-
16 апр 14Самое главное — это филе трески. Сколько раз я не покупал его, всегда оно было переморожено, при оттавивании уходил весь сок и мясо становилось сухим и невкусным. Поэтому, лучше купить целую треску, лучше в такой ледовой корочке, специальной заморозки.
Мясо трески нежное, разваривается моментально, поэтому для варки лучше резать его большими кусками. -
R16 апр 14нет это не польское . не типично. может только если поморская региональная какая .
морская рыба, жарить вареные яйца ???...мускат ..
польская традиционная кухня — насчет рыбы,- это скорее — пресноводная рыба в сметане с простыми пряностями обычная европейская кухня.
нож не рыбный... узнаю, — мельхиоровый из советского набора годков 50-х прошлого столетия в зеленом футляре. .
но, как экспериментально,- то почему нет.-
Medvedik АВТОР16 апр 14Ниже писал, виноват во всём — этанол!
Живу в гостях, думаю, если бы я попросил рыбный нож, то ещё долго пришлось бы объяснять, что это такое. Таки да, именно из того самого набора этот нож. Ещё есть кофейный сервис, с кофейником с тонким, длинным носиком, ему тоже примерно столько-же лет. Частенько подаю кофе в этом наборе, создаётся ощущение, что и кофе на вкус становится иным, более выдержанным, что ли.
-
-
16 апр 14описание — выше всяких похвал, что до рецепта, автор не виноват,поляки всегда всякую дрянь едят... -
-
15 апр 14я порылась в интернете. там пишут, что яйца не жарить надо. надо на бульоне от трески в небольшом его количестве заварить соус. туда натертые на мелкой терке отварные яйца идут. диетическое нежное блюдо получается. в соус идет еще масло сливочное. я забыла где у меня капс лок. интересный рецепт оказывается:
в небольшом количестве жидкости припустить кусочки филе трески. рыбу отложить, а в жидкость положить масло сливочное и натертые яйца. это будет соус. картошка вообще не принципиально. любой гарнир, например рис или картофельное пюре. сверху рыбу положить и полить соусом. затем зелень.
---------------
ни разу такое не ела и вообще про этот рецепт узнала от тебя сейчас.-
Medvedik АВТОР15 апр 14Читал это. Всё, что написано мной, оно уже написано скорее больше по мотивам фото, чем по по памяти. Такой уж ужин получился, в моём мозгу безвозвратно погибли клетки, навсегда унеся с собой фрагменты того вечера. А ещё за столом сидели люди, которые могли есть рыбу и овощи, но не сливочное масло и яйца. За этим надо было следить в первую очередь. Сумбурно, но объяснил как смог.
Кстати, как написала, обязательно сделаю, но уже так, для себя. Продолжаю постепенно переходить на рыбный рацион.-
15 апр 14а я вот даже не сомневаюсь, что у тебя что-то интересное получится.
у меня дома тоже рыбу уважают. поэтому часто готовлю треску. хочу попробовать что-нить интересное с палтусом сделать. я много всего перепробовала и поняла, что чем меньше ухищрений, тем вкуснее получается. особенно рыба.
-
-
Сделано с
NoNaMe