нет там химии. это вытяжка из дыма, растворённая в воде. а вообще — жить вредно. и если вы будете коптить продукты в коптилке — получите кучку не менее вредных присадок в итоге. тем более, что и многие продукты нынче вредные (мясо "качают" и т.д.)
всё-таки плёночки смущают. надо бы их иссекать немного перед готовкой, во-первых при готовке кусок не деформируется. да и потом зубочисток не нужно, хотя блюдо такое домашнее на которое наверное чужих не зовут. можно и зубом на аппетит поцыкать...
А если свиные так сделать, то нормально будет? А то классический рецепт свиных рёбер включает в себя специальный соус из мёда, соевого соуса, бальзамического уксуса и прочего всякого.
Согласен. Но я позиционировал это блюдо в качестве закуски под пиво. А там на мягкость/жесткость можно не обращать внимание. Даже наоборот — необходимость долго жевать приветствуется ))
Спасибо. Действительно есть но в самом верху а не в описании технологии приготовления. В моей плите есть верхний гриль. Может включить его в конце минуты на 3?
Комментарии
заливаете соком,соль, остальные специи какие нравятся и часов 6 стоят (это я по памяти)
дальше на решетку с углями
ЗЫ Только в эти выходные, поругавшись с женой, осознал, что даже кашу сварить надо в инете искать как :)
:-))