Пельмешки без спешки

Несмотря на то, что первые два месяца этого лета были жаркими, москвичи и гости столицы выпили очень мало Мохито...

Спросите откуда я это знаю? Все очень просто – третий месяц не могу купить на рынке цукаты из лимонов. Все взаимосвязано, когда употребление Мохито идет на «широкую ногу», появляется много кожуры от лимонов – ее просто некуда девать (ну не выбрасывать же!) и тогда предприимчивые товарищи начинаются изготовлять цукаты. А так как для приготовления Рождественского штоллена (Творожно-ромового штоллена, Quarkstollen, если хотите), который мне очень нравится, обязательно нужны цукаты и лимонные и апельсиновые попробуем их приготовить сами, чтобы, так сказать, беда не застала врасплох (нужны цукаты, а их нет – вот беда!).

Здравствуйте, уважаемые любители Пельмешек!
Сегодня дежурная по кухне я, ваша Нюша.
Тема очередного Тяпничного Пельмешника — подготовка к новогоднему застолью.
Для привлечения внимания — честно сворованная картинка оливье.

Товарисчи сопельмешниковцы, помощь нужна.
Есть домашняя утка весом 2,5 кг. Красивая… До Рождества будет лежать в морозилке.
А я её готовить не умею!!! Утку вшмышли.
Может кто-то что-то сможет подсказать?

Как её вкуснее и чтоб не засушить в духовке?
Фотоотчёт обещаю :)

а! я выговорила это! :)

Хочется иногда чего-то хорошего и светлого для любимого человека сделать. Кофе там в постель (правда в чашку оно как-то удобнее) или просто вкусный завтрак. Чтоб проснулся, а тут вот :)
Итак, приступим? :)
— 250 мл. сливок 20%
— 3 яйца некрупных или 2 больших
— 100 гр. муки
— 10 гр. ванильного сахара
— 3 ст.л сахара
— корица
— щепотка соли
— 4 ст.л. изюма
— 2 ст. л. миндаля
— коньяк/ром (опционально) 50 гр.
— яблочное, сливовое или любое другое кислое пюре
— сливочное масло

Ни одно животное не пострадало!

Мясо — это очень вкусно! если вы со мной не согласны, то дальше можете не читать.

Завалялась тут у меня вырезка свиная в холодильнике, аж два кусочка.

Рыба сазан есть не везде и у нас ее тоже нет и этого сазана мне привезли из Италии. Готовил из него много чего и по-разному, но сейчас тут хочу показать один из способов. Интересующихся рыбкой, прошу под кат >>>

Этот способ приготовления сазана под маринадом, а при подаче используем грибной соус. Все делается быстро, просто и получается вкусно :-))

Фаршированные перцы выкладывали неоднократно. И все они несколько отличаются. Вставлю и я свои «пять копеек». Материал был отснят чуть раньше, когда можно было встретить еще нетепличные помидоры. Готовила я его для конкурса на myJulia, но думаю, и «пельмешкам» не помешает. Так готовили перчики моя бабушка и мама, так готовлю для своей семьи и я.

Я приготовила продукты:

600 г свиной мякоти;
1/3 стакана риса;
лук;
чеснок;
морковь;
несколько перцев и помидор;
1 яйцо;
соль;
специи

Ну что же на правах ,нового админа и как бы что бы отметить свое вступление в должность , поделюсь я с вами в этом Пельмешнике ,о том что недавно произошло со мной ,и оставило море положительных впечатлений !

Сегодня речь пойдет о Дружбе , сюрпризе который друзья сделали мне на день рождения и о ЖИВОТНЫХ ИНСТИНКТАХ,которые дремлют в нас , прикрытые налетом интеллигентности и воспитания!
Будет много текста и фотографий !
====================================================================
Если вы помните ,недавно у меня был День Рождения (еще раз спасибо всем за поздравления! ) . Так как дата была не круглая (да и не люблю я последнее время сои дни рождения ),я решил его особо не праздновать и просто отметить его в кругу семьи . Что мы собственно и сделали ! А в субботу жена меня пригласила прогуляться вечером по ночному Тель Авиву … Ну я и пошел….
Затащила она меня в Очень интересный район который называется Неве Цедек , когда то это был старый и заброшенный район ,недалеко от моря ,но последнее время там все отремонтировали ,район стал очень популярный ,там открылась куча всяких интересных магазинчиков и богемных ресторанчиков

Уважаемые сопельмешники !

Хочу поздравить вас с хорошей новостью !

В нашем доке после долгих лет отсутствия появился новый администратор и зовут его SAHA5.

Терновый ликёр на джине (sloe gin) – это английский традиционный диджестив, распространённый в районах, где произрастает дикая разновидность тёрна (а это, как я понял, практически вся территория Англии и Уэльса).

Почитав британских кулинарных блоггеров, я понял, что sloe gin у них имеет такую же популярность, как, например, наша рябина на коньяке/водке/самогоне.
У нас в Подмосковье я не видел дикого тёрна, да и садовый тёрн малопопулярен. Но кустарник этот неприхотлив и живуч, так что если уж у вас завелся тёрн, то проще его как-то использовать, чем выкорчёвывать. Из ягод тёрна выходит отличный компот, и это массовая и дешёвая альтернатива sloe gin, который содержит немалую долю алкоголя и требует определённых вложений. Но мой рассказ о том, как в домашних условиях изготовить бутылку-другую этого самого английского «баловства».

Есть один очень хороший журнальчик, «Просто Вкусно» называется. Рецепты простые, интересные и не требуют печени свежеубитой в полнолуние утки, откормленной рыльцами шафрана, собранными обнажёнными девственницами на левом западном склоне горы Мрень.
Кхм, это я всё к чему. Увидела я там рецепт фасоли по-средиземноморски. Загорелась приготовить и…прямо на ходу его малость того, переделала. Как всегда, да.
Итак:
— 450 гр. белой мелкой фасоли
— 1 л. рубленых томатов/томатов в собственном соку (последние-мелко порезать)
— 1 филе куриного бюста
— 3 ст.л. белого винного уксуса
— 1,5 ч.л. карри
— 300 гр. феты
— пара стеблей сельдерея
— 1 средняя луковица
— 1/3 головки чеснока
— табаско (для любителей)
— соль, ССЧП, сахар
— базилик (желательно фиолетовый)