Пельмешки без спешки

Вот нравится мне этот салат. Особенно весной, когда организм настойчиво требует витаминов. Или летом, когда зеленого лука на огороде навалом. Также можно использовать в качестве дипа или очень густого соуса. Хорош к мясным, рыбным, овощным блюдам. Приятно и просто на хлеб намазать (и коварно прихлопнуть сверху толстым ломтем ветчины.)

Благо для этого салата требуется чуть более, чем ничего.

Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась, температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов- приготовить достойный ужин.

Рецепт мной был подсмотрен в одной из телепередач, но это его, на мой взгляд, нисколько не умаляет, тем более, что я его немного интерпретировал. Давно хотел приготовить, только вот руки никак не доходили.
Собственно, вот оно мясо, свинина 1.5 кг.

Французская кухня. Когда-то этот десерт получился из-за просчета времени выпекания. Из-за чего начинка осталась недопеченной (с фр. fondant — «тающий»). Рецепт от Natalya0117.

На 8 шт. фонданов:
2 яйца
80гр сахара
115гр слив.масла
60гр муки
8 кусочков горького шоколада
110гр горького шоколада

Вот, хорошо когда праздники .. можно выбрать время для любимого увлечения !
Погодка у нас песня , как раз точно надо , чтобы прогуляться по городу, сесть за столик уличного ресторанчика , заказать чашечку эспрессо … и просто посидеть подумать ,что как хорошо что сейчас лето и впереди ещё отпуск.
Вот так я сидел за столиком одного ресторанчика с музыкальным названием « Стравинский » , который находится при дортмундском концертном зале .

Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..

Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри. И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева… Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.

И опять захотелось…, к чему бы это (?), … супчика. Чтобы наваристого, остренького в меру, чтобы ароматного и … одним словом – хошь не хошь, а ВАРИ ХАРЧО!!!

Соблюдая классику жанра, возьмём говяжьих ребрышек. Даже, телячих, я бы сказал.

Харчо

И опять захотелось…, к чему бы это (?), … супчика. Чтобы наваристого, остренького в меру, чтобы ароматного и … одним словом – хошь не хошь, а ВАРИ ХАРЧО!!!

Действовать при приготовлении такого мороженого надо очень быстро, поэтому за качество фото не взыщите…

Для приготовления сего блюда нам понадобится:
Любимое мороженое
кокосовая стружка
панировочные сухари
1 яйцо
ну и ловкость рук :)

Сегодня хочу в очередной раз вернуться к шпинату . Просто как то ещё не совсем он вошел на наши , кухни, а ведь он заслуживает самого пристального внимания , если мы говорим о сбалансированной и полезной еде.
Вообще что же из себя представляет этот овощная культура это однолетнее травянистое растение семейство маревых .

Мы продолжаем путешествие по Крыму!
И сегодня на повестке дня две познавательно-кулинарные экскурсии:
В Бахчисарай и на водопад Джур-Джур…

Итак…
В центр «татарского» Крыма – город Бахчисарай с ЮБК можно добраться тремя путями:
— через Алушту – Симферополь;
— через Ай-Петри – Большой каньон Крыма – Соколиное – Танковое (по горной дороге);
— через Севастополь – на Симферополь…
Кому как ближе и удобнее. Мы поехали через Симферополь. Бахчисарай (в переводе с тюркского – «цветущий дворец») – это небольшой, без претензий – крымский городок в степной, но переходящий в горную зоне. Насчет «сарая» — понятно все и так. Жизнь в городе визуально мало изменилась за последние лет 50…! А вот насчет «цветущий», — тоже не обманули! – Вокруг города великое множество садов. Преимущественно – персик, как «монокультура». Поэтому где-то с середины июля (в хороший год…) – можно увидеть на прилавках и вдоль дорог изобилие оранжево-желтых «маленьких солнышек». Должен признать со всей ответственностью – местные персики гораздо вкуснее привозных (турецких). А в Бахчисарай мы приехали, собственно, — ради «сарая». То бишь, — «дворца» — бывшего в собственности Крымских ханов до периода присоединения Крыма к России. Попросту говоря – Ханского Дворца. Дворец находится в старой части города. Узкие улочки с брусчаткой. Старинные постройки. «Крута, камениста тропа. Здесь средние снятся века…».

Решила побаловать своего мужчину одним из его любимых супов. Способов приготовления горохового супа- множество. Я, обожаю экспериментировать , пробую, меняю ингредиенты, добавляю свои любимые приправы. В этот раз в супе оказался жаренный картофель (не случайно, а под моим чутким руководством)

Про капрезе в сети написано много, и разнообразно. Но не стоит же поэтому игнорировать это замечательное летнее и свежее блюдо.

В связи с минимальным количеством ингридиентов для данного блюда, все компоненты просто обязаны быть отличного качества.
Как ни старайся, а помидоры с Капри у нас не достать, поэтому я немного пробежался по Привозу и вдоволь напробовавшись, выбрал по своему вкусу самые-самые.
Еще понадобится шарик моцареллы, немного хорошего вкусного оливкового масла, свежий зеленый базилик (я люблю перед подачей держать его в миске с холодной водой и льдом), морская соль и черный перец.
Остальной апгрейд, типа бальзамического уксуса, песто и т.д — по Вашему усмотрению, ибо в базовый рецепт они не входят.