Krygliashki

Давно хотела приготовить лазанью. Почитав про «лазанью с базиликом» от udaf_fka и про «мечту Гарфилда…» от isenok, я воодушевилась окончательно.

Открываю я, значит, холодильник и понимаю — не совсем подходящий набор продуктов для лазаньи. Но, где наша не пропадала? Будет, значит, не лазанья, а нечто по мотивам….
НА свет были извлечены следующие продукты:
Кабачок цуккини

НЕ стану претендовать на гордое название РИЗОТТО. Так что — просто рис со спаржей, приготовленный на сковородке.

Напала на меня недавно зеленая тоска…. клин клином вышибают, вспомнила я и пошла на кухню готовить зелёный рис со шпинатом. Открываю я, значит, холодильник и понимаю, что шпината у меня — кот наплакал, а вот спаржи — целая упаковка. Так я и решила приготовить рис со спаржей, в конце концов, она тоже зеленая. Тоска, кстати, ушла уже на этапе подхода к холодильнику.
Понадобится:
Рис, я брала Арборио

Однажды я задумалась, неужели виноградные листья используют только для приготавления долмы??? НЕ может же такого быть?! И правда — не может.

Необходимо:
Виноградные листья — по паре штук на птичку
Укроп, розмарин (у меня сухой), сливочное масло размягченное, грудинка или бекон. И сами перепелки.

Волею судеб моей свекрови пришлось пожить значительное количество лет в Азербайджане, именно из Баку она и привезла этот рецепт.

Впервые я попробовала это блюдо, когда мой будущий муж привез меня знакомиться со своей семьёй, и как говориться «подсела». Теперь, как только мне попадаются виноградные листья (в моих краях всё чаще консервированные), я спешу приготовить её — долму.
Итак, мне повезло — попались виноградные листья.

Это даже не рецепт… так — рецептик.

Люблю я спаржу. Просто так люблю — вареную, запеченную, на пару… А иногда делаю к ней соус. Делаю его крайне быстро. Нужно:
яйца — штуки 4-5, винный уксус — пара столовых ложек, оливковое масло — зависит от того какой консистенции соус хочется (я люблю кремообразной), соль перец.
Отвариваю яйца до состояния «круче некуда».

С наступившим ВАС! Надеюсь, желания, загаданные в новогоднюю ночь, уже начали сбываться!

Первые пять лет моей жизни прошли в Средней Азии. И хотя обитала моя семья в основном по военным гарнизонам, мама моя сумела перенять некоторые особенности тамошней кухни, а потом и меня научила. Некоторые традиционно запекают на праздниках утку или гуся, я же достаю мантышницу и готовлю манты. Приятно осознавать, что в заветренном городе на Неве моя мама делает то же самое.
Главное в мантах — это мясо. Если повезет найти хорошую баранину, то полдела уже сделано. Мне повезло.

Скоро новогодние праздники! Можно порадовать себя такой вот закуской!

Давно я не фаршировала шампиньоны, как -то мы с ними все не совпадали — то у меня желания нет, то желание есть, а крупных грибов на рынке нет. А тут все совпало: и рецепт интересный и поездка в бааальшой магазин. Да и повод был вкусняшек приготовить.
Было закуплено:

Мясо — это очень вкусно! если вы со мной не согласны, то дальше можете не читать.

Завалялась тут у меня вырезка свиная в холодильнике, аж два кусочка.

Осталась у меня как-то немного ветчины «Прошутто», и решила я приготовить такой завтрак.

В холодильнике имелось: