Вот не понимаю комментариев из серии засыпано перцем. У засыпанного перцем действительно вкуса нет, а вот индийские блюда как раз за счет специй обладают отличным вкусом.
А вот вопрос, по фото и по ингридиентам похоже на chicken vindaloo (вроде в оригинале картофель не входит, но мне что доводилось пробовать оно с картофелем) это какая-то разновидность?
:) прям аж есть захотелось, сейчас бы что-нить эдакого навернуть, с рисом и сырным наном :)
у блюда есть вкус. Как ни странно, но при таком обилии чили вполне ощущаешь вкус и остальных приправ. Да и вообще, не нравится чили — выкинули из рецепта:)
Я согласен с автором насчет общего вкуса — всё-таки у нас другой менталитет. Заинтересовала только обжарка семян зиры — не первый раз встречаю. И для плова и ещё. Надо будет попробовать с рисом — что за вкус у этих обжаренных семян?))
Я очень люблю некоторые индийские блюда вне зависимости от менталитета:) Это мне просто пришлось не по вкусу и все. Насчет зиры не знаю. Зиру не долюблюваю и отдельно эксперименты с ней не провожу. Обычно, после обжаривания специи становятся более ароматными и как бы раскрываются.
При всем уважении, но это уже не то. Как писала ниже: не должны у вас выделяться одна-две специи. Все специи составляют общий букет. Хотя, не буду спорить, и такой вариант имеет право на жизнь.
АВТОР... Всё это конечно хорошо... НО... Индийцы НЕ ЕДЯТ КАРТОФЕЛЬ... Так же как и помидоры... Поэтому это блюдо вообще то готовят ТОЛЬКО С РИСОМ... А в остальном очень вкусно получается даже у тех, кто мало и редко готовит...
Автор, то есть я, не из Америки, и идусы вполне себе едят картофель и помидоры (имеется энное кол-во знакомых-индусов). Насчет того, что готовят ТОЛЬКО с рисом, то тут вы заблуждаетесь. Все зависит от региона Индии, где-то превалирует рис, где-то — хлеб. Мне нравится совмещать немного того и другого.
Я имел ввиду Индусов ХИНДУ... Не современных индусов Христьян, а именно ХИНДУ...
Кроме того то что современные индусы может и едят всё, то это не говорит про индийскую национальную кухню... картошка, помидоры. кукуруза завезены через 100 лет после открытия Америки Коллумбом и поэтому НИКАК не могут быть частью НАЦИОНАЛЬНОЙ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ !!!!
Хм, очень спорное заявляение. Считаете ли вы картофельные блюда в русском быту национальными? Сколько столетий вам необходимо, чтобы блюдо стало национальным? Да и про национальность я даже не упоминала в рецепте. В быту современные индусы все зависимости от вероисповедания (ну помимо уж очень странных, где они питаются трупами...) вполне себе кушают и картоху и помидоры. Томатные соусы — одни из самых распространенных в некоторых регионах.
Люблю острое! Наверное, это невероятно вкусно, хотя многие ниасилят. Единственно — для себя бы я исключил кокос, бо не приемлю его ни в каком виде. Автору респект!
Комментарии
Вот не понимаю комментариев из серии засыпано перцем. У засыпанного перцем действительно вкуса нет, а вот индийские блюда как раз за счет специй обладают отличным вкусом.
А вот вопрос, по фото и по ингридиентам похоже на chicken vindaloo (вроде в оригинале картофель не входит, но мне что доводилось пробовать оно с картофелем) это какая-то разновидность?
:) прям аж есть захотелось, сейчас бы что-нить эдакого навернуть, с рисом и сырным наном :)
а когда все засыпано пецем....
1) молотый каенский чили
2) 4 шт кокосовой стружки
3) заттар (zattar)
4) 1 ст л семян кориандра
5) молотый белый перец
6) молотые зерна горчицы
7) молотый мускатный орех
8) немного карри
11) копченую паприку
Специи бросал на глаз, все равно чили и карри все забили.
Получилось отлично.
:-))
А судя по упаковкам автор из Америки.
:-))
Кроме того то что современные индусы может и едят всё, то это не говорит про индийскую национальную кухню... картошка, помидоры. кукуруза завезены через 100 лет после открытия Америки Коллумбом и поэтому НИКАК не могут быть частью НАЦИОНАЛЬНОЙ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ !!!!