Котлеты натуральные из барашка или ягненка

Котлета натуральная — это реберная часть, с небольшим кол-вом мяса. У европейцев, правда. А мы котлетой зовем обжаренный фарш.

На " Госпитальном " тоже было мясо классное, мясники в павильоне были у меня подвязаны или я у них был подвязан :-)) без разницы. У входа на " Госпиталку " продавали казенную баранину и еще продавали макароны, таки тонкие и длинные макароны на развес :-)) Эх, блин, были времена :-)) Много чего можно о Ташкенте вспомнить...никогда не забудется это.

Данке, коллега :-)) Люблю повеселиться, особенно покушать :-))

Соусов на все случаи жизни — знаю пяток, а больше и не надо — этих пяти на всю жизнь хватит. Как — нибудь нужно сделать тему по соусам.

>>цены на баранину заоблачные, да и замороженная недёшева. (((
Это ж барашка! Мороки пасти много а мясо мало — сорок процентов от общего веса... . Быки и свинина — куда более технологичны, вреднее и поэтому дешевле. :-)