Котлета в кабачке.

pethead

9 янв 14

Нечищенный от кожуры кабачок за полчаса в духовке? Он же сырой будет.

Ответить

＋

S

sirenia26

6 янв 14

Супер-рецепт! Котлетки получаются очень сочными и 2 укуса — идеальная закуска. И быстро. :)

Ответить

＋

gretli

18 окт 13

Сделала сегодня- очень вкусно. Вот только когда жарила лук у меня не было столько масла. Так что ничего сливать не надо было. Запекала в аэрогриле 30 мин, потом с сыром еще 10

Ответить

＋

isenok

17 окт 13

Когда была мелкая, бабушка часто так делала. Благо кабачков с огорода всегда много было. Только вместо соуса была просто сметана.
Эх, замучу такую прелесть втихаря, ибо муж кабачки не любит :(

Ответить

＋

0emozij

16 окт 13

Спасибо, забрал в коллекцию. Обязательно приготовлю.

Ответить

＋

kilogiolp

16 окт 13

Попробуем)

Ответить

＋

Brigami

16 окт 13

Интересно! Спасибо!

Ответить

＋

rector

16 окт 13

Замечательно!
И посмотреть — красиво, и съесть — вкусно!

Ответить

＋

v13

16 окт 13

Насчет вкуса — каждому свое. Посему не очень нравились такие же шайбы из цукиний,кабачков и баклажанов. Для меня гораздо вкусней, когда в фарш добавляют вареный рис. Не так жирно и не такой сильный контраст между твердым за печеным фаршем и овощами.

Ответить

＋

Medvedik АВТОР
v13 16 окт 13

Так что мешает? Этот рецепт не догма.
У меня в семье наоборот, не любят рис в фарше.
Мягкость, жирность, зернистость фарша я делаю сам такую, какая мне понадобится в зависимости от блюда. Один раз в три недели покупаю большое количество мяса: свинина, говядина, курица и делаю фасованный по полкило фарш, для себя и родственников. Исходя из личного опыта утверждаю что жирность и контраст отнюдь не зависят от наличии риса в фарше а скорее от опыта кулинара и качества изначальных ингредиентов.
Ответить
＋
- v13
  Medvedik 17 окт 13
  
  A что ж такое в фарш добавляем, чтоб он был не такой твердый? Серединку от овоща добавляем и мы и фарш сами делаем, но в основном телятина, говядина почти постные.
  
  Ответить
  
  ＋
  - Medvedik АВТОР
    v13 17 окт 13
    
    А зачем в него что-то добавлять, если мы из твёрдого мяса и делаем в фарш, в основном для того что бы оно стало мягким.
    Конечно в фарш можно и нужно добавлять разное и экспериментировать.
    Но что бы регулировать жирность и мягкость, достаточно правильно подбирать пропорцию и зерно.
    Наверное мы о разных вещах говорим.
    Или я чего-то не понимаю.
    
    Ответить
    
    ＋

BWSHARK

16 окт 13

Великолепно! Так кабачки я еще не ел.

Ответить

＋