8rahman

Здесь когда-то было изображение.

Привет всем. Сегодня буду продолжать начатую некоторое время назад мною тему.
С первого раза, я подготовился. Во первых, совершенно случайно, у бабушки на даче была найдена нереально крутая коптилка из нержавейки.
Ее я Вам продемонстрирую в следующий раз. Сегодня же я буду коптить в своей новой коптилке.
Ныряем под кат.

Итак. Из металла двойки была сварена коробка. Внутрь вставил рамку с решеткой. На втором уровне стоит поддон.его я нашел в закромах кладовых.

Здесь когда-то было изображение.

В крышку вварили патрубок. В будущем, если коптилка поедет домой, я буду вставлять гофру и выводить дым за окно или фильтровать через воду.

Большой и южный привет всем сопельмешникам.
Думаю,все уже переняли мою любовь к макаронным изделиям.Если нет…..так у нас еще все впереди;)
На днях готовил спагетти с морепродуктами для друзей и, дабы удавить двух зайцев,по привычке достал фотоаппарат…
Похожий рецепт постился Ovimu, мне он очень по душе.
Сегодня, «дабы помнили» воспроизвожу его снова с небольшими модами. Уж очень вкусно оно получается.
Решта под катом

Здесь когда-то было изображение.

Hallo, Köche.
Разгребая крымске фотки вспомнил про рецепт баварского пивного, сырного супа с копчеными колбасками.
Очень хорошо идет на природе.Можно подгустить и употребить под вкусное пиво в качестве закуски-дипа, а можно и про, как суп.
На свежем воздухе готовить-занаятие просто волшебное.
За развитием событий идем ниже.

Надеюсь,новость встанет ровно, Макстон нам в помощь.

Готовилось все на походной газовой плитке.
Для этого безоБРАзия нам потребуются следующие друзья:

Здесь когда-то было изображение.

Здесь когда-то было изображение.

«обложка» на Яндекс.Фотках
Сопельмешники, всем привет.
Сегодня, в продолжении начатой темы и дабы не есть только сухое, мы будем готовить суп.
Это одна из вариаций тайского супа, мною чуть пропатченная.
Как это все происходило, смотрите ниже.

Итак. Для процесса нам понадобятся такие товарищи:

Здесь когда-то было изображение.

«продукты1» на Яндекс.Фотках
Куриная грудинка — грамм 300;

Здесь когда-то было изображение.

«мясо2» на Яндекс.Фотках
Креветки -200-250гр;
вермишель -грамм 150;
кокосовое молоко -200гр;
бульон куриный -600гр;
кедровые орехи- пару чайных ложек;
чеснок-1 зуб;
перец чили — по половинке красного и зеленого;

Здесь когда-то было изображение.

«перец3» на Яндекс.Фотках
корень имбиря -кусочек сантиметра 2;
порошок карри-1чл;
сок одного лайма;
цедра лимона, можно того же лайма;

Здесь когда-то было изображение.

«перец3» на Яндекс.Фотках
масло растительное — пару стл;
сахар- 0,5 чл;
кориандр молотый -щепотка.

Поехали.
Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить.Периодически снимаем пену.

Здесь когда-то было изображение.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Всем привет. Вчера приехали из Крыма.Дико соскучился за доком, готовкой и местными кукерами.
Руки чесались что то приготовить интересного.Вспомнил,что давно обещался развивать японо-тайско-китайскую линию, поэтому сегодня у нас соба.

Соба-
http://ru.wikipedia.org/wiki/Соба
Соба-замечательное блюдо. Едят его, как я понял универсально. Из маленьких пиал, с бульоном, просто в сухом виде на плоских тарелках, со сладким топпингом.Вообщем как угодно.Мы сегодня пойдем от обратного.

Здесь когда-то было изображение.

Сопельмешники привет.
Сегодня у нас день здоровой кулинарии.
Без жира и прочих изощрений.
Как все это происходило,читайте далее.

Итак
Мы готовим паровой лосось с овощами, в некоторых источниках именуемый «лосось рождественский».
Блюдо архипростое и меголенивое.
Для сего кулинарного экзорцизма (saha5, спс, очень понравилось выражение), нам потребуются:

Собственно лосось-у меня грамм 600;
цукини- четверть целого;
шампиньоны-штук 10;
вешенка -несколько штук;
перец болгарский — 1шт красный.Можно меньше;
брюссельская капуста — примерно 300гр;
черри- на декор- штук 5;
розмарин- буквально пару веточек. Ну, или на крайний случай сухой;
укроп-несколько веточек;
руккола- половина пучка. Поздравьте- у меня теперь своя руккола);
Лавровый лист.

Здесь когда-то было изображение.

Привет всем сопельмешникам и Христос таки Воскрес!)
Приехали сегодня с дачи.Читал Ваши посты, к сожалению, не было возможности комментить на ннм со смарта.
Сегодня я побыстрому поделюсь весной и позитивом.
К своей радости, мне удалось чуть-чуть постоять у мангала, о чем вы можете прочесть ниже………………..,

Итак, сегодня мы быстро и мегапросто пожарим мясо)
Нам понадобятся:
мясо;
У нас это молодой козленок- количество по желанию.
лук для маринования-4 головы;
лайм-2шт;
кинза-много кинзы;
сацебели — у нас домашний;
лимонный сок-пару ложек;

Мясо режем.

Здесь когда-то было изображение.

Здесь когда-то было изображение.

Здесь когда-то было изображение.

Всем привет.
Что то у нас слабо развивается тема соусов, заправок,дипов,кремов и так далее.
Жалко, все мои одиночные фотки тут не катят, поэтому потихоньку буду переготавливать, или заливать по одной в качестве бонуса.
Итак, сегодня у нас классика моей любимой итальянской кухни — Песто классический.
А чтобы насытить пост, предлагается «Карпаччо из томатов, микса салатов и песто»

Как говорит Вики :
Пе?сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.

Происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном — из Генуи (pesto alla genovese). Считается, что песто известен ещё со времён Римской империи, однако первое документальное свидетельство о приготовлении такого соуса относят к 1865

Здесь когда-то было изображение.

Соконфетники, всем привет.
Без предварительных ласк буду Вам сегодня предлагать одно из интересных для меня блюд.
Приготовление не займет много времени и способно порадовать как глаз, так и желудок любого пользователя)

Итак:
Нам понадобятся следующий стафф:
Рыба. Форель -количество произвольное. Можно использовать любую другую малокостную рыбу.
Шпинат-на глаз.Пучек.
Масло арахисовое или трюфельное.
Рисовая бумага (листы) — по одному листу на количество кусков.
Солиперец.
Жидкость с надписью «пиво».

Поехали:
Рыбу режем на вот такие вот куски ------>

Здесь когда-то было изображение.

Вечер добрый всем.
Сегодня мне бы хотелось поделиться с Вами простым вариантом порадовать гостей.
Вчера к нам приходили Друзья на пиво, поэтому в срочном порядке был отрыт «ящик пандоры))»
Итак, предлагаю Вам домашний рецепт скумбрии горчего копчения на дому на скоруюруку с помощью подручных средств.
Ныряем под кат.