Живу я на дону . Вот вы херней занимаетесь. Шмат жирнячей семги , плюс голову туда же , без жабр , целая луковица , не порезанная и немного пшена. Перед концом варки из костра обуглившуюся полено туда же на 30 сек. для аромата и цвета. И , обязательно 100 гр. водки туда же. Обкончаешься !!!! Ни каких картошек , морковок и , не может все , что связано с рыбой быть супом. Извини
Кста, а 100 грамм не многовато? Рюмку знаю, выливают, но чтобы уху стограммили — это прямой шанс получить по мозгам от друзей-рыбаков за неоправданное разбазаривание важнейших рыболовных ресурсов и главного источника и составной части марксизма.
я обычно если семгу сырую беру, то цельной тушкой. для такого супа семгина голова и хвост будут в самый раз, сначала их проварить, вынуть, а потом уж и картошку кидать и все остальное по рецепту. еще имхо перец нужно до выключения огня кидать — он тогда аромат отдаст, а уж после выключения, или за несколько секунд до, неплохо бы ло бы петрушечки с укропчиком мелкорубленных...
В силу того, что у меня семейство к рыбе очень прохладно относится — то целая тушка нам просто ни к чему. Только зря продукт переводить потом в морозилку и.т.д
дык че ж переводить? наоборот очень выгодно получается и надежнее. как привез домой, сразу помыть-почистить, голову и хвост на уху в отдельный пакет, тушку на порционные куски (стейки) порезать-порубить и так же в отдельные пакеты разложить и в морозилку. потом как соберешься готовить, достаешь сколько надо и размораживаешь. или вы полагаете, что ваша семга, купленная в супермаркете, намного свежее? часто филе или стейки семги на заводах, а тем более в супермаркетах, так и делают — разделывают и фасуют размороженные тушки. только вот процесс разморозки вы не видите и тем более не знаете в каких условиях эта рыба хранилась и сколько.
Я про другое. В силу того, что рыбу мы особо не едим — то в морозилке данная рыбина может оставаться в течение года, например :-) Соответственно ни пользы рыбе, ни вкуса данное столь долгое хранение не добавляет. Вот и покупаем небольшими кусками, чтобы не залеживалась. Или в суп, или на стейки, или на засолку. Захотелось — купили на 1 готовку, сделали и забыли до следующей идеи приготовить что-либо из рыбы.
ну если так. просто у меня жена любит рыбу готовить, то замаринует, то запечет, то заливное, то уха. в общем самой большой тушки максимум на месяц хватает. главное ее в морозилку не тушей кидать, а порционными кусками. так она в хорошей морозилке очень долго может храниться и это практически не скажется на ее вкусовых качествах, если, конечно, при разморозке не спешить.
мда... пардон автору но супчик то солитерный получается. ну или еще с какими гельминтами. рыбу минимум 20 минут требуется варить чтоб не слопать с ней каких нито гадостев...
После закипания 10 минут для таких кусков вполне достаточно. Тем более, что на фото видно, что один большой кусок аккуратно разделен напополам. Так что тут можно совершенно не волноваться на тему каких-либо живностей в рыбе.
Комментарии
Потом, как я вижу, ты особо внимателен — где ты на фото голову видел? Или так, фантазии?
Пшено — сам ешь. Я его только в кормушки для птиц покупаю. Зимой.