Окрошка мясная. (не для худеющих)

Спасибо автору за блюдо. Только посмотрел и уже пошла слюна, как у собаки Павлова.
Вид очень вкусный и красивый, но хотелось бы узнать, кто знает рецепт класической окрошки?
Вот в ней присутствует вяленая рыба и редис, которого вас нет.
Класическая окрошка делается только на окрошечном, кислом квасе. Все разновидности с кефиром и газированной водой — это применяют в тех регионах. где окрошка не блюдо. Она распространена в южных районах. где нужен только холодный квас.
Ваша окрошка — это очень острое блюдо ( перец, хрен, лимонная кислота, горчица)- вы наверно любитель остроты.
Окрошка подана вовремя и сделана с душой.

Огогогоооо! Готов жрать ее пока не кончится... Потом валяться недвижимый до полусмерти...... В любых видах, замечу.
А стеклянная миска из ИКЕИ?

Зачем салат заливать квасом????

Жуткий коктейль (квас+минералка+майонез+лимонная кислота).
Только, Тан газированный. Satisfaction guaranteed!

А что это за квас Кислый? Никогда не слышал про такой.

Оливье (само по себе гадость) залитое квасом или газировкой?????? Есть???? Спасибо — чуть не блеванул!

Интересная идея с концентратом, никогда не задумывался, спасибо.
Кстати, это у меня только, или глюк сайта, вводишь комментарий и страница начинает бесконечно долго перезагружаться?

Спасибо:)

Мы готовим по другому. Кефир 3.2 Домик в деревне но можно и 1% от пол литра. Варенная картошка 3-4 шт. Огурчик 2-3. Пара тройка помидорок редиска штуки 3-4 маленьких молоденьких. Зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу. Любое варенное мясо мясо или варенная курятина(годятся остатки от вчерашней куры гриль )курятина или варенная колбаса. Короче все что есть мясное или не очень недурно получается с сосисками копчеными. Немного горчицы по вкусу для остроты. Овощи режем кубиками мясо колбаску кусочками травку лучше мелко изорвать руками или можно по шинковать вместе с зел. луком. Все это смешать залить по вкусу кефиром и довести до кондиции кипяченой водой. Поперчить посолить дать немного постоять в холодильнике. И приятного аппетита.

На такое голичество не помешает и головку чеснока втереть.

Вместо лимонной кислоты капаю пару капель уксуса для кислоты и если квас, то обязательно ХРЕН. Хрен и квас без содержимого окрошки отлично сочетаются как средство от похмелья.

А что это за окрошка без РЕДИСКИ?

Когда-то в начале 50-х в детстве окрошку делали только на кислом молоке. Сейчас такого продукта нет. Его продавали на рынке в глиняных горшках с запечённой корочкой сверху. Отдаленно его напоминает варенец или ряженка. И с мясом и колбасой после войны была напряжёнка.
Когда в Ленинграде мне предложили окрошку на квасе и с докторской колбасой, это был шок. Но со временем привыкли...

abvas — Вы читаете мои мысли!
Сегодня только заквасил молоко.
Завтра гости придут.
Буду публиковать болгарскую окрошку — таратор, и салатик — Снежанка (Снегурочка).
Оба блюда, как брат и сестра.
Но для худеющих или вегетарианцев!

Отлично! Больше всего понравилось, что мясопродуктов много!

Правильный рецепт!!! Особенно поддерживаю "перетирание" лука и укропа, только я в этот момент еще добавляю соль, что бы зелень отдала максимум сока в окрошку. Так же понравился вариант "жидкого оливье" И как же сам до этого не додумался... Ведь обычно идем другим путем: не заправленный "оливье" заливаем квасом и добавляем сметану, а в этом варианте все ингредиенты успевают подружиться, что делает окрошку еще вкуснее!!! Спасибо за новость и за идею!!!

"...жидкий оливье" — я иногда оливье квасом развожу и совсем неплохо получается.

У каждого своя любимая окрошка, но... если ее сделать на бульоне, особенно на говяжем, то даже в очень легком варианте (без, О УЖАС! майонеза) она получается крайне вкусная. Бульон (со снятым жиром), обезжиренная сметана, лимонный сок (лимонная кислота) , и любимый набор продуктов.

мне понравился рецепт.
а "Кислый квас", судя по цвету — это совсем не тот квас что у нас продаётся. Поэтому его и с кефиром можно безболезненно смешать.
Спасибо

Смотрю из Молдавии контингент подтягивается, это здорово!
Такая окрошка мне по душе!
К сожалению, кислый квас в России ни где не встречал, разве только что самому сделать, в принципе это не сложно. В России в таком варианте, лучше использовать Тан или Айран, тогда кефир с квасом можно исключить, но в Молдавии по моему даже названия этих продуктов неизвестны и в продаже их нет, разве что последнее время благодаря глобализации могли появиться. На счёт коментов какая правильная или какая не правильная, автор всё очень чётко и подробно расписал. Некоторые с удовольствием в бутылочный-баночный сладкий квас плюхают несколько столовых ложек майонеза и намешав туда зеленухи с докторской и думают что это и есть та самая окрошка ;)