Кулинария

Я честно-честно просмотрела все записи на тему горохового супа и обрадовалась: а я готовлю не так! Значит, вполне могу предложить всей честной компании свой вариант сего блюда. В моём случае суп получается довольно лёгкий, но сытный.

В моё детство мама готовила его с копчёной колбасой. Но, что это была за колбаса! А сейчас? Ой, я вас умоляю, не будем о грустном… С тех пор много воды утекло и у меня выработался мой собственный стиль в приготовлении этого супа, впрочем, моей маме нравится. И детям, и мужу, и друзьям. Из всех доступных копчёностей у меня в приоритете куриные крылышки – очень доступный и приятный во всех отношениях продукт. Остальной набор продуктов вполне традиционен: горох, картофель, лук, морковь

Пельмешковцам , большой привет !
Решил поделиться выходным позитивом.
Берём креветки. Я предпочитаю не вареные и целые с головой. Размер максимальный 16-20. Для тех кто не в танке, эти цифры обозначают количество креветок на килограмм, иногда встречаются такое же обозначение для фунта. С головой лучше, потому что это естественная капсула с соком, а в креветках самое главное это что , правильно сочность.

Здравствуйте всем !

Я думаю , что не лишне будет повториться

Стараниями камрада ultrapedro У нашего дока теперь появилась возможность загружать фото в док с автоматическим нанесением логотипа Пельмешек ,и нормальным ресайзем (изменением размера ) фотографии

Дорогие пельмешковцы, предлагаю вам очень простой рецепт. Будет очень мало слов и картинок. Надо сказать, что рецепт тоже немногословен. Потребуется нам тесто фило или слоеное тесто, кому как нравится. Тесто покупал в магазине, кому магазинное не подходит — может сделать сам. Рецептов теста в инете предостаточно.

Мы нарисовали множество интересных рецептов и каждый день добавляем новые: не нужно читать, достаточно посмотреть и можно готовить!

Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.
АЛЕКСАНДР ПУШКИН

Это не просто натюрморт, это ещё можно приготовить и съесть с удовольствием!

Скажите мне 15 лет назад, что я буду поедать брокколи и ещё рекомендовать его окружающим, то скорее всего, Вы бы нарвались, на юношескую безрассудную и глупую, грубость. Но, те года, когда я был молод и горяч, двухметровый, голубоглазый блондин с развивающимися на ветру волосами, давно канули в Лету. Ступени моей ракеты, уже все отвалились и тело продолжает заданный полёт по баллистической траектории. В тот же самый день, когда некто Данте осознал свой срединный путь, я оказался не в лесу, а в кабинете врача. Где эскулапом, мне был выдан вердикт, что впредь, вести привычный доселе образ жизни мне воспрещается и если я намерен созерцать высадку человека на Марс или ещё какие грандиозные события, которые произойдут в ближайшем будущем, мне непременно нужно его сменить и в первую очередь, сесть на диету.

Доброго времени суток Пельмешники. Читателем и поклонником Пельмешек являюсь давно, но вот что то свое запостить как то не складывалось. Так что новость первая, надеюсь не последняя и получится не блином, а хотя бы оладушком. В общем прошу старших братьев ногами не пинать, а наставлять на путь правильный )))

Итак, нам понадобятся:
1. Креветки крупные — ~1кг
2. Соевые соусы Рыбный/Грибной/Oyster — по 1 ст. ложке каждого
3. средний апельсин, очищенный от кожуры
4. чеснок — 1 головка
5. молотая сладкая паприка — 1 ч.л.
6. сливочное масло — ~2 ст. ложки.
6. тонкостенный сотейник или вок.

Храйме это рыбное блюдо марокканской кухни которое удачно абсорбировалось в израиле, и его едят даже русские.

Храйме это рыба запечёная в остром томатном соусе, но поскольку мы всё-таки в массе своей европейцы, и большынство из нас острого не едят, поэтому я немного изменил рецептуру (хотя я люблю и в оригинале). Это блюдо готовят из разных сортов рыбы: кефаль, телапия, дорадо или у кого карман по шире то берут дакар (каменный окунь) который водится в израиле. Но самая распространная это «принцеса нила» она же нильский окунь. Поскольку нильский окунь это большая рыбка, её продают либо уже порезаную на брикеты, либо половинку филе.

Тапенад − рецепт провансальской кухни, это густая паста из измельченных оливок, анчоусов и конечно же «тапен» (каперсов).
Обычно ее подают намазанной на хлеб или тост в виде закуски.

Для тaпенада:
Оливки — 100 г (я взяла зеленые)
Каперсы — 2 ст.ложки
Анчоусов — 2 рыбки (промыть и промакнуть салфеткой)
Ченок — 2 зубка
Лимонный сок~ 2 ст.ложки
Оливкое масло — 3-4 ст.ложки
Черный перец