевский» яблочный пирог. Почему этот пирог так называется, я не знаю. А откуда у меня появился рецепт расскажу. У меня на работе объявили конкурс «Яблочный пирог 2013». В итоге в интернете я наткнулась на этот пирог, а так как я филолог, то такое прекрасное название не могло меня не очаровать! Я испекла его строго по рецепту на пробу, потом немного с изменениями — для конкурса, и вот сегодня третий раз — и снова с изменениями.

День добрый, повара, поварихи и поварята!
У каждого человека есть Родина.
Не передать словами, как я люблю свою страну, где я родился и вырос — Молдавию и город Кишинев.
Самый красивый и зелёный город в моей жизни!

Кому как, а мне осенью хочется закутаться в тёплый плед в обнимку с котами, чашкой чая с лимоном и любимой книжкой. И чтоб за окнами всё желтое-прежёлтое. И дождь. И что-нить особенно тёпло-пухнастое сверху. Например, этот шикарнейший кекс на взбитых сливках.
Итак:
— 3 яйца (белки отделить от желтков)
— 250гр. муки
— 350 мл. 30% сливок
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 200 гр. сахара
— 1 лимон (сок и цедра)
— 4 ст.л. сахарной пудры
— щепотка соли
— ваниль/ванильный сахар

Как множество пользователей ННМ, я посещаю его с первых дней его основания. За все эти годы, руки не тянулись оставлять комментарии. Однако, немного более года назад, решился таки публиковать и делиться опытом в кулинарном разделе. Можно сказать, что это тёплый уютный уголок, где между людьми живущими в разных частях света, налаживается приятное общение. В последнее время мне кажется происходит спад активности, хотелось бы это немного исправить. Сам сейчас испытываю нехватку времени, что бы показать что-то новое, поэтому решил собрать всё что публиковал и устроить опрос. Призываю всех авторов, если нет новых идей, сделать так же. Потом по результатам всех опросов, выберем от каждого блюдо набравшее большинство голосов и устроим ещё один опрос, по одному блюду от каждого автора, выберем своих Мистера и Мисс дока. Как Вам такая идея?

Как приготовить сэндвич. How to cooking a sandwich.

В общем блюдо простенькое и не очень затейливое, но вкусное, и можно даже подать к приходу гостей.

И не фриттата… Вообщем что-то среднее между этим всем я вам, дорогие пельмешковцы, решила сегодня предложить. Я очень люблю печенный расплавленный сыр, прям очень очень. Поэтому иногда у нас на столе оказывается вот такое блюдо.

Привет, народ пельмешек !
Что то рано пришла осень и осеннее настроение.
У кого как оно проявляется .., но мы думаю оптимисты )).
Итак следующий пельмешник продолжаю вас знакомить с замечательным автором Лилией Николенко.
читаем её статью :
Как мой день стал кулинарным праздником. Горшечная концепция Фахриддина Камалова.

Продолжаем наши эксперименты с индийскими блюдами.

Все та же книга «660 curries» написанная Raghavan Iyer.

Сейчас в Израиле празднуют «Суккот» , а это значит что есть длинные выходные. По этому случаю друзья пригласили нас , махнуть на рыбалку, на пару деньков. Сказано — сделано.

Под катом много фоток и даже пару рецептов :)

Родителям моего молодого человека посчастливилось под конец лета купить небольшой дачный участок, который ужасно зарос травой. И на нем оказался куст ревеня. Родители даже успели собрать два раза с него урожай. Последний раз и нам часть урожая перепала, под катом можно посмотреть как я с ним распорядилась.

В принципе ревень и в магазине продается, но не всегда, а этот хоть и не выращенный своими руками, но все равно приятней, чем с магазина. Кстати, вы знали, что ревень ботанический родственник щавеля?

Сегодня на кухне пельмешника я , вместе с чемоданным настроение .
Улетаю в Киев к друзьям , печень просит о пощаде , но покой нам только снится и не проси сказал .
Уже пару лет не видел их . Попробую привезти свежие репортажи …
Саня 1 октабря попадает на Октоберфест, надеюсь о фотоотчете )) если сможет .
А чтобы не скучали в выходные , вот вам интересный на мой взгляд репортаж о посещении Андижанского базара.