saha5 (@saha5)

Не Взыщите ,в этот раз репортаж делался буквально с коленки ,поэтому присутствует легкий сумбур в фотографиях . Но основная мысль, как я думаю , полностью раскрыта !

Итак в это раз я решил сделать шашлык ,так как его делают в Средней Азии ,ибо те приправы и специи ,которые я добавлял и придают этому мясу
специфический вкус присущий только Среднеазиацкому шашлыку !
Недавно мы ездили отдыхать в один прекрасный цимер под названием Избушка ,хозяева очень радушны и великолепно готовят разные вкусные блюда.Поэтому рецепт маринада я позаимствовал у них,здраво рассудив ,что если все чем они нас угощали было таким вкусным ,то и шашлык тоже должен получится не хуже !

151

105

saha5

Пельмешки без спешки 5 май 11

Пельмешник № 78

Последнее время диеты стали модные -Всякие там Монтиньяки и Аткинсы ,просто одолели
Вот вам документальное подтверждение того …,что не все Йогурты одинаково полезны :)))

73

62

saha5

Пельмешки без спешки 28 апр 11

Про люля- кебаб

Долго я шел к этому репортажу …
В течение нескольких лет ,когда я фотографировал приготовление кебабов -всегда что -нибудь происходило ,То кончалась батарейка ,то при выезде на природу забывался фотоаппарат ,то вообще получался не очень удачный вариант -который стыдно было выкладывать в интернет …
Но самое главное -постоянно были проблемы с титульной фоткой …..всегда получался очень не аппетитный вид конечного продукта ,и зная что наши читатели за словом в карман не лезут ,я не решался опубликовать полученные фото :)))
И вот наконец звезды расположились в нужном порядке и у меня все получилось !
А результат как всегда под катом !

КЕБАБ- Кебаб это не шашлык ,это целая философия и приготовить настоящий кебаб много сложнее, чем просто замариновать и поджарить мясо !
Постоянные жители дока знают ,что я проживаю в Израиле ,так вот местные жители ,тоже большие любители поджарить мясо на пикниках ,жарят они и кебабы ,но почти всегда эти кебабы сделаны в виде котлеток и обжариваются на решетке ,что на мой взгляд, каким то непостижимым образом влияет на вкус конечного продукта !
Поэтому я всегда делаю кебабы на шампуре ,но тут возникает одна большая проблема — капризный фарш не хочет держаться и в процессе обжаривания отваливается с шампура прямо в горящие угли
Поэтому,как обычно , буду делится с вами своими наработками

128

95

saha5

Пельмешки без спешки 1 апр 11

Пельмешник 73

Решил сегодня использовать Пельмешник в корыстных целях -собираюсь поменять свою газовую плиту на электрическую или индукционную ,хочу услышать ваши мнения по поводу плюсов и минусов и кто что порекомендует :)

Газовые плиты

52

65