Сделала сегодня- очень вкусно. Вот только когда жарила лук у меня не было столько масла. Так что ничего сливать не надо было. Запекала в аэрогриле 30 мин, потом с сыром еще 10
Насчет вкуса — каждому свое. Посему не очень нравились такие же шайбы из цукиний,кабачков и баклажанов. Для меня гораздо вкусней, когда в фарш добавляют вареный рис. Не так жирно и не такой сильный контраст между твердым за печеным фаршем и овощами.
Мягкость, жирность, зернистость фарша я делаю сам такую, какая мне понадобится в зависимости от блюда. Один раз в три недели покупаю большое количество мяса: свинина, говядина, курица и делаю фасованный по полкило фарш, для себя и родственников. Исходя из личного опыта утверждаю что жирность и контраст отнюдь не зависят от наличии риса в фарше а скорее от опыта кулинара и качества изначальных ингредиентов.
A что ж такое в фарш добавляем, чтоб он был не такой твердый? Серединку от овоща добавляем и мы и фарш сами делаем, но в основном телятина, говядина почти постные.
Комментарии
Эх, замучу такую прелесть втихаря, ибо муж кабачки не любит :(
И посмотреть — красиво, и съесть — вкусно!
У меня в семье наоборот, не любят рис в фарше.
Мягкость, жирность, зернистость фарша я делаю сам такую, какая мне понадобится в зависимости от блюда. Один раз в три недели покупаю большое количество мяса: свинина, говядина, курица и делаю фасованный по полкило фарш, для себя и родственников. Исходя из личного опыта утверждаю что жирность и контраст отнюдь не зависят от наличии риса в фарше а скорее от опыта кулинара и качества изначальных ингредиентов.
Конечно в фарш можно и нужно добавлять разное и экспериментировать.
Но что бы регулировать жирность и мягкость, достаточно правильно подбирать пропорцию и зерно.
Наверное мы о разных вещах говорим.
Или я чего-то не понимаю.