добавлю свои пять копеек.
1. Отец тоже делал такое НО он варил не час а 10-15 минут и тогда не вареное мясо а именно сало было.
2. Луковая шелуха дает не только цвет но и все же отбивает немного чисто мясной запах и к тому же дезинфицирует!
так что гораздо аппетитней с ней.
Первый раз делал по второму варианту. С мягкой шкуркой. В этот раз, наверно, попробую сразу в фальгу. Уже остывает в бульоне :)
Такое удовольствие почти задаром! )))
Делаю чутка по другому, пузо купить не проблема но тонкое и почти одно сало, так вот специи и чеснок кладу на него и потом сверху кладу тонко резаное пластинками мясо и самок важное закрутить в рулет или затянуть нужно очень очень плотно.
Комментарии
1. Отец тоже делал такое НО он варил не час а 10-15 минут и тогда не вареное мясо а именно сало было.
2. Луковая шелуха дает не только цвет но и все же отбивает немного чисто мясной запах и к тому же дезинфицирует!
так что гораздо аппетитней с ней.
Такое удовольствие почти задаром! )))
т.ч. шелуху всегда добавляю :)