Пельмешки без спешки

Пост сегодня отчастли литературный, отчасти кулинарный. Начну издалека, с литературы. Раз уж я во Франции, то читаю местных авторов, в основном классику. Узнаю, что тут проходят в школе, какие книги советуют маленьким, какие постарше, какие — на внекласное чтение. Множество раз слышала о французком писателе Альфонсе Доде который, судя по всему не очень популярен в России. Один из известных его сборников рассказов — «Письма с моей мельницы» и именно оттуда и рассказ «Коза господина Сёган», давшая название сегодняшнему блюду.

Я читала на французком и честно искала для вас в сети этот сборник на русском. Он был переведен, и, как видно по комментариям, есть в библиотеках. Вот здесь есть это рассказ на французком, также как в сети много аудиокниг на французком-же. Я перескажу его очень кратко.

Я наконец-то начал разгребать отснятый материал за последние 3 недели. На удивление, несмотря на жару, накопилось немало.

Но начну с любимого: эту пасту у меня особенно любят гости. Выглядит она интересно и празднично, что ли.

Конечно, прежде всего, это целебное варенье, но я иногда добавляю к мясу и выпечке. Получается весьма своеобразный привкус. Попробуйте.

Сегодня покажу вам удивительно вкусный перевернутый банановый тарт Татан. Изначально так назывались исключительно перевернутные пироги с карамелью и яблоками. Такой был однажды испечен одной из сестер Татан в своем ресторане. По легенде она просто по ошибке положила начинку на дно и решила все же закрыть тестом и испечь полученное. По другой версии пирог просто сгорел, и одна из сестер убрала плохое тесто и добавила сверху новое. Посетителям ресторана так понравился тарт, что он стал фирменным блюдом ресторана.

Зайдем из далека :) Немного лирики в начале

Кто когда- нибудь видел Днепр , тот его не забудет . Люблю я его, потому что вырос на нём и целое лето пропадал с ребятами в его плавнях. Херсонщина это то место, где я отдыхаю не только физически, но и душой .

И вот, наконец, к нам на Север пришло лето… Сегодня жара +27 и так всю неделю. Работая , я представлял как вечером буду наслаждаться прохладной, бодрящей и очень вкусной окрошкой…

Кто хочет разделить мою радость, прошу под кат…

Ничего нового… Обычный многократно всеми вдоль и поперек изъезженный и исхоженный Южный Берег Крыма! Все же возьму, однако, на себя смелость в этом посте еще раз описать самое интересное и удивительное. И разумеется – с описанием превосходной Крымской кухни. Ну, — и где чего можно (и нужно…!) отведать. Текст и фото – авторские, так что – не судите строго…

Крым – удивительное место. О нем уже бесконечно сказано-пересказано и на NNM – в том числе. Крым – республика мультикультурая и многонациональная. География Крыма такова, что на его историю наложили отпечаток очень много народов и несколько религий. Античные греки, византийцы, итальянцы, турки, татары, болгары, евреи, украинцы, русские – все они стали «авторами» неповторимой Крымской атмосферы. И Крымская кухня…! — это тоже множество совершенно разных традиций и блюд.
Итак. Начнем наше путешествие.
А путешествуем мы — на автомобиле. И Крым начинается для нас с пересечения залива Сиваш в поселке Чонгар. Именно здесь, на «официальном» въезде в АРК (автономная республика Крым) – расположился знаменитый «рыбный базар». На нем мы и остановимся.

Вот и лето наступило, но корюшка в Питере ещё не кончилась :)
Просто жареная она вкусна, но и жаренно-маринованная мне очень нравится.

Сезонная, так сказать, рыбка, вот и решил не упускать момента.

Приветствую всех пельмешников !

Вот и наступило долгожданное лето . Скоро разъедимся все по отпускам , классно … Хотел попросить всех пельмешников, фотографируйте все что будет для вас интересным , места , забегаловки , еду … а потом было бы интересно сделать общих пару постов в пельмешнике о нашем отдыхе.

Всем привет!

Итак, друзья, вот мы добрались и до Африки. Сегодня в меню у нас марроканское печенье, сладенькое, калорийное и очень-очень вкусное. По одной из версий его название «Коккис быль каукау» и переводится оно как «арахисовое печенье с кусочками шоколада» (каукау – это шоколад, а кокис — это арахис, орехи), что не далеко от правды.