Пельмешки без спешки

Котлеты я люблю разные: молотые, отбивные, по — киевски и т.д. Но натуральные из баранины и чтобы на косточке — особенно. О них под катом и пойдет речь >>>

На натуральные котлеты мясо нужно свежее, я бы даже сказал, свежайшее. А где взять такое мясо, как не у мясника? Мясник по баранине старый знакомый — турок и в мясе разбирается с большим пониманием. Отправившись к нему за мясом, я еще не знал, что буду готовить и разглядывая ассортимент на месте, глаз мой остановился на той части туши ягненка, из которой и получаются удивительно вкусные натуральные котлеты. Они должны быть нежными, сочными и вкусными, так как само по себе блюдо это — шикарное. Есть их можно и просто так, без гарниров, но мне лучше с гарниром и соусом. Соусы дело совсем не простое, как может показаться на первый взгляд, а дело очень даже ответственное : шаг вправо — шаг влево и соус подгорел или стал совсем густым. О соусе или соусах речь пойдет ниже. Думаю, что они кое-кого заинтересуют или смогут заинтересовать.

Назвать то существо, чьи мелкие ребра я готовил, бараном, было бы преувеличением. Потому, рецепт — «каре ягненка» :)
Тем более продавец уверял, что так оно и есть — «Дарагой! Саусэм свэжий мааааленький баращк! Ягненок! Тока вщира зарэзал! Бери, не пажалеиш!»

Точно! Не пожалел :)

Это блюдо с французской оболочкой и итальянской начинкой очень любимо в моем доме. Оно замечательно тем, что в нем на самом деле скрываются 2 блюда. Кому интересно прошу под кат.

Я ОЧЕНЬ прошу прощения за ужасное качество фотографий (снималось с телефона) и грамматические ошибки (поздно, не выстался и устал). Главное это содержание, а не обертка! :Р

Впервые я попробовал данное блюдо по ошибке. Ресторан куда мы с моими друзьями отправлялись праздновать мой день рождения оказался закрыт и мы решили оказались в ближайщем от того места завидении, который с наружи выглядел как обычный грилль-бар. В итоге мы провели отличный вечер в красивом завидинии, с отличной кухней и «офигенным» сервисом. Там я впервые и попробывал это блюдо, которое вошло в мою коронную коллекцию.

Подсмотревши у товарища АниБора "про рыбку и капусту", решил я осуществить этот процесс, потому что …

… утренняя зорька принесла вот такой прибыток хозяйству.

Подсмотрел я тут намедни очень интересный рецепт. И сразу же решил осуществить, потому что …

… утренняя зорька принесла вот такой прибыток хозяйству.

Решил я приготовить венгерский гуляш (скоро будет опубликован). Ну какой гуляш без настоящего гусиного шмальца, поэтому будем добывать шмалец самым (на мой взгляд) вкусным и простым способом. В наших краях, конечно, можно купить гусиный жир, но сам по себе он не очень дешёвый, да и кому нужно большое количество. Поэтому совместим приятное с полезным и будем готовить гусиную грудку с яблочным соусом, а полученный шмалец сохраним на будущее..

Нам потребуется гусиная грудка, которая к моему удивлению оказалась родом из Венгрии. Значит гуляш будет готовиться на настоящем венгерском шмальце.

Рецепт очень простой, от вас потребуется минимум усилий.

Кто начнёт в первые, тот поразится сколько можно будет сделать вариаций с добавлений к перцу «нарядности» Сделать свой и неповторимый вкус. В составе я указал с чем, сам пробовал и всегда был отменный результат.

Самый, с моей точки зрения, лучший, хотя и совершенно простой способ приготовления поросячьих ребрышек.

Хочете? Тогда входите! … Нет? Лучше не читайте! …

Невозможно представить себе славянские кулинарные традиции без обязательного присутствия в них блюд из грибов — белых, рыжиков, лисичек, шампиньонов, груздей, трюфелей... Румяные, пышущие жаром русской печи пироги, пряные салаты с обязательной брусникой, необыкновенная черная маслянистая икра в судке, пельмени, запеканки, ароматная медовуха... и непременно грибной "чародей", либо же душистый грибной суп.

Когда-то прочитал интересную статью "Аджика", потом вспомнил, как ездил в детстве в город Сухуми. Какая там была вкусная аджика. Порыскал по необьятным просторам Интернета и решил написать, а заодно и сделать эту чудо-еду.

Вот что говорит Вики:

Рецепт очень простой, от вас потребуется минимум усилий.

Кто начнёт в первые, тот поразится сколько можно будет сделать вариаций с добавлений к перцу «нарядности» Сделать свой и неповторимый вкус. В составе я указал с чем, сам пробовал и всегда был отменный результат.

Сегодня я предлагаю вам окунуться в экзотический мир Сингапурских десертов. Мир этот настолько разнообразен и непривычен, что просто не смогла уместить все в рамках одного пельмешника. Так что сегодня только о выпечке, пирожных и десертах.

Итак, Сингапур островной город-государство, расположен возле Малайзии. Всего насчитывается 62 острова в его владении, но проживают все практически на одном основном острове. Справедливости ради, стоит отметить, что население в 5.2 млн. человек обитает на небольшом клочке суши около 42 км в длину и 26 км в ширину. В общем, с территорией у них напряг.

Самый, с моей точки зрения, лучший, хотя и совершенно простой способ приготовления поросячьих ребрышек.

Хочете? Тогда входите! … Нет? Лучше не читайте! …

Вариант тушеного судака, в овощном соусе… Для разнообразия…