Fedr

По просьбе, прозвучавшей в комментариях к супу из семги (или тут), выкладываю салат из копченой трески.
Этот пост состоит из двух частей. Первая — натурные испытания пакета для копчения, соответственно получение трески горячего копчения. Вторая — непосредственный рецепт салата из копченой трески.

Итак, первая часть.

Суп, конечно, удобная еда. Наварил кастрюлю — и пару-тройку дней голова точно не болит на тему, что есть совсем нечего.

Чем хорош этот суп — так это скоростью приготовления и простотой составляющих.

Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины — то сделал с ней. Не прогадал. Самое приятное, что подготовка занимает примерно минуты 3. После чего Вы к мясу не подходите до его полной готовности.

В силу того, что расписывать рецепт особо не требуется — немного остановлюсь на предыстории рецепта.

Замечательное блюдо. Вкусное, легкое, но сытное. Требует минимального времени и усилий на подготовку, а затем тихонько пыхтит на плите без надзора, дразня запахами.

Вариантов чанахи много. В порционных горшочках, с целыми баклажанами, нашпигованными курдючным салом. Может готовится как в духовке, так и просто на плите. В процессе сравнения рецептов выяснилось, что при добавлении в блюдо капусты получается басма или димляма. В данном случае горшочки не используются, и баклажаны режутся кусками.

Наступило самое время заготовок на зиму. Овощей везде много, да и цены на них отличаются в приятную сторону. А уж у кого есть огороды — то тогда вопрос переработки урожая стоит весьма остро.

Итак, маринованные помидоры.

Стрелки чеснока — благодарное блюдо. Наверное самый простой, но очень приятный по вкусу рецепт стрелок — это жареные стрелки чеснока. Чаще всего их замариновывают, но использовать их можно и не только в замаринованном виде. Что касается этого рецепта — то это вкусный гарнир-добавка к основному гарниру. Как вариант — теплый салат. В холодном виде тоже вкусен, но все же проигрывает теплому, поскольку запах чеснока, который и так не особо сильный, в теплом виде более интенсивен.

Наверное одно из самых известных блюд с кабачком. Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Как ни странно это звучит, но вареное сало мало того, что имеет право на существование, но и весьма вкусно. Единственно сало необходимо «с прорезью» — то есть с прожилками мяса. Причем чем больше мяса — тем вкуснее. Соответственно покупаем подчеревок — подбрюшье свиньи. Шкурка — обязательна.

К большому сожалению тот кусок, который удалось приобрести красотой и обилием мяса не отличался. Тем не менее получился вкусным.

Как-то так повелось, что супов в доке ощутимо меньше, чем, так скажем, не супов.
Вот и при очередном приготовлении супа, размышлялось примерно таким образом:
А не покуситься ли мне на святое? Почему бы и нет… Итак, борщ. Со свекольной ботвой.

Понадобятся:

Коль речь пошла о ленивых варениках, то стоит вспомнить и о главном ингредиенте оных — твороге.

Появилась возможность покупать настоящее молоко. Добытое из настоящей коровы, а не из пакета. Соответственно вопрос приготовления творога возник и воплотился сам собой. Тем более дело это простое, хотя и не быстрое.